摘要：2022年2月，美国国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计。值得注意的是，由于全国肿瘤登记中心的数据一般存在滞后性，数据采集年份大多在2016年以前。这一时间差意味着我们所讨论的数据可能并未完全反映当前的实际情况，但它们仍然为我们提供了宝贵的参考。 数据内容
一人洗碗，全家致癌？洗碗时5个坏习惯大大增加罹癌风险！医生怒斥：很多家庭每天都在做！
2022年2月，美国国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计。值得注意的是，由于全国肿瘤登记中心的数据一般存在滞后性，数据采集年份大多在2016年以前。这一时间差意味着我们所讨论的数据可能并未完全反映当前的实际情况，但它们仍然为我们提供了宝贵的参考。 数据内容显示，2020年中国新发癌症病例高达457万例，其中男性占248万例，女性则为209万例。同年，中国癌症死亡病例也达到了300万例，男性182万例，女性118万例。这些数字令人震惊，它们揭示了中国新发病例和死亡人数长期稳居世界第一的现状，并且远超其他国家。特别是在肝癌高发生率的背后，除了饮食方面的因素之外，中国人的生活习惯也扮演着重要的角色。
在现代社会，人们越来越注重饮食健康。然而，许多人关注食物本身的同时，却往往忽略了盛装食物的餐具。「病从口入」的道理大家都明白，但除了食物本身之外，碗筷的卫生同样也是「病从口入」的重要途径。生活中有很多看似微小的生活习惯，都可能在无意间引发癌症。 医生提醒大家，一定要注意洗碗的5个坏习惯，这些习惯可能导致全家致癌。不妨看看你占了几个？
一、洗碗工具不勤换。洗碗槽不清理俗话说“病从口入”，我们平时注重饮食，为的就是保住身体健康。现在有越来越多人开始注重养生，但在日常生活中，我们往往忽略了餐具的卫生。除了炒菜煮饭，我们每天最常做的事情就是洗碗筷。如果家里的碗刷不干净，那么有害物质就很容易被我们吃到肚子里，对健康造成严重威胁。 洗碗看似简单，其实很多人都搞错了，没有养成好的餐具使用习惯。这里提醒大家，不光是要把餐具洗干净，清洁工具也要勤换，否则餐具很难做到真正的干净。
零几年的时候，农村的人都喜欢用丝瓜瓤做清洁工具。老的丝瓜瓤质地比较硬，切开可以看到很多细丝，这些纤维可以很轻松的擦去餐具上的顽固污渍，深受百姓欢迎。用过丝瓜瓤的都知道，往往用的时间越长，丝瓜纤维越有韧性，清理效果越好。 因此很多老年人常年不换清洁工具，把丝瓜瓤当宝贝，这个习惯很不好。丝瓜瓤容易滋生细菌，内部纤维结构密集，食物残渣在里面越积越多。沙氏门菌和白色链球菌居多，当然也包括一些其他的微生物和病毒，它们可能会伤害人体器官，增加癌症发生风险。
再后来，随着时代的进步，家家户户用了廉价的钢丝球，还有一些人餐具比较贵，习惯使用清洁布和海绵擦。这里提醒大家，不管使用哪种清洁工具，一定要勤换。清洁工具的更换不仅是为了维持其清洁效果，更是为了防止细菌的滋长和传播。 另外，洗碗槽也是容易被大家忽略的区域。平时搞卫生，尽量把水槽也清洁一下，避免食物残渣堆积，滋生细菌和毒素。洗碗槽的清洁同样重要，因为它是细菌和污垢最容易藏匿的地方。定期清洁洗碗槽，可以有效减少细菌的繁殖，保护家人的健康。 在日常生活中，我们不仅要注意食物的卫生，也要注意餐具和清洁工具的卫生。
二、用过的餐具攒着一块洗。在日常生活中，许多朋友对于家务活，尤其是洗碗这项看似简单却繁琐的劳动，常常抱持着一种「逃避」的心态。他们倾向于将用过的餐具堆放在水槽里，直到家中的餐具全部用完，或者水槽实在堆不下了，才不得不进行一次大规模的清洗。这种做法虽然在短期内看似减轻了负担，但实际上却隐藏着许多健康隐患。
有些人可能认为，隔几天洗一次碗，甚至让用过的餐具在水槽里多浸泡一段时间，可以更省水省事。他们可能觉得，用过的餐具不好清洗，应该在水槽里多浸泡一段时间，这样既能节省水资源，又能减少洗碗的频率。当然，还有的是上班族，早上吃完饭根本来不及洗碗，只能等到晚上下班，和晚餐的餐具一起洗。 但这里要告诉大家，堆积餐具绝对是个坏习惯。即使是一次性洗大量餐具看似省水，也不推荐堆积餐具，尤其是喜欢浸泡碗筷的。那些污渍在微生物眼中是最好的营养物质，他们会趁机大量繁殖，导致餐具被「毒化」。 尤其是在夏天来临的时候，室内温度都比较高，面包只需一下午就能长毛发霉，用完的餐具更是如此。餐具上的油脂和食物残渣在高温下更容易变质，成为细菌滋生的温床。如果不及时清洗，这些细菌和霉菌会迅速繁殖，增加家庭成员患病的风险。
为了避免这些健康风险，我们建议大家养成良好的洗碗习惯。 尽量在每次使用后立即清洗餐具，避免长时间积攒和浸泡；如果需要浸泡餐具，应定期更换水，以减少微生物的繁殖； 使用热水和适量的清洁剂可以有效去除污渍和杀死细菌。清洗后，确保彻底冲洗餐具，以去除残留的清洁剂和细菌。清洗后的餐具应放在通风干燥的地方，避免潮湿环境导致细菌滋生。 透过这些简单的步骤，我们可以有效地减少因餐具卫生问题引发的健康风险，保护家人的健康。 此外，我们还可以进一步思考如何优化洗碗流程，例如使用洗碗机来减少手工劳动，或制定家庭分工计划，让每个家庭成员都参与到家务中来，共同分担责任。这样不仅能提高洗碗的效率，也能增强家庭成员间的合作与沟通。
三、滥用洗洁精。在日常生活中，许多人认为增加洗洁精的用量可以提高清洁效果，尤其是在面对油腻的餐具时，似乎多加一些洗洁精能让清洗工作变得更加轻松。然而，这种看似便利的做法实际上可能对我们的健康产生不利影响。 首先，市面上销售的洗洁精大多含有化学成分。在正常情况下，一滴洗洁精足以清洁多个餐具，因此无需过量使用。过量使用洗洁精不仅是一种浪费，而且如果清洗不彻底，残留的洗洁精可能会附着在餐具表面，随着食物进入人体，短期内可能看不出明显影响，但长期积累，这些化学物质可能会对肝脏等代谢器官造成沉重负担，增加罹患癌症等疾病的风险。
此外，对于皮肤敏感的人群来说，即使是接触少量洗洁精也可能引发过敏反应，因此他们在使用洗洁精时需要戴上橡胶手套以保护皮肤。更令人担忧的是，市场上还充斥着一些假冒伪劣的洗洁精产品，这些产品中的防腐剂、界面活性剂和香料含量往往超标，对人体健康构成更大的威胁。 为了保护我们的健康，我们应该合理使用洗洁精，并遵循产品说明，避免过度使用。同时，选择信誉良好的品牌和产品，以确保洗洁精的安全性。
四、碗底清洁不仔细。在快节奏的生活中。洗碗的速度和效率成为了许多人追求的目标。特别是在繁忙的餐厅厨房，洗碗工人们需要在短时间内清洗大量碗筷，以满足连续的清洁需求。然而，这种追求速度的洗碗方式可能会牺牲清洁的彻底性，尤其是碗底的清洁往往被忽略。 在上海，有一位被称为「洗碗哥」的民间高手，他以惊人的速度清洗碗筷而闻名，20个碗仅需半分钟就能清洗干净。虽然这样的速度令人印象深刻，但也引发了公众对于清洁品质的担忧。如果洗碗的速度太快，可能会导致餐具，尤其是碗底部分没有彻底的清洁。 餐具底部的食物残留是一个常见的问题，如果这些残留物没有被彻底清洗，餐具就会被堆放在阴暗潮湿的碗柜中，这为细菌提供了理想的生长环境。
大肠杆菌、沙门氏菌等有害细菌可能会在这些残留食物上快速繁殖，增加食物中毒或食源性疾病的风险。 这些细菌引起的症状包括腹泻、恶心、呕吐等，严重时甚至可能危及生命。因此，为了确保食品安全和健康，我们建议在使用后的碗具应及时进行彻底清洗，特别是碗底和边缘部分，以防止细菌和霉菌的滋生。
五、碗筷不晾干就收起来。在日常的餐具清洁过程中，许多人可能会忽略一个重要的步骤—晾干。清洗干净的碗筷如果直接放入橱柜，碗底的水分无法蒸发，这不仅会导致餐具长时间处于潮湿状态，还可能成为微生物滋生的温床。 水分是微生物生长的必要条件，尤其是在潮湿的环境中，细菌和霉菌更容易繁殖。对于使用木质筷子的家庭来说，这一点尤其重要。木质筷子在潮湿的环境中容易发霉，甚至可能产生黄麴霉素，这是一种已被科学家证实具有致癌风险的霉菌毒素。 因此，建议大家在清洗完碗筷后，将它们放置在通风良好的地方晾干，或使用干净的布擦干，以减少水分对餐具的不良影响。这样做不仅能延长餐具的使用寿命，还能有效降低食品安全风险。
来源：砖家趣说