摘要：昨天，爱丽舍宫的灯光照亮河内——法国总统马克龙历史性访越期间，一场融合法式优雅与东南亚灵感的午宴悄然上演。更令人瞩目的是，菜单上赫然签署马克龙的大名：

昨天，爱丽舍宫的灯光照亮河内——法国总统马克龙历史性访越期间，一场融合法式优雅与东南亚灵感的午宴悄然上演。更令人瞩目的是，菜单上赫然签署马克龙的大名：

菜单结尾处显示，这场午宴共有 2 款葡萄酒。

第一款

2023 年拉赫希酒庄圣马丁夏布利白葡萄酒

Domaine Laroche Chablis Saint Martin

拉赫希酒庄（Domaine Laroche）历史非常悠久，源于一千多年前，夏布利中心一座建于 867 年的信徒堂。这个酒庄是将夏布利推向世界的重要功臣，也是夏布利风格和酿酒传统奠定者，在当地拥有崇高地位。

拉赫希的夏布利特级园酒曾被《葡萄酒观察家》Wine Spectator 列为 1998 年全球百大葡萄酒第一名！这是迄今为止唯一一款能取得如此高成就的夏布利白葡萄酒！

此外，拉赫希还是夏布利醉大的特级园拥有者之一，其葡萄酒一直以来都是夏布利教科书般的存在。酒庄曾获评 IWSC 年度醉佳法国酒庄、Wine & Spirits 年度百大酒庄和《贝丹德梭》四星名庄。

马克龙席间喝的这款圣马丁夏布利是酒庄酿制的特别版夏布利村葡萄酒，当酒冰镇到理想饮用温度时（10-12度），酒瓶上的白色图案部分会变为蓝绿色，为宴会增添趣味性与现代感。

夏桑园办公室试酒

夏布利的高酸度，能中和越南菜常用的鱼露咸鲜与香草辛香，其白色花朵、苹果与雪松的香气，与开胃菜中的香茅草形成「以香攻香」的层次呼应。

海鲜的鲜嫩与夏布利的矿物咸鲜形成「鲜上加鲜」的叠加效应，高酸度可化解油腻感，同时凸显食材本味。

越南沿海饮食与勃艮第白葡萄酒的搭配，暗含「海洋与土地」的对话，符合外交场合的文化隐喻。

第二款

2022 年多皮埃尔城堡魅力红葡萄酒

Les Charmes de Dompierre

多皮埃尔城堡（Château Dompierre）坐落于吉伦特省圣洛朗梅多克（Saint-Laurent Medoc），地处波亚克（Pauillac）产区核心地带。这座城堡曾是圣灵骑士团骑士、多皮埃尔领主的私人宅邸。

自酿酒师米歇尔・阿罗尔迪（Michel Aroldi）入主以来，多皮埃尔酒庄正迈向全新的荣耀时刻。在多皮埃尔，身为悠久农耕传统的继承者，米歇尔・阿罗尔迪以雄心壮志与极致务实精神，塑造了独树一帜的非传统酿酒风格。酒庄以其别具一格的葡萄酒风格闻名 —— 通过开创有别于波尔多传统酿酒学派的全新模式，米歇尔・阿罗尔迪的酒款经得住时光的考验。

“多皮埃尔” 之名源自 15 世纪的庄园领主。这位领主曾是亨利三世治下的圣灵骑士团骑士。该骑士团由 100 个效忠王室的家族组成，家族代表色为蓝色（这一颜色也出现在我们每一款酒的酒标或瓶帽上）。

这款酒相当多皮埃尔的三牌。此次午宴避开名庄（拉菲、玛歌德国），选用中小酒庄彰显「亲民姿态」，也是呼应越南社会主义背景。

来源：宝宝的美食城