摘要：“当时吃了冰箱里的肉，冷冻了以后给它解冻，洗了切好以后我都做熟了，可能切的过程中它都沾染到我手上了，后来检测出来的就是肉上的李斯特菌”！
55岁女子吃冰箱冷冻肉确诊脑膜炎！
“感染了李斯特菌送到医院已昏迷”
赶紧转发给家里人该清理冰箱了！
5月26日报道
资料画面
据百姓新视界消息称：
头疼的特别特别厉害
55岁的李女士跟记者说当时她感觉头疼欲裂“疼得想撞墙”所以家人赶紧把她送进了医院检查结果李女士确诊脑膜炎是因为感染了李斯特菌！
“这个病菌进入脑子里了导致我高烧头疼”
就是当时吃了冰箱的肉做的肉馅汤
为什么会突然感染李斯特菌呢李女士仔细回想了一下，
“当时吃了冰箱里的肉，冷冻了以后给它解冻，洗了切好以后我都做熟了，可能切的过程中它都沾染到我手上了，后来检测出来的就是肉上的李斯特菌”！
对此，郑州人民医院神经内科副主任医师朱太卿表示，李斯特菌是一个食源性疾病，比如在冰箱里食物放的时间长，然后又没有经过充分消毒吃到嘴巴里就容易感染李斯特菌！
冷冻了以后给它解冻
冰箱并不等于安全箱，李斯特菌怕热不怕冷在零下20度能存活1年但是它在70度的环境下，5分钟就能杀灭一旦感染李斯特菌，会出现发热头疼的情况，有些人甚至会导致昏迷抽搐，老人小孩孕妇群体特别需要注意！
洗了切好以后我给它熟了
从冰箱里拿出来的食物一定要充分加热消毒。生肉与即食食品要分开存放，牛奶、生肉等食物，最好不要放在冰箱门上的置物架上，最好放在靠近冰箱后部位置，避免频繁打开冰箱门，或敞开太久，冰箱的门缝密封条也要定期检查、清洁！
前几天应了老母亲的要求，加上国家对买家用电器实行国家补贴，我就去商场买了一台冰箱，平时对冰箱了解很少，过去也听说过李斯特菌，只是模模糊糊的概念，然而已经进入夏天，气温回升快，很多食物放不住多久就会变质，变坏，当然买冰箱的目的也是为了方便保存新鲜食材、蔬菜、水果、肉类等高温天气容易变质的食物，可是照新闻报道来说既是你买回一台好的冰箱，也不能认为，冷冻冷藏后的食物就平平安安，放心大胆的吃，因为这个被称为李斯特菌的细菌，不怕冷且怕热，据报道中说零下20度能存活1年的时间，但是它在70度的环境下，5分钟就能杀灭，一旦感染李斯特会出现发热头疼的情况，有些人甚至会导致昏迷抽搐，老人小孩孕妇群体特别需要注意！
已经很多人好多次出现食用冰箱内长期保存的食物，导致头痛脑热，甚至抢救无效死亡的案例都有，不得不把这个生活常识告诉家人，不可马虎大意，李斯特菌是冰箱杀手，暗藏玄机，一些抵抗力很弱很差的老年人要非常小心注意！
冰箱里的肉，拿出来解冻后充分清洗干净，充分消毒加热后才可以，因为70度的李斯特菌就可以消灭！假如忽略了吃进肚子就容易感染李斯特菌！这里要提到的面食一定充分加热，才能灭李斯特菌！
防止李斯特菌（Listeria monocytogenes）感染需要结合食品安全措施、个人卫生和特定人群的防护。以下是科学具体的建议：
1. 食品安全措施
避免高风险食物
慎食即食食品：如未充分加热的熟食肉类（火腿、香肠）、软奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪）、生鲜沙拉等。
避免未经巴氏消毒的乳制品：如生牛奶、软质奶酪（除非标明已巴氏消毒）。
慎食冷藏即食海鲜：如烟熏三文鱼、冷藏鱼片。
正确处理和烹饪食物
彻底加热：肉类、禽类、海鲜等需加热至内部温度≥75°C（165°F），尤其是即食食品建议二次加热。
避免交叉污染：生熟食分开处理，使用不同的砧板和刀具。
及时冷藏：易腐食品在2小时内放入冰箱（≤4°C），尽快食用。
清洁与储存
定期清洁冰箱（李斯特菌可在低温存活），用热肥皂水擦拭货架和角落。
剩菜在2-3天内吃完，食用前彻底加热。
2. 个人卫生
勤洗手：处理食物前、进食前、接触生肉或动物后，用肥皂和清水洗手至少20秒。
清洗果蔬：生食的蔬菜水果需彻底冲洗，即使去皮也要先清洁。
3. 高风险人群的额外防护
孕妇、老年人、免疫力低下者（如HIV患者、化疗者）更易感染且症状严重，需：
完全避免高风险食物：如软奶酪、冷藏肉酱、生鱼片等。
选择安全替代品：如硬质奶酪（切达、帕尔马）、罐装或无菌处理食品。
4. 其他注意事项
关注食品召回信息：及时处理被污染的食品。
宠物食品处理：避免与人类食品接触，接触后洗手。
感染症状与应对
症状：发热、肌肉疼痛、腹泻（孕妇可能仅表现为流感样症状，但可导致流产或新生儿感染）。
就医：高风险人群出现症状需立即就医，抗生素治疗有效。
通过以上措施可显著降低感染风险，尤其对易感人群至关重要。
来源：渣叔2024一点号
