摘要：小寒，悄然降临在二十四节气的第23位，每年约于1月5日翩然而至。此时，天寒地冻，大地被皑皑白雪覆盖，万物皆敛藏，人间亦随之调整步伐，步入冬日养生的佳期。

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小寒，悄然降临在二十四节气的第23位，每年约于1月5日翩然而至。此时，天寒地冻，大地被皑皑白雪覆盖，万物皆敛藏，人间亦随之调整步伐，步入冬日养生的佳期。

小寒节气，气温如滑梯般骤降，人体的阳气似乎也躲进了温暖的角落。正是这时候，我们需要用美食来唤醒身体的活力，以温补为纲，筑起抵御严寒的坚固防线。

在临夏这片热土上，小寒时节的美食如同冬日里的暖阳，温暖人心。首当其冲的便是羊肉系列：

手抓羊肉，临夏人的骄傲，无需过多言辞修饰，其美味自显。小雪时节，亲朋好友围坐一堂，一盘手抓羊肉上桌，肉质鲜嫩欲滴，肥而不腻，搭配蒜头蒜酱，简直是味蕾的盛宴。

羊肉清汤，清透的汤汁中撒着翠绿的葱花，羊汤的香气瞬间被激发。羊肉鲜嫩可口，萝卜炖得酥烂，香菜丁点缀其间，整碗汤浓郁而不失清爽，回味悠长，令人陶醉。

河沿面片，临夏人最钟爱的面食之一，在小雪时节更是不可或缺。吃完手抓羊肉，再来一碗热腾腾、带汤汁的河沿面片，胃里的满足感瞬间爆棚，仿佛整个世界都变得温暖起来。

当然，还有 河州暖锅，将牛肉丸与时令蔬菜等多种美味一锅炖煮。热汤沸腾间，香味四溢，人们围炉而坐，闲话家常，嬉笑如常，这便是冬天独有的浪漫。食材丰富多样，汤汁浓厚鲜美，暖身又暖心，让人回味无穷。

不得不提的还有 牛杂割，冬季的早晨来一碗炖煮得软烂的牛杂割，肉汤交融，一口下去寒气全消，一股腾腾的热气自胃中升起，浑身上下瞬间充满了活力。

而临夏的特色 甜食糖瓜，更是冬日里的一抹亮色。它好看又好吃，每一口都让人欲罢不能。那无法形容的美妙滋味在舌尖上跳跃，透露出临夏的精致与馥雅。

除了美食养生，小寒时节还需注意防寒保暖。穿厚穿暖是基本法则，出门时帽子、口罩、棉手套一个都不能少；睡觉时被子要盖好，确保身体不受寒风侵袭；学会如何正确保护自己的小脸、小手等暴露部位，让严寒无处遁形。

来源：斤斤