摘要：很多朋友喜欢自己动手泡果酒，既健康又好喝。拿泡山楂酒来说，白酒度数的选择可大有讲究。咱们自己泡果酒，为的就是享受那份纯天然的美味。要是白酒度数选得不对，那可就影响果酒的口感和品质了。

泡果酒，白酒度数很关键

很多朋友喜欢自己动手泡果酒，既健康又好喝。拿泡山楂酒来说，白酒度数的选择可大有讲究。咱们自己泡果酒，为的就是享受那份纯天然的美味。要是白酒度数选得不对，那可就影响果酒的口感和品质了。

为啥度数这么重要呢？度数过高，可能会掩盖山楂本身的果香；度数太低，又怕长时间存放容易变质。那到底多少度合适呢？一般来说，泡水果、花草类，42度是个挺不错的选择。这个度数能更好地保留山楂的果香以及果维素，泡出来的酒口感绵甜，存放起来也比较方便。

选对白酒香型，果酒更美味

除了度数，白酒的香型也影响着果酒的风味。在泡山楂酒时，清香型小曲白酒是个绝佳选择。相比其他香型的工艺白酒，清香型小曲白酒不会压制水果的香气。山楂本来就带着独特的果香，用清香型小曲白酒泡制，能让酒香和山楂香完美融合，喝起来口感更加均衡，大多数人都能轻松接受。要是选了香味太浓郁复杂的白酒，很可能就把山楂的香气给盖住了，那可就有点可惜啦。

泡山楂酒详细配方与步骤

材料准备：山楂 2000 克（洗净去核）、“清香型小曲白酒”2000ML 、冰糖适量（可根据个人口味调整）、高稳定性玻璃容器一个。

制作步骤：

1. 先把山楂洗净，一个个仔细去核，这步可不能偷懒，核要是留在里面，可能会影响酒的口感。

2. 将处理好的山楂放入准备好的玻璃容器中，记得容器要提前清洗干净并晾干，不能有生水。

3. 接着把冰糖放入容器，再缓缓倒入“清香型小曲白酒”，白酒要没过山楂。

4. 盖好容器盖子，放在阴凉通风的地方，每隔几天记得摇晃一下，让山楂和酒充分接触，大概 1 3 个月后，美味的山楂酒就能享用啦。

选错泡酒的危害与泡酒容器选择

大家要知道，选泡酒的时候得格外小心。要是用了食用酒精勾兑的白酒来泡山楂酒，那可就麻烦了。不仅会破坏果酒原本的口感，喝起来味道不对，长期饮用对身体也不好。所以一定要选 0 添加的纯粮食酒。这里给大家推荐一款 “谷,养,康 0 添加泡果酒专用酒”，秉持只做 0 添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出山楂中的有益物质。

另外，泡酒容器也不能马虎。塑料材质不太稳定，长时间和白酒接触，容易发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了这样的酒对健康肯定有影响。为了咱们的健康着想，最好选择高稳定性的玻璃材质容器。

喜欢喝山楂酒或者想尝试泡果酒的朋友们，按照上面说的方法，选对度数、香型和容器，就能泡出美味又放心的果酒啦。要是想购买优质的泡酒专用酒，不妨去 “京,东” 看看，选择丰富，品质也有保障。

来源：匠心药酒君