从农田到餐桌，一条数字化供应链还原生鲜本味| 数字上海十大场景Top20

摘要：带着寻找“人民城市”最佳实践的初心，自11月启动的《IT时报》“2024数字上海十大场景”Top20日前出炉。从12月15日起，入围Top20的优秀场景通过《IT时报》微信公众号、视频号、澎湃号、抖音号等全媒体矩阵，进入展播环节。

叮咚买菜如何保障最快30分钟送菜上门？

带着寻找“人民城市”最佳实践的初心，自11月启动的《IT时报》“2024数字上海十大场景”Top20日前出炉。从12月15日起，入围Top20的优秀场景通过《IT时报》微信公众号、视频号、澎湃号、抖音号等全媒体矩阵，进入展播环节。

Top 20场景展示结束后，经过专家评审、网络投票，《IT时报》将最终评选出“数字上海十大场景”，作为人民城市建设过程中独具上海特色的创新实践和成就对外传播。

从农田到餐桌

一条数字化供应链还原生鲜本味

参评项目：

数字化生鲜供应链

参评者：

地铁拥挤的车厢里，年轻的白领族们习惯性地掏出手机下单买菜，常常生鲜蔬菜会比自己更快到家，因为上海的人均通勤时长高于半小时，而叮咚买菜等生鲜平台几乎都能在30分钟左右送菜上门；湿滑复杂的菜场里，难得看到拄着拐杖盲杖的老人、视障人士，因为街道做好了爱心餐，生鲜平台也能送菜上楼。

年轻人记忆中新鲜番茄的味道，老年人怀念的手工柴火豆腐，视障人士买菜不再受冷眼……新鲜和方便不能兼得，直到数字化生鲜供应链的逐渐完善。

生鲜商品的仓储和运输较百货商品难度大得多，不仅有不同温层的要求，鲜活水产等特殊品类还要专门的水产养殖设施。为了让新鲜和方便兼得，叮咚买菜在全国建立数十个涵盖蔬果、水产、冷冻、冷藏、百货各细分品类的城市分选中心，仓储总面积超40万平方米，这些城市分选中心分别对应20多个城市的1000家前置仓，通过放射状的冷链干支线运输网络，搭建起了一条新鲜食材从产地到餐桌的高效通路：从产地到分选中心，再到前置仓，最后由叮咚小哥配送到用户手中。

保质期短、损耗高是传统生鲜模式运营成本高企不下的重要原因。近来，各大生鲜平台陆续加码前置仓模式，但是这一模式能否跑得通，还要靠背后的一颗智慧大脑——数字化生鲜供应链。

在24小时运转的分选大仓内，正在拣葱包装的员工，手关节被冻得肿胀通红，为了降低人工分拣的劳动强度，叮咚买菜部分分选中心引入了代号为“小黄人”的自动化分拣系统，较人工分拣效率提升30%。一直上夜班的仓库管理人员，在谈到与女儿作息不同而错过陪伴时红了眼眶，为了弥补这些遗憾，更为了精准高效地管理，叮咚买菜逐步在分选大仓匹配仓库管理系统WMS、智造系统MES、仓库控制系统WCS、自动化生产等智能化平台和系统。

前置仓是这条数字化供应链的中心，它连接了供应链上游和配送小哥，要看生鲜平台有没有解决生鲜备货难题，就看它的前置仓：货多了，都是损耗；货少了，用户需求无法满足。叮咚买菜的智慧大脑凭借大数据和算法预测，再结合历史数据、季节、天气等多个维度，会为上游的采购提供精准的采购决策依据，同时依据各前置仓的综合数据进行智能分配和调拨，实现整体销量预测准确率达到90%以上，热门单品预测准确率达到95%以上。