摘要：萨里大学的一项重要研究显示，这些食物中的天然化合物黄烷-3-醇可以改善血压和血管健康。这种效果在高血压患者中尤为显著，在某些情况下甚至与药物的效果相似。这些发现为改善心脏健康提供了一种美味又便捷的途径。

研究表明，可可、茶和水果中的黄烷-3-醇可以改善血压和血管功能，在某些情况下甚至可能与药物相媲美。

茶、黑巧克力、苹果和葡萄不仅可以满足食欲，还可能有助于降低血压。

萨里大学的一项重要研究显示，这些食物中的天然化合物黄烷-3-醇可以改善血压和血管健康。这种效果在高血压患者中尤为显著，在某些情况下甚至与药物的效果相似。这些发现为改善心脏健康提供了一种美味又便捷的途径。

对于茶爱好者和巧克力爱好者来说，好消息是：每天喝一杯茶或吃一小块黑巧克力，或许真的有益于心脏健康。萨里大学发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项新研究发现，某些名为黄烷-3-醇的天然化合物可以帮助降低血压，改善血管健康。

这些有益化合物存在于可可、茶、苹果和葡萄等常见食物中。研究人员分析了 145 项随机对照试验的数据后发现，经常摄入黄烷-3-醇可以显著降低血压，尤其对血压升高或血压偏高的人群。在某些情况下，其效果与某些降压药相似。

富含黄烷-3-醇的食物包括黑巧克力、绿茶、红茶、苹果、可可粉以及红葡萄或紫葡萄。绿茶每杯约含 100-200 毫克黄烷-3-醇，而黑巧克力（取决于可可含量）每 10 克含 100-600 毫克黄烷-3-醇。可可粉的浓度往往最高。

事实上，其益处远不止于此。黄烷-3-醇还能改善内皮细胞（血管内壁脆弱的细胞）的功能。这是整体心血管健康的关键因素。重要的是，即使血压本身没有变化，这种改善也会出现，这表明它对循环系统有更广泛的影响。

黑巧克力富含黄烷-3-醇，尤其是可可含量高达 70% 或以上的黑巧克力。每 10 克黑巧克力可提供高达 600 毫克的有益心脏健康的化合物，而天然可可粉的含量则更高。牛奶巧克力的含量要低得多（通常每 10 克不到 50 毫克），而白巧克力则完全不含黄烷-3-醇，因为它不含可可固形物。碱化等加工方法也会显著降低黄烷-3-醇的含量，因此生巧克力或经过少量加工的巧克力是促进健康的最佳选择。

该研究的主要作者、萨里大学心血管医学教授‌克里斯蒂安·海斯（Christian Heiss）表示：对于那些希望通过轻松愉快的饮食改变来控制血压和维护心脏健康的人来说，这些发现令人鼓舞。在日常均衡饮食中加入少量常见食物，例如茶、苹果、黑巧克力或可可粉，可以提供有益的黄烷-3-醇。

虽然不能替代处方药或医疗建议，但在日常生活中多吃富含黄烷-3-醇的食物，可能对健康生活方式大有裨益，尤其对高血压患者而言。这些发现虽然前景光明，但仍需持续研究。

参考文献：“黄烷-3-醇对不同人群血压和内皮功能的影响：随机对照试验的系统评价与荟萃分析”，作者：Vasiliki Lagou、Arno Greyling、Mario G Ferruzzi、Simon S Skene、Joy Dubost、Ayse Demirkan、Inga Prokopenko、Julie Shlisky、Ana Rodriguez-Mateos 和 Christian Heiss，发表于2025年3月24日，《欧洲预防心脏病学杂志》。DOI：10.1093/eurjpc/zwaf173

来源：康嘉年華一点号