蚂蚁新村今日最新答案汇总客家传统美食三及第是汤食还是面食

摘要：客家传统美食“三及第”是一种？我国历史上的“开元盛世”出现在哪个朝代？夏季防溺水，以下哪种做法是正确的？这些都是蚂蚁新村教育的题目，关于，蚂蚁新村教育客家传统美食三及第的答案，选项中有两个选择。

蚂蚁新村教育：客家传统美食“三及第”是一种？

客家传统美食“三及第”是一种？我国历史上的“开元盛世”出现在哪个朝代？夏季防溺水，以下哪种做法是正确的？这些都是蚂蚁新村教育的题目，关于，蚂蚁新村教育客家传统美食三及第的答案，选项中有两个选择。

还不清楚，蚂蚁新村教育客家传统美食三及第答案的同学，下面就一起来看看，蚂蚁新村教育题目及答案汇总吧。

蚂蚁新村教育题目汇总

客家传统美食“三及第”是一种？

A、汤食

B、面食

我国历史上的“开元盛世”出现在哪个朝代？

A、宋朝 B、唐朝

夏季防溺水，以下哪种做法是正确的？

A、饱餐后立刻游泳 B、下水前充分拉伸

蚂蚁新村教育答案解析

首推被誉为"客家三宝"的经典：梅菜扣肉以琥珀色的醇厚姿态登场，经三蒸三晒的梅干菜吸饱五花肉的脂香，在陶瓮中完成阴阳调和的味觉涅槃；盐焗鸡则用粗盐作铠甲，将山野走地鸡的鲜嫩锁进金黄表皮之下，撕开时袅袅热气中飘散着海洋与陆地交织的咸鲜；酿豆腐更是将"食不厌精"发挥到极致，在方寸豆腐中填入七分瘦三分肥的肉糜，文火慢煎至外如金甲内似琼脂。

山野馈赠在客家人手中焕发新生：艾粄以清明时节的嫩艾入馔，翡翠色的米团包裹着竹笋、虾米的春之鲜味；黄粄经过木甑百次捶打，成就弹牙绵密的口感，可煎可炒的百变身姿诠释着客家的生存智慧；而九层糕则以米浆为画布，层层堆叠出如彩虹岩层般的视觉盛宴，每一口都尝得到时光沉淀的甘甜。

逢年过节时的粄类家族更显隆重：萝卜粄将冬日甜脆的萝卜丝裹进米浆，蒸腾的热气里藏着团圆的期盼；发粿在蒸笼里绽放笑颜，蓬松的组织暗喻着"发财就手"的吉祥；红粿桃则以胭脂红妆点喜庆，豆沙或糯米的馅料都是对甜蜜生活的注解。

这些穿越时空的味觉密码，在客家人围龙屋的灶台间代代相传，用最质朴的食材演绎着最深厚的文化记忆。当牙尖咬破酿豆腐的酥皮，当舌尖触到黄粄的韧劲，八百年的迁徙故事便在味蕾上鲜活重现。

三及第汤食，这一岭南饮食文化的瑰宝，犹如一首流淌在味蕾上的诗篇，将"状元及第"的美好寓意与人间烟火完美交融。

这道源自清代科举文化的传统佳肴，以猪肝、猪腰、猪粉肠三味内脏为主料，恰似科举三甲般各具风采——猪肝如状元般醇厚绵长，猪腰似榜眼般脆嫩爽利，猪粉肠则宛若探花般柔韧有致。

当清晨的第一缕阳光穿透骑楼老街，青花瓷碗中琥珀色的汤底泛着晶莹的油花，枸杞如红宝石般在汤中沉浮，九层塔的清香与胡椒的辛烈在热气中交织升腾，构成一幅活色生香的广式晨曲。

讲究的食家深谙其道：猪肝需选黄沙猪的"粉肝"，切片如宣纸般透光；猪腰要剔尽筋膜，改麦穗花刀使其更易吸附汤汁；粉肠则保留适量肠油，在滚烫的高汤中瞬间蜷缩成完美的螺蛳状。

老灶头吊了整夜的猪骨高汤作底，佐以潮汕老菜脯提鲜，当归、党参等药材的加入，既中和了内脏的腥膻，又赋予汤体琥珀般的澄澈。

食时先啜一口金汤，鲜香直冲天灵，再佐以潮汕咸菜丝和普宁豆酱，让咸鲜、甘甜、辛香在口腔中轮番绽放，恰似岭南人刚柔并济的处世哲学。

这道承载着"三元及第"吉兆的平民美食，既是西关小姐的晨间雅食，也是码头工人的元气补给。当青花调羹碰触碗沿的清脆声响与街坊的粤语谈笑交织，三及第汤早已超越食物本身，成为镌刻着广府记忆的文化图腾。