摘要：“扎根全球的品牌力量”系列将通过PingPong在全球15个国家30多个办公室的海外本地团队的日常观察，为您呈现这些快速融入全球市场的品牌力量，讲述它们全球化发展与增长故事。

“扎根全球的品牌力量”系列将通过PingPong在全球15个国家30多个办公室的海外本地团队的日常观察，为您呈现这些快速融入全球市场的品牌力量，讲述它们全球化发展与增长故事。

本期，我们见证一碗麻辣烫如何从东北小城一路飘香，在全球市场掀起“橙色风暴”。

Photography - Shiv, PingPong UK staff

Date - Friday 21st March.

Location - Leicester Square, London

从东北小城到国际餐饮

街边一家看似不起眼的麻辣烫门店内，顾客们正排队等候自己的那一碗热气腾腾的麻辣烫……这样的场景，如今在全球多个城市已不再罕见。

谁能想到，这一源自中国街头的平民美食，如今已经在纽约、西雅图、温哥华、东京、大阪、悉尼等城市掀起一股“麻辣旋风”？

（伦敦莱斯特广场行亮麻辣烫门店实拍，

由PingPong英国团队成员Jasmine拍摄）

PingPong英国团队成员Shiv前阵子路过伦敦莱斯特广场时，被张亮麻辣烫店内的热闹景象所吸引：

"The restaurant was very busy on a Friday night in central London, with diners being a mix of people from all backgrounds-British, Chinese and other tourists from around the world. Everyone was enjoying the food, bringing authentic Chinese hot pot to the heart of London."（在伦敦市中心的这家餐厅周五晚上非常热闹，顾客来自不同地方——有英国本地人、中国人，还有不少外国游客。每个人都在享用美食，这家餐厅确实将正宗的“中国火锅”带到了伦敦的中心地带。）

闲聊中，店员提到周末和节假日有时需要排队等位，当地上班族和学生已经成为他们的忠实顾客。

狂开全球近6000店

2008年

第一家张亮麻辣烫店在中国悄然开业，没人能预见这个源自东北的品牌将在全球掀起怎样的美食浪潮。通过建立标准化的经营模式，品牌迅速在国内市场站稳脚跟。

2016

张亮麻辣烫迈出了国际化的关键一步——在日本东京开设海外首店。随后，其国际化步伐不断加快。

当不少餐饮品牌还在犹豫“走出去”的风险时，张亮麻辣烫果断对外宣布正式开放海外加盟合作，全球连锁门店数量突破4500家。

张亮麻辣烫的海外版图已相当可观——海外连锁门店达51家，覆盖13个国家33个城市，全球连锁门店总数接近6000家。

2023

其海外市场持续扩张，泰国、马来西亚、德国、荷兰、西班牙相继开店；同时，首家海外直营店在新加坡正式开业，进一步完善全球化布局。

10元小吃成50美元“精品美食”

张亮麻辣烫在国际化过程中展现了有效的本土化策略，通过一系列针对性调整赢得了海外市场的认可。

在日本，张亮麻辣烫连汤底都收16元，但也提供了特别的服务模式——不似在中国的自选方式，而是做成定量一份的套餐制，更符合日本消费者的用餐习惯。这种实用性的本土化调整，让日本顾客能够更轻松地接受这种中国美食。

在美国市场，张亮麻辣烫的价格更是达到了一顿50美元起步的水平。然而，即使价格不菲，这些门店依然不缺顾客。因为在海外消费者眼中，麻辣烫已经不再是中国街头的平价小吃，而是代表中国饮食文化的“大餐”体验。有趣的是，一些外国消费者甚至认为麻辣烫的逼格比肯德基、麦当劳等西式快餐还要高。

在新加坡，张亮麻辣烫一开业就成了网红店，门口排出三圈人，且不少人吃完就成了自来水，主动上Facebook发好评。在2023年，还开设了新加坡首家海外直营店，进一步加强了对当地市场的深入了解和服务，为东南亚市场的拓展积累了宝贵经验。

（Jasmine与家人的第一次麻辣烫体验）

这些本土化策略的实施，帮助张亮麻辣烫成功将一种中国街头美食转变为全球消费者认可的餐饮选择，在保持品牌核心特色的同时，适应了不同市场的消费习惯和文化期待，值得更多出海品牌参考借鉴。

从火锅到奶茶，从小龙虾到烤串，越来越多的中国特色美食正在走向世界舞台。在全球化的浪潮中，这些品牌不仅带去了中国的味道，更带去了中国的故事和文化。以全球化视野为引领，PingPong也在通过不断的技术创新，为企业提供更安全、高效、合规的跨境支付解决方案，陪伴、支持更多品牌走向世界。

PingPong全球资金管理解决方案

聚焦品牌全球化的全球资金管理需求，PingPong打造了集线下门店收单、全球资金归集、加盟商分账、供应链结算等于一体的一站式全球支付解决方案，针对性解决收付款币种多、支付方式繁杂、全球资金对账人工投入大、全球员工工资分发手续繁琐、汇率波动大等难题，助力品牌轻松管控海外门店资金流，极大节省财务对账时间，提高全球不同市场的经营分析能力，赋能品牌的全球化经营决策。

来源：PingPong