摘要：田野里，薏仁米播种季已经收尾，正迎着春雨拔节滋长；龙头企业的生产车间内，正在加紧生产延伸产品。黔西南州兴仁市农业农村局副局长李家义自豪地指着实时交易大屏，只见一笔笔来自日韩和东南亚的订单信息跳动着，成交量柱状线不断向上拔高。
“我们的薏仁米不仅走出了大山，走到了全国，还走向了全世界！”
田野里，薏仁米播种季已经收尾，正迎着春雨拔节滋长；龙头企业的生产车间内，正在加紧生产延伸产品。黔西南州兴仁市农业农村局副局长李家义自豪地指着实时交易大屏，只见一笔笔来自日韩和东南亚的订单信息跳动着，成交量柱状线不断向上拔高。
兴仁薏仁米部分产品展示 陈俎宇 摄
“目前，兴仁薏仁米全球市场占有率已超过70％。”在日前召开第二届乡村优势特色产业发展大会暨市县长大湾区对话活动上，兴仁市委常委、副市长李文博介绍，兴仁薏仁米产业带动县域GDP增长贡献率已达18％。
兴仁薏仁米火力出山，其底气来自哪里？
坚持文化自信，笃行发展——据《后汉书》记载，东汉建武十七年，伏波将军南征时就把薏仁米作为军粮。兴仁市作为薏仁米的重要产区，种植历史已有近2000年。境内薏仁种质丰富，目前已收集种质资源1200多份，野生类型随处可见。把兴仁薏仁米做成推进乡村振兴、富民强市的大产业，是兴仁市一以贯之的发展决策。
坚持品质自信，锤炼品牌——兴仁市拥有得天独厚的自然禀赋，北纬25度的“黄金”气候带、年均288天无霜期、富含矿物质的红壤，孕育出品质上乘的薏仁米品种。其中，“兴仁小白壳”所含蛋白质为禾科植物种子中最高，碳水化合物、矿物质、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｅ等亦是普通白米的3倍，其中蛋白质、氨基酸等微量元素含量均高于其他地区品种，支链淀粉含量高达９６％，所含水分、总灰分、浸出物、甘油三油酸酯等完全符合《国家药典》（2015版）对薏仁米药材质量要求，具有较高的药用和丰富的营养价值。
“世界薏仁看中国，中国薏仁看兴仁。”目前，兴仁市和兴仁薏仁米已先后荣获“中国薏仁米之乡”“国家地理标志保护产品”“中国驰名商标”等19项国家级荣誉，“兴仁薏仁米”品牌影响力持续提升，获得“国家现代农业产业园”“中国特色农产品优势区”等重大项目建设支持。
兴仁薏仁米 陈俎宇 摄
坚持技术自信，勠力出山——贵州兴仁薏仁米产业有限公司车间里，薏仁精油生产线正高速运转，药食同源产品研发实验室灯火通明。“我们开发出68款深加工产品，附加值提升了300％。”副总经理刘玉亮向记者展示新研发的薏仁肽产品，这套投资1.2亿元的生产线，可以让薏仁实现价值最大化。
在兴仁市目前实施的行业标准《兴仁薏仁米加工技术规范》中，规定了兴仁薏仁米加工中卫生控制要点、加工工艺、记录控制、档案管理等技术要求。“一粒米要变成精品产品，不仅要通过色选、磁选、Ｘ光选等10余个环节，还要经过60多道工序后才到达消费者手中。”刘玉亮介绍，这数十道筛选、烘干、储存等技术，就是“兴仁薏仁米”加工的核心技术，不仅能够保持薏仁米原有的香味、防止二次污染、保证品质，还让不少掌握技术“密码”的当地人成为抢手的“香饽饽”。
“全世界有约70％的薏仁米每年都要来到兴仁加工再造。”李家义介绍，除了本地薏仁米产品外，兴仁市还承接加工从老挝、越南、缅甸等国转运入境，或从国内云南、广西、福建等地运入的薏仁米，一出一进，实现了兴仁薏仁米产业附加值稳定提升。
三把“金钥匙”打开“山门”。国内多家品牌药业长期保持与兴仁薏仁米合作，“兴仁薏仁米”种子陆续引种到国外。尤其2022年以来，兴仁市人民政府与中国经济信息社联合编制并持续发布运营兴仁薏仁米批发价格指数，作为全国首个薏仁米专业价格指数，已成为反映薏仁米市场价格变化的“晴雨表”和“风向标”。
兴仁薏仁米加工车间一角 陈俎宇 摄
近年来，兴仁市牢牢抓住国发〔2022〕2号文件提出的“加快现代种业、特色优势杂粮、优质稻推广”“做优做精特色优势农产品，提高重要农产品标准化、规模化、品牌化水平”“深入实施品牌强农战略，打造一批区域公用品牌、农业企业品牌和农产品品牌”政策机遇，坚持把兴仁薏仁米作为乡村振兴主导产业来抓，并对“兴仁小白壳”开展种质资源保护、育种科技、种业产业化等工作，目前已形成了多个薏仁米优良品种，其中高产品种亩产测产达400公斤以上。
“出山”之路驰而不息。兴仁市还通过与科研院所深度合作，已累计获得34项薏仁米相关专利，开发出近30个系列产品，不仅畅销国内，更远销海外，全球市场占有率超过70％，已成为名副其实的全球薏仁米产业核心枢纽。同时抓住“大湾区菜篮子”机遇，在惠州市设立的薏仁米展销中心，每天发出3000单“薏仁丝苗米”组合装，“圳品”认证让产品提升溢价25％，实现国际国内两个市场同步扩大，销售量不断增长。
如今，已成为全国乃至东南亚地区最大的薏仁米种植基地、加工中心和产品集散地。全市目前已集聚了169家薏仁米加工企业（作坊），包括１家国家级龙头企业和４家省级龙头企业，年加工产能达45万吨，综合年产值30亿元，带动4万余户16万余人种植，带动1000余人从事加工贸易等实现增收。
贵州日报天眼新闻记者 陈俎宇
编辑 段源兴
二审 张恒 宋洁
三审 陈俎宇
来源：天眼新闻
