摘要：浓稠绵密的小米菜稠饭、“外凉内热”的粉条豆腐丝、咸香可口的大烩菜……5月29日下午，中国石油大学（华东）荟萃苑餐厅，惯常的饭菜香里混入了些许独特的醇香。“舌尖阳泉·味动青春”美食文化节活动现场，挤满了欲一饱口福的学子，山西省阳泉市以美食“招贤”，引人才入晋。

浓稠绵密的小米菜稠饭、“外凉内热”的粉条豆腐丝、咸香可口的大烩菜……5月29日下午，中国石油大学（华东）荟萃苑餐厅，惯常的饭菜香里混入了些许独特的醇香。“舌尖阳泉·味动青春”美食文化节活动现场，挤满了欲一饱口福的学子，山西省阳泉市以美食“招贤”，引人才入晋。

美食是文化的载体，也是城市的名片。餐厅内，学生们循香而来，被正在制作美食的师傅们吸引。只见制作炒莜面的师傅将蒸熟晾凉的莜面切成细条，佐以葱花、蒜末煸炒，一顿猛火快炒后，顺香味“炸开”的还有围观学生们的低呼，他们迫不及待地将炒制好的莜面放入口中，“就是这个味！之前在山西尝过，再次吃到还是很惊艳……”

山西盂县家常臊子拉面、山西平定过油肉等极具阳泉特色的美食，也在师傅的精心烹饪下悉数登场。几位尝过粉条豆腐丝的学生围在餐厅橱窗前，一边回味着美食滋味，一边与师傅探讨阳泉美食的做法。“排了两次队，我吃到了拉面、过油肉、大烩菜等多种美食，给我留下了深刻的印象。有机会我会去阳泉工作，一定会有更多新的收获。”中国石油大学（华东）地质工程专业博士研究生孙玉艋说。

现场浓郁的烟火气息，成了最有效的“召集令”。随着日头西沉，餐厅又涌入不少刚参加完双选会的学子，在橱窗前排起了长队，“以美食吸引人才”成为现场最生动的写照。中国石油大学（华东）应用化学专业学生米菲端着刚出锅的小米菜稠饭，好奇地观察着碗中米菜交融的色泽。她一边品尝一边说：“没想到一碗看似普通的蔬菜饭，也能这么有层次感，还原了粮食本身的清甜，有机会一定要去阳泉尝一尝当地的其他美食。”

中国石油大学（华东）机电工程学院的河南籍学生孙如朋则被拉面的韧劲征服，他将手机镜头对准操作台，记录制作过程。宽窄匀称、筋道有力的面条经过师傅一抻一拉，便滑至煮沸的水中，待二次开锅后，师傅迅速捞出，浇上色泽红亮的卤汁，激发出地道的“阳泉”味儿。“这口感绝了！比普通面条更有嚼劲！”他边吃边发出赞叹，并忍不住询问师傅做面的技巧。

老陈醋的绵长、菜稠饭的温润、桃仁月饼的香甜……这些具体的味觉记忆，远比文字描述更具象。学子们手捧装有各种阳泉美食的碗盏，或细品，或笑谈，带有阳泉印记的独特滋味就这样深深印刻在青岛学子们心中。

余香未散，回味悠长。希望通过“阳泉美食”这座桥梁，将城市文化与人才引进相结合，吸引更多的青年才俊奔赴而来，共创美好明天。

来源丨阳泉晚报

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