摘要：2025年5月27日，济南日报以《“卤”出好“钱”景：闲置厂房变身村办企业，村里宝妈当上“小老板”》为题报道了济阳区济阳街道稍门村村民高艳创业带动村集体增收共富的故事。闲置厂房华丽转身，“老街卤味” 飘香四溢。宝妈高艳从此踏上创业路，成功打造了“老街卤味”这个

编者按：2025年5月27日，济南日报以《“卤”出好“钱”景：闲置厂房变身村办企业，村里宝妈当上“小老板”》为题报道了济阳区济阳街道稍门村村民高艳创业带动村集体增收共富的故事。闲置厂房华丽转身，“老街卤味” 飘香四溢。宝妈高艳从此踏上创业路，成功打造了“老街卤味”这个特色品牌，走出了一条村企联建共赢，群众增收共富的乡村振兴之路。这不仅是个人的蜕变，更是乡村振兴的生动实践，让我们一同探寻其中的致富密码。

现将原文分享如下：

“刚出锅的猪蹄、扒鸡，您看要点什么？”

傍晚时分，济阳区济阳街道稍门村村民高艳准时骑着小吃车出摊，各色卤味码放整齐，油亮的色泽让人食指大动。小吃车上，“老街卤味”的字样非常显眼。这是稍门村打造的特色品牌，将村内一座废弃厂房改造为现代化食品加工厂，成功打造了这个食品加工项目，走出了一条村企联建共赢，群众增收共富的乡村振兴之路。

经过一年多的发展，“老街卤味”已初具规模，为村集体和创业者带来了可观的收益。

拍摄时间：5月26日

拍摄地点：济阳区济阳街道稍门村

拍摄内容：卤味飘香带动乡村振兴

村里建起食品厂

宝妈变身创业者

“你们做的卤味味道真好，我们隔三岔五就来买！”

“您就放心吃吧，绝对没有一点香精、防腐剂，健康有营养！”

高艳一边忙着招呼顾客，一边向记者介绍起自己的经历。“我今年40多岁了，有两个孩子，以前就是每天围着孩子们打转，想出门干点啥也出不去。”高艳说，自己的时间被孩子上学、放学的时间点切割成了碎片，但她一直想要找份工作，为家庭减轻些负担。5月1日，高艳正式加盟了村里的“老街卤味”项目，用一辆小吃车开启了自己人生下半场的创业。“我每天下午5点半出摊，这时候孩子已经放学回家了，晚上八九点收摊，回家不耽误给孩子检查作业。”高艳说，近一个月来，她每天的营业额都在1000元左右，除去成本能赚二三百元。

“这样算下来，她一个月赚八九千不成问题！”稍门村党支部书记高崇刚算着这笔账，打心眼里为高艳感到开心，“小吃车是在市妇联的帮助下，我们村集中采购的，想创业的宝妈交5000块钱押金，就能实现低成本创业，高艳是‘第一个吃螃蟹的人’，也给村里其他妇女打了个样！”高崇刚说，小吃车创业项目，是村里建起“老街卤味”食品加工厂后，线下销售产业链的延伸，这个项目格外适合创业启动资金较少、需要灵活自由时间的农村妇女。

宝妈转型成创业者背后，也是村庄的转型。从前，稍门村是个传统的“小村”。“我们全村共有123户，耕地面积800余亩。长期以来，村民以种植传统农作物为主，产业结构单一，村集体经济薄弱，村民收入增长也比较缓慢。”高崇刚介绍，由于缺乏支柱产业，青壮年劳动力大量外出务工，村庄发展活力不足，面临着人口老龄化、产业空心化等突出问题。如何突破传统农业的局限，探索新的经济增长点？村“两委”成员一直在琢磨。

“老街卤味”食品加工项目，是2023年开始启动的。稍门村筹措社会资金100万元，将村内的废弃厂房进行改扩建，不到两个月的时间，一座占地2000平方米的“老街卤味”食品加工厂在稍门村委会拔地而起。

为啥选择做卤味？这还要从一位能人回村的故事说起。

能人回村助发展

销售拿下开门红

“我们的卤味制作，是秘制古方和现代化工艺相结合，不添加香精、防腐剂，全靠30多种香料、中草药天然香气。我们选用的食材都是最新鲜的，不用冷冻肉，用纯正的卤水小火慢炖。现在有12种产品，最畅销的是五香猪蹄、扒鸡、凤爪和卤大鹅！”

徐成锋就是这位返乡创业、让稍门村找到乡村振兴新路子的能人，也是“老街卤味”村办企业的负责人，他干了30多年厨师，在济阳城区开了一家饭店。高崇刚和驻村“第一书记”王树生琢磨要带村民创业时，就邀请他回村，希望用他的独家手艺带动村集体增收。徐成锋带着记者在“老街卤味”食品加工厂内参观，干净明亮的加工厂里，工作人员身穿统一制服，戴着口罩、手套、发帽，色泽诱人的卤水中浸泡着各色卤味，不仅有肉类，还有海带、菜花、金针菇等清爽的“夏季特供”，而且甜辣、香辣、五香等口味一应俱全，很受各个年龄层消费者欢迎。

其实，创业之初，三个人都是一边摸索一边干。难题也不少——钱从哪里来？将来怎么卖？谁来给咱干？

“街道先是帮我们筹集了三四十万元资金，后来又帮我们争取了重点企业帮扶政策，解决了资金的难题！”高崇刚说，2023年底，项目正式投产，正赶上临近春节，王树生积极联系了很多企业，作为春节福利采购了一批卤味。“老街卤味”顺利拿下了“开门红”，销售额达到了50万元！“这次成功给了我们很大的信心，转过年来，我们就进入了稳定生产的阶段，而且带动了不少村民就业，老人也可以来帮忙打包、叠箱子，每人每天有80元左右的收入。”高崇刚说。

“我们这次创业是‘三方共赢’——村集体以厂房、基础设施等固定资产入股，享有固定收益和利润分成；合作社负责组织生产管理和市场开拓，吸收村民以劳动力、资金等方式入股；农户通过务工就业、加盟小吃车计划等多种渠道获益。”高崇刚表示，这种机制既保障了村集体有稳定收入，又让村民能够分享产业发展的红利。

小吃车走上街头

直播间助攻线上

“将来，我们计划投放20辆小吃车，不光是村里的妇女、宝妈，大学生也可以加盟。小吃车不仅能帮他们创业增收，还能让‘老街卤味’走到咱们市民身边，提高知名度、形成好口碑！”高崇刚告诉记者，村里的计划是，只要创业者出摊满一年，小吃车就免费送给他们，不满一年就不干的，也只收些折旧费。

王树生说，通过小吃车带动妇女就业，也离不开市妇联的帮助。作为驻村“第一书记”，王树生发挥自身优势，积极与市妇联进行对接，在小吃车采购、激发妇女就业积极性上，做了不少工作。

线下销售渠道不仅有小吃车，自己还积极对接了各大商超、酒店，省去了层层批发的环节，这样一来“老街卤味”在价格上更有优势。“同时，我们拿下了SC食品生产许可，开通了自己的抖音、小红书账号，线上做零售！”王树生说，虽然不添加防腐剂，但卤味使用的古方能利用香料“天然防腐”，常温保存约10天，真空包装下能满足运输需求。现在，“老街卤味”为进一步拓展市场空间，提升产品的市场占有率和知名度，还主动对接中国邮政济阳分公司，借助其物流网络和电商平台，建立了稳定的电商销售渠道，“线上渠道每天的销售额有四五千元！”

提升产品档次，打造品牌是关键。“我们投入专项资金进行商标注册和包装设计，还在街道的引荐下，积极参加各类农产品展销会、博览会，通过现场品尝、优惠促销等方式扩大品牌知名度。”高崇刚说，项目运营一年多以来，已经让村集体增收15万元，预计今后每年增收10万元左右。

济阳街道相关负责人告诉记者，稍门村“老街卤味”是街道发展“一村一品”的重要组成部分。“稍门村发展卤味食品加工业，这一举措抓住了产业发展的核心——因地制宜。我们每个村庄都有其独特的资源禀赋和发展条件，不能盲目跟风，稍门村利用闲置资源的发展思路，既避免了资源的浪费，又充分发挥了当地的优势。”该负责人表示，下一步街道会在区域协同发展方面，继续帮助稍门村融入“黄河·稻香湾”示范片区建设，联合发展“黄河大米”等特色产业，形成产业链互补优势，实现组织共建、资源共享、产业共兴，通过成立综合党委，打破村庄之间的行政壁垒，加强村庄之间的沟通与合作，形成区域发展的合力。（济南日报·爱济南记者：曹雅欣 张群 张铭）

来源：济阳融媒