摘要：近日《中餐厅9》的“全国美食地图”被网友吐槽西湖醋鱼代表浙江？湖南美食是“剁椒”？东北的锅包肉成了“锅巴肉”？内蒙古是蒙古烧麦？社交媒体截图今天马力带大家走进真正的美食天堂看看内蒙古12盟市的“真·代表美食”呼和浩特市烧麦？烧卖？捎卖？稍麦？稍美?在呼和浩特有
近日
《中餐厅9》的“全国美食地图”
被网友吐槽
西湖醋鱼代表浙江？
湖南美食是“剁椒”？
东北的锅包肉成了“锅巴肉”？
内蒙古是蒙古烧麦？
社交媒体截图
今天
马力带大家走进真正的美食天堂
看看内蒙古12盟市的“真·代表美食”
呼和浩特市
烧麦？烧卖？捎卖？稍麦？稍美?
在呼和浩特有句话叫“无烧卖 不青城”
烧卖皮薄如蝉翼
羊肉馅鲜嫩多汁
蒸熟后宛如一朵绽放的石榴花
蘸上醋和辣椒
一口下去满嘴留香
再配上一壶浓香的砖茶
便是青城人最地道的早餐仪式
图片来源：内蒙古青年
包头市
茶汤是包头市特有的一种市井美食
茶汤的制作流程并不复杂
但却十分讲究
茶汤主料是小米面
最有特色的制作工具是“龙嘴大铜壶”
配上红糖、葡萄干、枸杞、山楂、芝麻等配料
质地细腻、口味丰富
呼伦贝尔市
布里亚特包子作为蒙古族古老部落
布里亚特的特色美食
有着独特的魅力
它的肉馅饱满
只搭配洋葱这一种食材
被包裹进烫好的面团中
皮薄馅大
每一口都能感受到肉香与葱香的完美融合
堪称“面团里的手把肉”
兴安盟
兴安盟的烤全羊算是一绝
主要得益于兴安盟独特的烤肉技巧
选用1-2岁的小羊
经腌制后烘烤而成的烤全羊色泽金黄
外焦里嫩、皮脆肉滑
与“烤全牛”并称草原上的餐中“至尊”
通辽市
2017年
通辽市被国家命名为“中国草原肉牛之都”
烤全牛是当地招牌美食
架在特制烤架上
用沙棘木炭火慢烤9小时
期间不断刷牛油+蜂蜜混合酱
新鲜出炉的烤全牛
色泽红润、表皮酥脆、外焦里嫩、口味香浓
赤峰市
赤峰对夹是一种特色烧饼夹熏肉
外皮酥脆、内陷鲜嫩
被誉为“赤峰三宝”之一
2017年被认定为“内蒙古自治区非物质文化遗产”
视频来源：内蒙古自治区文化和旅游厅发布
锡林郭勒盟
正蓝旗的奶制品是最广为人知的饮食传承之一
早在元、清时期
这里就是皇家御用的奶制品供应基地
具有与众不同的地域特色和文化底蕴
楚拉、图德、嚼口、奶豆腐……
奶食品制作历史悠久、工艺独特、
味道鲜美、营养丰富
素有“蓝旗奶食甲天下”之美称
乌兰察布市
卓资山熏鸡是卓资县的一道传统名食
制作加工工艺有近百年的历史
是全国三大名鸡之一
素以肉质鲜嫩、色泽红润、
味道醇香、口感独特
而享誉北方各地
2016年
卓资熏鸡通过国家地理标志产品认证
熏鸡制作技艺
成功申请自治区非物质文化遗产
视频来源：内蒙古青年
鄂尔多斯市
阿尔巴斯炖羊肉选用世界级白绒山羊
被誉为“肉中人参”
是内蒙古草原羊“扛把子”之一
清炖没有膻味只有羊肉的清香
一口下去鲜嫩多汁、奶香浓郁
巴彦淖尔市
巴盟烩菜以猪肉烩酸菜最为经典
猪肉软烂绵香、肥而不腻
酸菜松软可口、酸中带香
搭配土豆、粉条
炖煮入味，口感丰富
乌海市
乌海坐拥乌海湖
故而餐桌上的美味少不了湖鱼鲜
其中乌海杂鱼锅就是当地的特色美味
乌海湖打捞上的小杂鱼煎炸后炖煮
酱香浓郁、鱼肉鲜嫩
阿拉善盟
驼肉馅饼是驼乡阿拉善的主食名点
饼皮酥香可口 馅料饱满多汁
咬上一口
香浓醇厚 不腻不膻
是最地道的驼乡美味
亦是阿拉善人最惦念的乡愁美食
内蒙古各地的美食
远不止这些
每一道都承载了草原的味道
你的家乡还有哪些隐藏式菜单？
快来评论区安利！
来源：哈尔滨探城记
