摘要：ACE2024亚餐展作为餐饮行业专业交流贸易平台，打造了集“展+会+赛”于一体的活动矩阵，不仅为展商与专业观众提供了展览展示、洽谈对接的优质平台，也为餐饮产业链提供了高效的交流沟通平台。

2024年11月15-17日，ACE2024亚洲餐饮展览会（以下简称ACE2024亚餐展）在济南市山东国际会展中心成功举办。

ACE2024亚餐展作为餐饮行业专业交流贸易平台，打造了集“展+会+赛”于一体的活动矩阵，不仅为展商与专业观众提供了展览展示、洽谈对接的优质平台，也为餐饮产业链提供了高效的交流沟通平台。

在本届展会上，一系列行业论坛、大赛、交流会、对接会、推介会等配套活动轮番举行，餐饮业产业链上下游相关机构、企业、渠道商等齐聚展会现场，共同参与了这一行业交流盛宴。

其中，在11月15-16日举办的亚洲烹饪大赛在ACE2024亚餐展现场盛大举办。本次亚洲烹饪大赛按照国际大赛评判规则，为行业奉献了一场高品质、高规格的盛大赛事。

本次大赛由世界中餐业联合会、山东省精品旅游促进会指导，山东省烹饪协会、法国高美艾博展览集团、世界文化交流协会、马来西亚马中餐饮协会、韩国中食烹饪中央协会、全日本中華料理·ホテル支援協会、世界消费人协会、泰王国驻青岛总领事馆主办，马来西亚九能食品有限公司、马来西亚海天旅游有限公司、马来西亚丽阳学院、马来西亚美食帝国、广西烹饪餐饮行业协会、甘肃省餐饮烹饪行业协会、云南省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、深圳市烹饪协会、安徽省饭店业协会、广西壮族自治区烹饪协会、山西晋中市住宿餐饮行业协会、贵州遵义市烹饪饭店行业协会、四川省成都市烹饪协会，内蒙古青城群众问题活动有限责任公司、山东省16地市各餐饮烹饪行业协会协办，高博中贸国际会展（山东）有限公司、山东省烹饪协会名厨专业委员会、山东鲁烹技术咨询服务有限公司承办。

本次大赛本着“以烹会友，烹饪无国界”的主导理念，汇集了不同国家、不同菜系、不同省市的评委以及40个参赛代表队的600余名参赛选手相聚一起，促进了亚洲不同国家、不同菜系间的技术、文化的切磋与交流。

而2024年“技耀泉城”海右技能人才大赛暨“中恒商城”杯第八届全国调酒大师赛、2024年“技耀泉城”海右技能人才大赛暨“中恒商城”杯第九届咖啡师技能大赛分别经过两天的紧张角逐，于11月16日在ACE2024亚餐展上结束了全部赛程。

据了解，这两项赛事均是在2023年开始落户ACE亚餐展现场举办，目前已在展会现场连续成功举办两届。大赛吸引了国内外相关行业的优秀评委、选手参评、参赛，加强了调酒师行业、咖啡师行业间的技术切磋与互动交流。

除大赛外，在ACE2024亚餐展上，各论坛活动也相继精彩呈现，为行业发展提供了思想充实、学习交流的平台。

比如，在山东火锅餐饮行业高峰论坛上，豆花姐烂豆花火锅采购总监、玖久鲜食品科技创始人寻巧菊，中国供应链头部知识博主、烹喜食品创始人孙继勇，巴奴品牌打造者、深圳知易咨询董事长黄健鑫，天财商龙咨询公司总经理李思恒等嘉宾，围绕当前火锅餐饮行业话题热点展开了探讨与分享，为火锅餐饮人充分了解当前行业形势，理清发展思路提供了借鉴与思考。

而由山东省鲁菜产业发展促进会主办的培育新质生产力•赋能鲁菜新发展论坛则聚焦八大菜系之首的鲁菜，邀请了鲁菜上、下游产业链相关企业负责人等，聚焦最新经济形势下的餐饮发展趋势，探讨餐饮企业如何应对市场周期性波动，并就国内餐饮市场变化进行分析，以期为鲁菜发展开拓新市场空间，解码鲁菜产业链前沿动态，赋能鲁菜新发展。

同时，为更好突出ACE2024亚餐展的对接交流功能。山东省调味品协会2024年度第四届厂商对接会——走进济南暨鲁晶杯美食艺术大赛、ACE2024亚餐展精准对接交流会也在展会现场精彩举办，取得了良好效果。

其中山东省调味品协会2024年度第四届厂商对接会——走进济南暨鲁晶杯美食艺术大赛以进一步推动山东省调味品行业的发展，加强厂商之间的交流与合作为宗旨，让调味品厂商与餐饮企业、食品加工企业等直接对话，共同探讨行业发展趋势，分享创新成果，促进互利共赢。活动现场，别开生面的“鲁晶杯”炒鸡酱料大比拼活动点燃了现场氛围。通过专业厨师的现场烹饪演示，山东省内各类优质调味品在炒鸡这一传统美食中的独特魅力得到充分展示。

而ACE2024亚餐展精准对接交流会作为今年ACE亚餐展强化展会实效化效果之举，组织了国内外实力采购团在展会现场对接洽谈，使展会的高效交流对接功能得以淋漓尽致体验。在现场，来自德国、巴西、安哥拉等多个国家的国际买家团以及国内50余家大型餐饮采购商在展会现场精准采购对接区与展商洽谈了产品采购等合作事宜，为中国餐饮企业提供了宝贵的海外市场开拓机会以及国内业务拓展良机。

目前，随着ACE2024亚餐展的圆满闭幕，ACE亚餐展的展会品牌得以进一步有效提升。近期ACE亚餐展组委会收到了来自国内外各方的咨询参展电话，ACE第三届亚餐展招商工作正在火热进行中。

据了解，ACE第三届亚餐展将于2025年5月23-25日在济南市山东国际会展中心盛大举办，展会招商、招观工作已全面启动。

来源：UC咔油燕小厨