摘要：我们都知道，好的美食必须色、香、味俱全。一款好茶也必须色、香、味俱全，即茶的汤色，茶的香气和茶的滋味，2025年3月16日发表了一篇“《茶经》中描述汤色和香气的两个汉字”，今天来聊聊陆羽《茶经》是如何描述茶的好滋味的。

第一部文言文、白话文、英文分段对照的《茶经》译著 英文翻译：邱贵溪

我们都知道，好的美食必须色、香、味俱全。一款好茶也必须色、香、味俱全，即茶的汤色，茶的香气和茶的滋味，2025年3月16日发表了一篇“《茶经》中描述汤色和香气的两个汉字”，今天来聊聊陆羽《茶经》是如何描述茶的好滋味的。

一、《茶经》关于茶的好滋味的描述

陆羽雕塑 摄影：邱贵溪

《茶经》卷上一·之源曰：“若热渴、凝闷，脑疼、目涩，四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”（白话文：如果感到热渴、胸闷，头疼、眼涩，四肢疲劳、关节不畅，只要喝上四五口茶，其滋味和效果与最好的饮品醍醐、甘露相当。）(…just take four or five bowls of tea, its taste and effect can match that of the finest cream and the sweet dew.)

《茶经》卷下七·之事曰：“《宋录》：‘新安王王子鸾、豫章王子尚诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗？’（《宋录》记载：“新安王刘子鸾、豫章王刘子尚到八公山拜访昙济道人，昙济设茶招待。子尚品尝后说：‘这是甘露啊，怎么能说是茶呢？’）（英译文：…After having a taste, Liu Zishang said: ‘This is sweet dew, how can we just call it tea?’）

雪水泡茶图 图源：顾青女士

《茶经》卷上三·之造曰：“茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。”（肥壮如春笋紧裹的芽叶，生长在有风化碎石的肥沃土壤里，长四五寸，当它们刚刚抽芽像薇、蕨嫩叶一样时，带着露水采摘。）（…shall be plucked with dew on the buds.）

带露水的芽头 图源网络

何为甘露？甘露就是甜美的露水（sweet dew）,中国传统的人生四大喜事是：“久旱逢甘霖、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时。”（甘露可比甘霖还难得，甘露、雪水、竹沥水等都属于天水，或叫无根水）(源自《神童诗·四喜》）

天水等竹沥水的重要性 截图：邱贵溪

何为醍醐（tí hú）？经过多次制炼的奶酪，上面的油层叫醍醐（the finest cream），味极甘美。我们常说：“听君一席言，胜读十年书，如醍醐灌顶，茅塞顿开。”你说醍醐是不是好东西啊？

二、南宋白玉蟾进一步强调茶的好滋味

白玉蟾人物像 图源：网络

五祖真人，南宋白玉蟾(1194-？) 曾经写过一首著名的《茶歌》，且看下面：

茶歌

南宋 • 白玉蟾

味如甘露胜醍醐， 服之顿觉沉疴苏。

身轻便欲登天衢， 不知天上有茶无。

上海对外经贸大学国际双语茶道CEO班课件 制作：黄佳怡

这首茶诗很长，有48句，但精华是上面4句。

释义：好茶的滋味就像甘露一样，甚至超过醍醐，喝下去之后久治不愈的老毛病都好了，飘飘欲仙想登天街了，突然发出灵魂之问，这天上可有茶否？言下之意，没茶，我可不去哦。

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书法作品“溪语茶道” 创作：中国美院蒋敏先生

来源：百科小知识