摘要：本文来源于“海洋与湿地”（OceanWetlands）：超市里的水产区海鲜（大平鱼，海桂鱼和黄鱼等）。摄影：Linda Wong。©️ 绿会融媒·海洋与湿地工作组 （图文无关）
本文来源于“海洋与湿地”（OceanWetlands）：
超市里的水产区海鲜（大平鱼，海桂鱼和黄鱼等）。摄影：Linda Wong。©️ 绿会融媒·海洋与湿地工作组 （图文无关）
微塑料污染，这种全球性的环境问题，已经渗透到海洋和淡水生态系统的每一个角落。随着塑料制品的广泛使用和不当处理，这些难以降解的材料正以多种形态侵入我们的水体，对水生生物和人类健康构成潜在威胁。特别是那些小于5毫米的微塑料颗粒，因其体积小、难以追踪和去除，成为了研究和监管的难点。科学家们越来越关注这些微塑料如何通过食物链累积，并最终影响到人类饮食中的海鲜产品。
在这样的背景下，波特兰州立大学的研究人员进行了一项研究，专注于揭示美国西海岸海鲜物种中微塑料和其他人为颗粒物的污染状况。这项研究不仅提供了关于微塑料在海洋生物中分布的宝贵数据，而且突显了这一问题对公共健康和生态系统健康的影响。
研究发现，微塑料和其他微小颗粒物，这些从人类衣物、包装和其他塑料产品上脱落的物质，正在成为海洋和水生环境中广泛存在的污染物。这些污染物包括小于5毫米的塑料颗粒，以及各种形状和聚合物类型的材料，它们不仅污染了海洋环境，还可能通过海鲜进入人体，引发对健康影响的担忧。
研究人员在之前探索太平洋牡蛎等双壳类动物中微塑料普遍存在的研究基础上，对美国西海岸海鲜物种中可食用组织中的人为颗粒物含量进行量化分析，并比较了不同营养级和捕捞与零售购买个体之间的差异。研究发表于《毒理学前沿》（Frontiers in Toxicology）。
研究对象包括在美国俄勒冈州具有重要经济或文化意义的六种海鲜物种：黑岩鱼(black rockfish)、蛇鳕 (lingcod)、奇努克鲑鱼（Chinook salmon）、太平洋鲱鱼（Pacific herring）、太平洋七鳃鳗（Pacific lamprey）和粉红虾（pink shrimp）。
在这项研究中，样本主要来源于俄勒冈州沿海水域的捕捞以及零售市场的购买。俄勒冈州的沿海水域是一个重要的渔业区域，因此研究选择在这里进行样本采集，以便更好地了解当地海鲜中人为颗粒物的污染情况。
样本处理使用氢氧化钾溶液对组织进行消化，并通过真空过滤来收集人为颗粒物，然后通过显微镜检查和微傅里叶变换红外光谱（μFTIR）分析来识别和确认颗粒物。
研究人员比较了不同营养水平的颗粒浓度，并研究了它们在食物网中的位置是否会影响其可食用组织中的污染种类和数量，以及从研究渔船直接获取的样本与从超市和海鲜商贩处购买的样本之间是否存在差异。
颗粒物含量与种类：在182个样本中，有180个样本中检测到人为颗粒物。颗粒物主要为纤维（82%），其次是碎片（17%）和薄膜（0.66%）。
在取样的物种中，粉红虾可食用组织中的颗粒浓度最高，每克组织中平均含有10.68个颗粒。奇努克鲑鱼的浓度最低，其次是黑岩鱼和鳕鱼。
不同来源的比较：零售购买的鳕鱼中颗粒物含量高于捕捞的鳕鱼，而零售购买的粉红虾中颗粒物含量低于捕捞的虾。这表明在某些情况下，零售过程可能会增加颗粒物的污染。
环境科学与管理学教授Elise Granek说：“研究发现，我们取样的较小的生物似乎摄入了更多人为的、无营养的颗粒。虾和小鱼，如鲱鱼，吃的是浮游动物等较小的食物。其他研究发现，在浮游动物聚集的区域有高浓度的塑料，这些人为颗粒可能类似于浮游动物，因此被以浮游动物为食的动物吸收。”
尽管该研究小组预计从捕捞到消费的加工过程中会引入用于保存海鲜的塑料包装中的额外污染物，但这种情况并不普遍适用于所有物种。研究人员冲洗了鱼片和虾，重复了大多数人在家里准备鱼片和虾之前的做法，这表明在某些情况下，加工过程中可能落在表面的额外污染物可以通过冲洗去除。
然而，研究结果提供了证据，证明美国俄勒冈州海洋和淡水物种的可食用组织中广泛存在颗粒。
“非常令人担忧的是，微纤维似乎从肠道转移到其他组织，这对其他生物有着广泛的影响，也包括人类。”俄勒冈州立大学农业科学学院的生态毒理学家Susanne Brander说。
研究结果表明，海洋生态系统中的人为颗粒物污染已经渗透到人类食用的海鲜中。颗粒物的摄入可能导致海洋生物的生理损伤和化学物质的转移。尽管目前对人类健康的影响尚不明确，但长期暴露可能带来潜在风险。
需要进一步研究以了解颗粒转移到人类食用的肌肉组织中的机制，以及制定政策干预措施来规范人为颗粒。
建议开发新的过滤技术以减少颗粒物进入水体，以及进行长期研究以评估颗粒物对生物健康的影响。
“该项目为美国西海岸渔业利益相关者建立了关键的基线数据，并强调了我们对这些普遍存在的微塑料污染物仍然知之甚少。”
此外，研究报告的作者指出，这并不是提倡人们远离海鲜，因为微塑料无处不在。他们开始更多地关注解决方案，并开展实验工作，以测试减少微塑料进入海洋生态系统的方法。Elise Granek领导的项目正在开发和测试洗衣机、洗碗机和烘干机的过滤器，以作为成本有效的过滤解决方案，从而减少微塑料进入海洋生态系统。此外，研究人员还计划在两个沿海城镇的雨水排水口安装六个截流井过滤器，以确定其在阻止道路径流中的微塑料进入水体方面的有效性。
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编译 | Sara
审核 | Daisy
排版 | 绿叶
【参考资料】
Traylor, S. D., Granek, E. F., Duncan, M., & Brander, S. M. (2024). From the ocean to our kitchen table: anthropogenic particles in the edible tissue of US West Coast seafood species.Frontiers in Toxicology, 6, 1469995.
https://www.frontiersin.org/journals/toxicology/articles/10.3389/ftox.2024.1469995/full
https://phys.org/news/2025-01-microplastics-widespread-seafood-people.html
一只被废弃的塑料幽灵渔具困住的大海龟。©摄影：王敏幹（John MK Wong） | 绿会融媒·“海洋与湿地”（OceanWetlands）
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