摘要：小米的升糖指数建于61到79之间，这主要和小米的烹饪方式有关系。比如小米粥的升糖指数是61，看着不高，但是小米经过长时间的熬制，其淀粉糊化程度较为严重，食用之后会快速的转化为葡萄糖，升高餐后的数值，所以通常不太建议去喝小米粥。

小米低糖吃法。

很多朋友平时喜欢吃小米、喝小米粥、吃小米饭。小米的营养价值确实比较丰富，含有多种维生素、矿物质和胡萝卜素等等，对人体的营养补充大有帮助。

小米的升糖指数建于61到79之间，这主要和小米的烹饪方式有关系。比如小米粥的升糖指数是61，看着不高，但是小米经过长时间的熬制，其淀粉糊化程度较为严重，食用之后会快速的转化为葡萄糖，升高餐后的数值，所以通常不太建议去喝小米粥。

但是他确实想喝小米粥，小米粥其实也有低糖喝法。比如在熬制小米粥的时候，里边可以加入一些绿叶蔬菜，可以加入一些蔬菜丁，或者可以加入一些燕麦、黑米等等。这样的小米粥的升糖指数就会大大降低，因为加入了粗粮的小米粥，膳食纤维的含量就会大大增加。而且小米粥的熬制时间千万不要过长，熬制时间越长就越升高餐后值。

想吃小米饭的朋友不妨可以在蒸小米饭的时候，里边儿也加入一些燕麦、一些红豆、黑豆、豌豆、豇豆做豆米饭。这样的米饭有一股豆浆味儿，而且升糖指数也会大大降低。在吃小米饭或喝小米粥之前也记得配上一盘儿凉拌菜，搭配一些瘦肉，这样营养价值更全，生菜煮熟更低。

这个小米的低糖吃法很多人还不知道，赶快点赞收藏转发给需要的朋友去看一看。也欢迎您关注每晚的七点半，进入直播间学习更多的控糖和逆转的知识。

来源：道一讲糖