摘要：你知道吗？看似平常的发霉年糕在处理时，竟然可以成为健康的隐患。最近，浙江杭州的洪女士因不慎处理发霉年糕而意外感染了曲霉菌，引发了肺炎。这一事件不仅令人震惊，更引发了我们对厨房食品安全的深思。

你知道吗？看似平常的发霉年糕在处理时，竟然可以成为健康的隐患。最近，浙江杭州的洪女士因不慎处理发霉年糕而意外感染了曲霉菌，引发了肺炎。这一事件不仅令人震惊，更引发了我们对厨房食品安全的深思。

在寒冷的冬季，年糕成为了许多浙江人家庭不可或缺的美味。然而，由于年糕的保存时间较长，加上湿气重，发霉的风险倍增。洪女士在处理发霉年糕时，没有佩戴口罩，吸入了大量的霉菌孢子，导致了严重的健康问题，直至症状加重才去医院就医。

这种现象并不罕见，霉菌孢子在空气中漂浮，轻易就能被吸入。对于有过敏史或呼吸道疾病的人群，发霉物品更是潜藏着巨大的风险。有统计数据显示，曲霉菌是一种普遍存在于自然界的真菌，其孢子无处不在，但当这些微生物殖民于人体内时，便可引发一系列感染，尤其是对免疫系统较弱的人群。

遇到发霉食品的处理问题时，首先要提高警惕。不管是年糕、食材，还是其他过期的食品，都要以安全为首要原则。专家建议，处理发霉食物时必须佩戴口罩、手套，确保环境通风。此外，尽量减少对霉变食品的直接接触，将其放置于垃圾袋中，封闭处理后再丢弃，以降低霉菌传播的风险。

这起事件也提醒我们，特别是冬季，厨房卫生显得尤为重要。在进行食品储存时，保持干燥和通风可以有效防止食物变质。同时，定期检查冰箱和储存柜，及时清理过期和发霉的食物，可以有效保护家庭成员的健康。

针对家庭厨房安全，相关机构提供了几条实用建议：一是定期清洁与消毒食品接触表面；二是在储存容易发霉的食物如年糕、面粉时，尽量选择干燥、阴凉的环境；三是加强对食品的新鲜度判断，过期的食物务必及时处理。

总结来说，洪女士的经历无疑是一个警示。我们在享用家常美食的同时，绝不能忽视潜在的健康威胁。保障家庭健康的第一步，就是提升食品处理安全意识。希望大家都能在享受美味的同时，时刻留意身边的健康隐患，避免不必要的疾病风险。

来源：精致DIY一点号