年产575吨占全国70%，内江白乌鱼正酝酿全国突围战丨问计千亿水产

摘要：5月23日，内江市市中区朝阳镇的白乌鱼养殖场内生机盎然。水面波光粼粼，白乌鱼翻腾抢食，工人们有条不紊地开展繁育工作。

5月23日，内江市市中区朝阳镇的白乌鱼养殖场内生机盎然。水面波光粼粼，白乌鱼翻腾抢食，工人们有条不紊地开展繁育工作。

此刻，朝阳镇黄桷桥村党支部书记、瑞杰水产养殖专业合作社理事长丁胜利正为白乌鱼加工厂的建设奔波忙碌。这座市中区首个白乌鱼加工基地预计7月底建成投产，将为产业发展注入新动能。

位于市中区史家镇四美桥村的内江农科院白乌鱼繁育基地，则配套了600平方米的苗种繁育车间、循环水养殖系统及科研办公设施，初步构建起“资源保存—科研试验—技术示范”一体化发展链条。

白乌鱼作为乌鳢（又名黑鱼、财鱼、乌鱼）的白化变种，是内江特有的水产品种。自上世纪80年代在野外被发现并开展人工繁育，历经多年发展，内江已初步形成涵盖繁育、苗种培育、成鱼养殖、精深加工的白乌鱼全产业链，更荣获 “中国白乌鱼之乡” 的美誉。

然而，在产业蓬勃发展的背后，养殖推广缓慢、精深加工不足、品牌价值待释放等难题，也成为制约内江白乌鱼产业进一步发展的瓶颈。目前，内江正推进 “百亿水产强市” 建设，白乌鱼产业正奋力突破，试图“游”向更广阔的市场。

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规模化崛起

从“地理标志”到“全国之最”

乌鳢“玉龙1号”。

作为乌鳢的白化变种，白乌鱼野外种仅分布于嘉陵江与沱江水系，人工驯养始于上世纪80年代，但真正的规模化始于2004年。

内江市市中区自2004年启动白乌鱼人工繁育，依托省级水产原良种场，开启了种质资源系统性保护与开发；2010年，以主要产地市中区永安镇命名的“永安白乌鱼”获国家地理标志保护产品认证；2021年，内江市市中区被授予“中国白乌鱼之乡”称号。

2022年，由四川省内江市农业科学院牵头、四川省农业科学院水产研究所等多家单位参与选育的水产新品种“玉龙1号”通过农业农村部审定，成为四川省首个自主选育的水产新品种。同年，市中区以白乌鱼为主导产业的特色水产园区获评四川省四星级农业园区。

近年来，市中区更是抢抓“百亿水产强市”战略机遇，积极探索白乌鱼养殖新模式，先后投入1亿元用于白乌鱼种业研发、示范推广、精深加工和品牌创建，推动白乌鱼全产业链发展。

目前，全区白乌鱼产业以永安镇、朝阳镇、凌家镇为核心区，辐射龙门、白马、全安3个镇，已建成白乌鱼标准化示范基地31个。2024年，全区白乌鱼养殖面积约6800亩，年产量575吨，成鱼产量占全国70%以上，综合年产值超亿元。

今年以来，市中区还组建了白乌鱼工作专班，制定了11项年度重点任务，以推动全产业链发展。年初，白乌鱼大健康食品新品发布，白乌鱼系列加工产品正式上架各大商超。

四川省白乌鱼原良种场。

目前，占地175亩的四川省白乌鱼原良种场正在改扩建中，园区内保种、育种、良种分区明确，配备智能监测、恒温循环系统，年保种亲本2万组，可生产“水花”苗3000万尾，将为全国养殖户提供优质种源。

隐忧浮现

“短、散、弱”制约高质量发展

然而，白乌鱼产业逐步崛起背后亦有隐忧。数据显示，市中区白乌鱼年综合产值约1.287亿元，对比其它特色水产，其效益尚未完全释放。

内江市农业科学院水产研究所二级研究员吴俊。

内江市农业科学院水产研究所二级研究员吴俊被称为“白乌鱼之父”，2010年以来，他带领团队先后攻克了白乌鱼人工繁殖技术、人工训食技术、越冬技术以及疾病防控技术，自此得以实现白乌鱼规模化养殖，这是迈向白乌鱼产业化发展的重要一步。

“今年，高品质的白乌鱼市场价格达到35-45元/斤，创下历史新高。”但这背后，其实暴露出白乌鱼“市场供不应求与养殖产能之间的突出矛盾”，吴俊表示，一直以来，由于白乌鱼养殖技术要求高，推广情况并不理想，“产量上不去”。

白乌鱼苗。

为开发利用白乌鱼药理价值，完善产业链条，内江市市中区邀请了成都大学和重庆理工大学专家对白乌鱼进行了营养、药理研究，发现白乌鱼全身都是“宝”。

目前，市中区现已开发出白乌鱼丸、白乌鱼面、鱼肉蛋白小分子活性肽、鱼胶原蛋白肽等深加工产品。然而，当地白乌鱼加工企业数量少、规模小，产品附加值还有待提升。

内江市市中区“永安白乌鱼”产业推广项目暨白乌鱼烹饪技能比赛。

2025年，内江市市中区计划联合川渝高校开展药食同源研究，开发白乌鱼胶原蛋白饮、DHA软糖等产品，通过不断丰富加工产品品类，让这条鱼的价值在预制菜、生物医药等高附加值领域得到充分体现。

内江市市中区头顶“玉龙1号”新品种、“永安白乌鱼”国家地理标志保护产品和“中国白乌鱼之乡”三块“国字号”招牌，但目前白乌鱼品牌影响力主要辐射川渝地区。

从“天府粮仓”省级公用品牌培育发布会、西博会、四川农博会等活动展会，到新春嘉年华促消费活动，再到进入各类商超，白乌鱼系列产品逐渐融入市场，可对比同类水产预制菜的爆发式增长，其市场渗透仍显迟缓。有市民表示：热度高、吃不到、买不到。

这条鱼，从内江“游”向全国大市场，还有较长一段路要走。

眺望产业未来

三产融合任重道远

白乌鱼作为内江特有育种，是四川省的一条特色名鱼。同时，白乌鱼契合绿色健康消费趋势，但要从 “土特产” 升级为 “产业名片”，需打通全产业链。

如今，普通乌鱼市场加速洗牌，“川字号”白乌鱼到底能折腾出多大的水花？能否实现价值突围？

“从种源上看，具有很大的发展空间。”吴俊表示，“玉龙1号”从2010年的子一代到2018年的子五代，经连续5代选育，成活率提升了28%，生长速度提高16.4%，其适宜在全国水温15-30℃的人工可控淡水水体中养殖。近3年，“玉龙1号”在四川、重庆、贵州、湖北、浙江等地的养殖生产中引发较大关注，市场对种质纯正的苗种需求强烈。