摘要：人们通常会选择拿这些甜甜的柿子直接来食用，也有将它们做成果酱或者放着慢慢晒干，成为软糯的柿饼来享用。

柿子作为一种营养丰富的水果，在秋季变得无比受欢迎。

人们通常会选择拿这些甜甜的柿子直接来食用，也有将它们做成果酱或者放着慢慢晒干，成为软糯的柿饼来享用。

但其实还有很多地方在处理柿子的过程中会选择将柿子皮与冰糖搭配着一起利用，柿子皮是怎么吃的呢?

据说柿子皮与冰糖一起煮水后效果很明显，那么它们到底有什么作用呢?

其实很多老一辈的土方法往往被当代人所不屑一顾，其实这些方法很多都是经过时间的考验，健康价值不容小觑哦。

柿子富含维生素C等营养成分，常吃对身体有好处，但由于柿子个头比较大，含溶性纤维素量也很高，所以一次吃太多很容易出现腹泻的问题。

所以吃柿子要适量，此外需要注意带着硬核的脆柿子不能与酸奶等乳制品混合食用，否则容易引起消化不良。

但在久远的年代里，人们为了避免浪费，尽量会将食物做到物尽其用。

人们在吃完柿子果肉后通常不会将皮扔掉，而是将其利用起来，这主要是因为柿子皮中同样含有丰富的营养成分。

然而全世界范围内能够吃柿子的人们并不多，只知道在中国古代就有不少诗文中提到过吃柿子的事。

就拿这一句“马蹄催来柿子熟，一夜藤床坐稳秋”来说，诗词的意思是将马挽起来后踩一下地，上面的粪便就落下来了，正好和成熟的柿子掉落的形态一样。

这句诗不仅描写了唐朝时立秋后的农田粘腻现象，同时也显示出唐朝时的柿子已经成熟，并且被大量丰收了下来，这也反映出唐朝时柿子的种植已经变得非常成熟。

除了描述成熟丰收的水果外，还有很多地方在描述人们吃柿子的时候，古人对吃柿子是非常有讲究的，甚至连怎么采摘柿子都有讲究。

据说采摘脆柿子时一定要在晚上进行，因为这个时候温度低，果肉更硬更脆，而且晃动的时候不会掉落果肉。

此外学校的时候还要使用绳索将果实一圈绑住，这样在采摘的时候才能保证采摘下来的果实不会损伤，也可以避免造成果实掉落果肉破损的情况。

古代人们吃脆柿子的姿势与现代略有不同，古代没有刀具，人们会选择用手直接掰开将果肉取出，这样非但不会损坏果实，还会使果肉由于空气氧化而迅速变得软糯美味。

这种吃脆柿子的方式优雅又便捷，如今也被大家很喜欢哦，并广泛应用于现代人的饮食之中。

上面提到过古人为了物尽其用，不会将剩下来的东西直接丢掉处理掉。

所以除了会将柿子果核剁碎喂猪之外，还有一些地方会选择直接将剥下来的柿子皮晒干，然后将其磨成粉末加入到制作面食中，用这个方法处理掉柿子皮还颇具风味，更能让人充分感受到食物本身的口感与香气。

事实上，如果单独将晒干后的柿子皮泡水喝代替茶饮也是可以的，但为了提高饮品的营养价值，很多地区已将此方法升级。

在原有的做法上加入冰糖，不仅可以起到去腥提鲜的作用，还能让饮品的口感更加甜美美味。

以防止浪费为出发点而诞生的这一新吃法也逐渐成为更多人的选择。

下面就为大家提供详细制作步骤:

1. 先将市售的新鲜无核橙色脆硬柿子按需数量买来放置几个小时之后进行清洗处理;

2. 清洗的时候需要把深红色表面的小点点搓干净;

3. 柿子的底部有一小块硬核和一圈比较厚的表皮，这部分尽量要剁掉，因为这部分不仅涩口，还含有较多虫卵以及细菌，剁掉之后能有效提高饮品安全;

4. 剁掉之前那一小块硬核之后，接下来可以用手将大部分果肉掏空装入大碗中保存备用;

5. 剁了果肉后剩下来的果壳连同剁掉的根部放入大碗中，然后再加入提前准备好的冰糖块;

6. 将这部分材料倒进开水中，用水煮的方法灭菌;

7. 煮半小时之后捞出粕渣，将汤汁放凉之后装瓶保存冷藏饮用。

利用这种方法熬制出来的饮品营养丰富，冷热皆宜，不论是气温寒冷的时候还是炙热的时候都能起到很好的温暖舒缓功效，令人感到心情愉悦。

另据说饮用这些熬制饮品还会起到一定护肤美容作用，并有助于肺部健康哦!

其实优雅地想要吃脆柿子，最好的办法就是准备一个锋利的小刀，将不同颜色的脆柿子切成皮呈卡通字符的形状或者水果造型，这样既不会弄髒手上，也不影响食用体验，更显得别气质高雅。

另外一种方法就是用牙签将切好的小块插起来食用，无论是利用哪种切割方式都能提升吃脆柿子的优雅程度哦。

来源：江湖百晓生李洋x