七八十年代，那些被称为“奢侈品”的方便面，哪一种是你的童年？

摘要：方便面已经成为了许多人日常生活中的常见食物，许多人对它都非常熟悉。价格便宜且口感不错，它成为了不少人解决温饱问题的好选择。每当人们为吃什么而感到困惑时，方便面几乎是最佳的选择。它不仅提供了面条作为主食，还配有简单的配菜，真正做到了方便、快捷，完全符合它的名字。

方便面已经成为了许多人日常生活中的常见食物，许多人对它都非常熟悉。价格便宜且口感不错，它成为了不少人解决温饱问题的好选择。每当人们为吃什么而感到困惑时，方便面几乎是最佳的选择。它不仅提供了面条作为主食，还配有简单的配菜，真正做到了方便、快捷，完全符合它的名字。

如今，方便面的种类和口味比以前更加丰富。红烧牛肉面、老坛酸菜面、香辣牛肉面等多种口味层出不穷，销量更是遥遥领先于许多其他食品。从这一点就能看出，方便面在中国人民生活中占据了举足轻重的位置。那么，方便面到底是何时兴起的呢？它是否和现在一样在七八十年代就有如此火爆的局面呢？你对方便面的历史了解多少呢？

其实，方便面的起源可以追溯到香港企业家周文轩。周文轩在一次访问日本的方便面工厂时，深受启发。他认为这类食品具有很大的潜力，如果能够引入到中国，必定会带来极大的便利，大家也会乐于接受。当然，在大规模推出新产品之前，他首先进行了市场试探。他从日本购进了一些方便面，并在自己的公司内部销售，反响不错。于是他决定购置设备，开始在香港生产方便面。

很快，他的努力取得了成效，香港的一些茶餐厅也开始提供方便面这一选项，极大地方便了那些忙碌的家长们，尤其是那些没有时间给孩子做饭的家庭。随着这一趋势在香港的流行，内地也开始注意到方便面这一市场，许多企业家纷纷开始着手生产方便面。北京和上海的两家方便面厂分别在1964年和1970年先后试产，并最终成功生产出了中国大陆的第一袋方便面。

那时的方便面生产并不容易，定价也偏高。一包两两重的方便面需要一角五分钱，而那时许多人还依赖粮票购买食品，所以能吃得起方便面的家庭并不多。可以说，方便面在当时是非常奢侈的食品。要是听说有人能买上几袋方便面回家，这无疑是家境较好的象征。

然而，当时的第一代方便面与现在的产品相比，还显得比较简陋。打开包装后，里面仅有一包调料和一块简单的面饼。而如今，随着技术的进步，方便面的配料越来越丰富，包括辣油、菜包、醋包等各种调料，口感变得更具多样性。

看到这种情况后，两家食品厂决定改革，开始研发中国内地的第二代方便面。为了提高产品的品质，他们专门向日本学习，借鉴了日本方便面的生产线。这就是“华丰”方便面的诞生，它的黄色包装和广告语吸引了不少消费者的目光，但由于价格偏高，还是让许多人望而却步。

随着中国粮油政策的逐步放开，人民生活水平提高，更多人能够负担得起方便面。方便面的市场逐渐扩大，越来越多的企业开始投入生产，激烈的市场竞争也随之而来。商人魏应州曾经带着香港生产的桶装方便面坐火车，这一举动吸引了周围人的关注。他意识到，桶装方便面比袋装方便面更加便捷，并且无需洗盘子或碗筷，因此他开始了市场调研，并逐步对桶装方便面进行了改良，加入了酱包等调料，最终推出了我们今天熟悉的红烧牛肉面。

了解了中国方便面的大致历史后，我们不禁要问，最早从日本引进的方便面究竟是什么样的呢？日本人以其细致入微的工作态度闻名，第一袋方便面也正是凭借这种精神诞生。当时，二战后日本经济萧条，民众面临食物短缺的问题。安藤百福看到这种情况，便产生了一个想法：如果能发明一种食物，只需加热水就能食用，岂不是非常便利？于是，他开始着手研发世界上第一包方便面。当时的面条没有调料包，味道也较为单一。经过不断的研究，他最终完善了方便面，加入了调料包，迅速推出市场。许多日本人感到这种方便快捷的食物非常符合他们的需求，从而引发了后来的方便面技术引进潮流。