摘要：场地选择：选择地势平坦、排水良好、通风良好且靠近水源的地方搭建大棚，以保证蘑菇生长环境的稳定性和便利性。大棚搭建：可采用塑料大棚或简易竹木结构大棚。大棚要具备良好的遮光、保温和保湿性能，棚顶可覆盖遮阳网或草帘，以调节光照强度；棚膜应选用无滴膜，以减少水滴对蘑菇
#大棚蘑菇该如何种植?#
大棚蘑菇的种植是一个系统且细致的过程，涉及多个环节，以下是详细的种植步骤和要点：
场地选择：选择地势平坦、排水良好、通风良好且靠近水源的地方搭建大棚，以保证蘑菇生长环境的稳定性和便利性。大棚搭建：可采用塑料大棚或简易竹木结构大棚。大棚要具备良好的遮光、保温和保湿性能，棚顶可覆盖遮阳网或草帘，以调节光照强度；棚膜应选用无滴膜，以减少水滴对蘑菇的直接滴落，降低病害发生率。根据当地气候条件、市场需求和自身种植技术水平，选择适宜的蘑菇品种。常见的食用蘑菇品种有双孢蘑菇、平菇、香菇、金针菇等。例如，双孢蘑菇适应性强，产量高，适合在大棚内大规模种植；平菇生长周期短，出菇温度范围广，也是较为受欢迎的品种。
时间选择：根据蘑菇品种和当地气候条件确定播种时间。一般来说，当气温稳定在 20 - 25℃时较为适宜。例如，双孢蘑菇在秋季 9 - 10 月播种较为合适。播种方法：可采用层播法或穴播法。层播法是将发酵好的培养料铺在床架上，一般铺 3 - 4 层，每层厚度 10 - 12 厘米，在每层培养料上均匀撒播菌种；穴播法是在培养料上按一定距离挖穴，将菌种放入穴内，然后轻轻覆盖一层培养料。菌种用量一般为培养料干重的 10% - 15%。温度控制：发菌期间，大棚内温度应保持在 22 - 25℃。温度过高，菌丝生长过快，易衰老；温度过低，菌丝生长缓慢，甚至停止生长。可通过通风、遮阳、加温等措施调节温度。湿度调节：保持大棚内空气相对湿度在 70%左右。湿度过大，易滋生杂菌；湿度过小，培养料易失水，影响菌丝生长。可通过地面洒水、空间喷雾等方式增加湿度。通风换气：每天应通风 2 - 3 次，每次 30 分钟左右，以保证大棚内空气新鲜，排除二氧化碳等有害气体。通风时要注意避免冷风直接吹到培养料上。避光处理：发菌期间需要避光，可在大棚上覆盖遮阳网或草帘，防止光线直射，以免影响菌丝生长。温度：不同蘑菇品种对出菇温度的要求不同。例如，双孢蘑菇出菇温度以 13 - 18℃为宜；平菇出菇温度范围较广，在 5 - 28℃之间均可出菇，但不同菌株最适温度有所差异。应根据所种蘑菇品种，通过通风、加温或降温等措施，将大棚内温度控制在适宜范围内。湿度：出菇期间，大棚内空气相对湿度应提高到 85% - 95%。可通过向地面、空间喷水或使用加湿器等方式增加湿度。同时，要注意保持培养料表面湿润，但避免积水，以免引起病害。光照：蘑菇生长需要一定的散射光，以促进子实体的形成和发育。可在大棚上适当揭开部分遮阳网或草帘，让散射光进入棚内，光照强度以能看清报纸为宜。通风：随着子实体的生长，需要加大通风量，以保证充足的氧气供应。每天通风次数可增加到 4 - 5 次，每次通风时间延长至 1 - 2 小时。通风时要注意防止冷风直接吹到子实体上，以免造成菇体畸形。采收标准：当蘑菇子实体长到七八成熟，菌盖尚未完全展开，孢子尚未弹射时进行采收。此时蘑菇品质好，口感鲜美，市场价值高。采收方法：用手指轻轻捏住菇柄基部，旋转拧下，避免损伤周围的小菇和菌丝。采收后的蘑菇要及时清理杂物，按大小、品质进行分级包装。补土与追肥：每潮菇采收后，要及时清理床面，去除死菇、残根和杂物，并补上一层新土，以保持床面湿润和覆盖菌丝。同时，可适当追施一些肥料，如喷洒 0.1% - 0.2%的尿素溶液或葡萄糖溶液，以补充养分，促进下一潮菇的生长。养菌与转潮：采收后要让菌丝恢复生长一段时间，积累养分，为下一潮菇的形成做好准备。养菌期间，要适当减少通风量，降低湿度，保持温度适宜。一般经过 7 - 10 天的养菌，即可进入下一潮菇的管理。来源：农家事发布
