摘要：近日，在鼓楼区市场监管局组织的食品快检实践课中，丁家桥小学的“布鼓鸟”食安小卫士们开启了人生首次“食品安全监督员”体验之旅。

六一儿童节即将临近

来看萌娃变身食安小卫士

共同守护舌尖上的安全

鼓楼区

小卫士播撒食安种

布鼓鸟展翅护童安

近日，在鼓楼区市场监管局组织的食品快检实践课中，丁家桥小学的“布鼓鸟”食安小卫士们开启了人生首次“食品安全监督员”体验之旅。

舌尖安全密码

“安全食品隐藏密码”、“餐厅侦探必修课”，鼓楼区局的工作人员现场教授小卫士如何辨识食品标签，破解包装袋上的"摩斯密码"；讲述食品选购与储存要点，用生活化的“食安兵法”帮助小卫士们筑起餐桌“安全防护网”。

实验室奇妙日

快检台变身“科学秀场”，检测员手持"食品安全放大镜"——食品快速检测仪，带领小卫士们捕捉食品安全轨迹。当蔬菜农残检测试剂显现蓝色安全信号时，现场响起了孩子们的“通关掌声”。

雏鹰振翅行动

结业的小卫士们纷纷表示，将化身为小小“布鼓鸟”，通过进行食安问答、发放宣传单和讲解食品安全常识等形式，积极向同学、老师以及周边商户传播食品安全知识。

下一步，鼓楼区局将继续常态化开展各类食品安全志愿服务活动，推进“布鼓鸟”志愿品牌建设，努力形成社会共同参与、协同合作的食安共治新局面。

浦口区

非遗传承赋新能 食安守护润童心

为弘扬传统饮食文化，深化食品安全社会共治理念，近日，浦口区组织“食安小卫士”志愿服务队走进浦口区磊凤豆制品厂，开展了一场别开生面的文化传承与食品安全实践活动。

百年匠心

一片茶干里的非遗密码

活动现场，南京市非物质文化遗产桥林茶干技艺传承人石磊向小志愿者们生动讲解这项百年技艺的传承故事。“从黄豆到茶干，需历经十二道古法工序。”石磊现场演示制作工艺：精选非转基因大豆经浸泡，石磨细研成浆，传统盐卤点化凝结，再以祖传模具压制成型。尤为考究的是茶干需用三伏酱油配五香叶、肉桂、八角等十余味香料，经文火慢煨方成。薄如蝉翼的茶干凝聚着浦口匠人对火候把控的毫厘匠心，更见证着传统技艺与现代食品安全的深度融合。

双向赋能

非遗传承注入食安新动能

在茶干制作车间，市场监管人员带领小志愿者们开启了“食品安全探秘之旅”。“查证照、溯源头、验环境”——孩子们化身“小小检查员”，在专业人员指导下，系统查验企业食品生产许可证、原材料进货台账、成品检验报告，实地观察茶干制作的规范运作，识别食品标签。这种“非遗+食安”的创新宣教模式，既守护了百年老字号的品牌价值，也让青少年深刻理解到“从田间到舌尖”的全链条监管意义。

薪火相传

守护舌尖上的文化记忆

活动尾声，小志愿者们品尝着美味的桥林茶干，感叹道：“第一次知道家乡藏着这么了不起的美食！”“原来食品安全需要这么多技术保障！”家长代表表示：“这场活动让传统文化可触可感，让食品安全可知可学，真正实现了寓教于乐。”

小卫士们通过现场观摩、专家授课等活动学习食品安全知识，让守护“舌尖安全”的种子在心中生根发芽。在儿童节来临之际，宁小市祝所有小朋友们在快乐中茁壮成长，健康平安每一天！

下一期

宁小市将为大家

带来“高校食安”系列内容

来源：南京市场监管