摘要：今天必须曝光这个让全网癫狂的神级甜点！听说有人专门打飞的去香港就为吃它一口。刚端上来以为是青铜，结果是个王者！凑近闻是现磨豆浆的香气，勺子挖下去的瞬间就知道不简单。
今天必须曝光这个让全网癫狂的神级甜点！听说有人专门打飞的去香港就为吃它一口。刚端上来以为是青铜，结果是个王者！凑近闻是现磨豆浆的香气，勺子挖下去的瞬间就知道不简单。
©图片源自小红书 麦羽秋舍
看到价格先别急着拍桌，巴掌大的蛋糕足足200g重，勺子挖到底居然有7层夹心，豆腥味？不存在的！芝士选的是北欧空运来的贵族奶酪，饼底黄油香浓到能单独出道。这么说吧，每口都能吃出老板在食材上的钞能力。
本文目录/ content
1：在香港中環，这个豆腐芝士蛋糕有点东西
2：来口duangduang的豆腐芝士蛋糕
3：98元一小块，真的香吗？
4：芝士控不去香港也能吃到了
01
在香港中環，这个豆腐芝士蛋糕有点东西
今天必须好好唠被誉为“人生吃过最好的豆腐芝士蛋糕”的神仙甜点！
它家门口的设计是日式风格，走进店里，整体以暗黑调的木系装修为主。再搭配上那些绿色的植物，让人一进去就感觉特别放松，仿佛把外面的喧嚣都隔绝开了。
好多网友都推荐中环这家在中环走日式庭园风的Milligram Coffee。复古氛围超浓的咖啡店，它家的🍰豆腐芝士蛋糕是必吃款。等蛋糕一上桌，直接被它的状态惊到了，真的超级duang！
©图片源自小红书 2611111
不过这蛋糕价格上确实有点小贵，一小块标价98。但话说回来，它的味道完全对得起这个价格。
这款豆腐蛋糕，豆味特别浓郁，上面那层是豆腐酱，下面的芝士蛋糕口感细腻又软滑，吃起来清清爽爽的，一点都不甜腻。
©图片源自小红书 sleepinthesky
02
来口duangduang的豆腐芝士蛋糕
咱就是说，指南君第一次吃它的时候，真的被狠狠惊艳到了：
凑近一闻，那股浓郁的豆奶味道直往鼻子里钻。挖一勺放进嘴里，口感丝滑得不行，细腻得不得了，好吃到飞起。
©图片源自小红书 Kylie
刚咬第一口，这味道感觉平平无奇呀，再吃第二口，满满的豆腐和芝士的香味，“唰”地一下就在嘴里散开了。
这蛋糕软乎乎的，再配上底下那嘎嘣脆的饼底，还有上面撒的谷物颗粒，一口下去，口感层次直接拉满；而且它甜度把握得刚刚好，一点都不腻人，看着普普通通的外表，没想到藏着这么大的惊喜。
©图片源自小红书 Milligram Coffee
这道甜品可太考验制作水平了。要是豆腐放太多，吃起来就跟在吃甜豆腐似的，怪怪的；要是芝士放太多，又尝不出豆腐那独特的香味了。但这家店的Tofu basque cheesecake，绝对是目前吃过的最佳版本，没有之一！
这蛋糕的构造，上层滑溜溜、甜丝丝的豆花一样，水嫩水嫩的；下层则是绵密又香甜的巴斯克蛋糕。这两层之间的过渡，就像它的口感一样，自然又顺滑。
豆腐的味道特别浓郁，但又不会浓得过分，蛋糕质地duangduang的，就像果冻一样。入口之后口感是那种偏慕斯的嫩滑感。再搭配上底下那香脆的饼底，直接在指南君心里封神了。
03
98元一小块，真的香吗？
这98港币一小块的价格，还是让不少人直呼肉疼。在香港这个美食云集的地方，好吃的甜品多了去了，很多价格亲民的蛋糕店也能做出美味又实惠的蛋糕。
所以对于一些追求性价比的朋友来说，花98块买这么一小块蛋糕，可能会觉得有点奢侈，心里难免犯嘀咕：这钱花得值吗？
©图片源自小红书 生煎小寿司
它的用料，这是它敢卖高价的原因之一。据说店家在选材上那叫一个讲究，豆腐用的是高品质的新鲜豆腐，口感水嫩又带着淡淡的豆香，没有那种廉价豆腐的豆腥味。
芝士也是精挑细选的进口货，奶香浓郁，质地细腻，和豆腐搭配在一起，简直是天作之合。饼底部分也没含糊，酥脆可口，带着淡淡的黄油香气，和绵密的蛋糕体搭配得相得益彰，每一口都能感受到店家在食材上的用心。
©图片源自小红书
也有不少人觉得，偶尔奢侈一把，尝尝这块豆腐芝士蛋糕，还是很值得的。毕竟在这个快节奏的时代，能静下心来享受一块用心制作的甜品，给自己带来片刻的甜蜜和满足，也是一种生活的小确幸。而且从网上的一些反馈来看，很多人吃完都成了回头客，说明这蛋糕确实有它的过人之处。
04
芝士控不去香港也能吃到了
店名：Trifle上生新所店
要是你是个“豆制品脑袋”，它家这豆腐芝士蛋糕，甜度把控得刚刚好，不是那种齁甜齁甜的，对咱们这种不太能吃太甜的人特别友好。
而且这是上海独一份的Trifle 2.0版本豆腐蛋糕，这家店藏在上生新所的一栋玻璃屋里，阳光透过玻璃洒进来，环境超有氛围感。
豆腐的味道特别突出，咸口的芝士巧妙地中和了豆腐本身可能带的一点甜腻，两种味道融合得恰到好处。咬一口“咔嚓”响，给绵密的蛋糕增添了不一样的口感层次。点上一杯咖啡☕️，坐在店里慢慢吃，一下午的时光就这么悠闲地过去了。
©图片源自小红书 铃木夹一
最近超火的豆腐芝士蛋糕，北京终于也有了！一口下去，细腻浓郁的豆腐香和芝士香完美融合，在嘴里散开，幸福感爆棚。
而且吃完一整块，都不会觉得甜腻，对于怕胖又嘴馋的朋友来说，简直太友好了。
他们家还新出了春日兰花特调，和这豆腐芝士蛋糕搭配在一起，味道超搭，一口蛋糕一口特调，感觉整个人都被治愈了。
©图片源自小红书 嗆_嗆
来源：夜雨沉沉
