岐山行记：一口酸辣鲜香里的周秦风骨

摘要：杨柳青青，粽艾飘香。汽车驶入岐山地界时，正是端午节的清晨。薄雾里的黄土塬像未醒的卧龙，“快乐一家人” 的谈笑声惊飞了路边槐树上的麻雀。老赵握着方向盘说："这可是《封神演义》里姜子牙斩将封神的地方。"后视镜里，几位女士们正在编五彩绳，那抹端午特有的茜色，成了开启

岐山行记：一口酸辣鲜香里的周秦风骨

作者王玉新

杨柳青青，粽艾飘香。汽车驶入岐山地界时，正是端午节的清晨。薄雾里的黄土塬像未醒的卧龙，“快乐一家人” 的谈笑声惊飞了路边槐树上的麻雀。老赵握着方向盘说："这可是《封神演义》里姜子牙斩将封神的地方。"后视镜里，几位女士们正在编五彩绳，那抹端午特有的茜色，成了开启这场时空穿越的密钥。

地处关中平原的陕西省宝鸡市岐山县，古称“西岐”，是中华民族周秦文化的发祥地，享有“青铜器之乡”“甲骨文之乡”的美誉。境内面积达400余平方公里的周原遗址群在此延展，深厚黄土中埋藏着三千年前的农耕文明密码。周公庙、五丈原诸葛亮庙、姜太公钓鱼台等文化遗迹，历史悠久，文化底蕴深厚。闻名全国的“岐山臊子面”“岐山擀面皮”等美食名吃，更增添了它的无限魅力，吸引着我们远道而来揭开周秦文化的神秘面纱。

周公庙

端午节的岐山县城大街小巷里，红红绿绿的荷包随风摇摆，粽叶的清香扑鼻而来。我们在一家面馆里吃过岐山臊子面后，驱车来到岐山县城6.5公里的凤凰山南麓的周公庙游览。

周公庙依山傍水，植被丰茂，面积约62万平方米。走进周公庙风景名胜区，古木参天，浓荫蔽日，花草遍地，柏树森森然立在阶前，三千岁的树纹里仿佛藏着《周易》的密码。

周公庙东、西、北三面环山，唯南边与平地相接，形状如簸箕。这里保存了最完整的我国古代建筑群，现存古建筑30多座，历史上好多文人墨客如韩愈、苏轼等曾来此游览抒怀，留下了140多首游览诗文和30多通碑石。细读碑文，我注意到唐武德元年（公元618年），为纪念西周著名政治家、曾帮助武王灭商立国和辅佐成王平叛安邦的周公旦，在此修建了周公祠。后经历代的修葺扩建，形成了现在的以周公、召公、太公殿为主体，姜塬、后稷殿为辅，亭台楼阁点缀辉映的古建筑群。

说到周公庙，就不得不说周公旦。西周初年，我国历史上出现了一位著名的圣人周公旦，他是周文王的次子，周武王的弟弟。周公旦很有仁德，在当时享誉九州，百姓们都很信服他。后来，周武王驾崩了，新继承的周成王还在襁褓中，根本无法管理国家。周公旦担心天下没人管理会出现祸乱，他就辅佐周成王管理国家。后来，周成王长大了，周公旦就将政权交还给周成王，为他出谋划策。周公旦在当时不仅是卓越的政治家、军事家，而且还是个多才多艺的诗人、学者，他主持编写了我国周代有名的经典《周礼》。中学课本上曾学过曹操《短歌行》：“山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。”歌颂了周公为招览天下贤才，“一沐三握、一饭三吐”的博大胸襟。

我数着殿前蟠龙柱上的云纹，忽然仰头问："周公解梦的周公就是画八卦的周公吗？"讲解员笑着点头，檐角铁马突然叮当作响，恍若当年制礼作乐的金石余韵。几位女士在汉白玉浮雕前久久驻足，那些《诗经》里走出来的采桑女子，裙裾间还沾着豳地的晨露。

五丈原诸葛亮庙

晚上，我们在岐山县城的一家民宿住宿。院内外树木葱茏，月季花盛开，环境清幽宁静。露台上俯瞰县城，夜色朦胧中万家灯火，高楼大厦流光溢彩，夜市里人潮涌动，一派浓郁的节日气氛。

清晨，在街边早餐店吃了岐山豆花、包子和油炸麻花，我们驱车前往距县城25公里处的五丈原诸葛亮庙。五丈原是秦岭北麓黄土台原的一部分，海拔约700多米。

我们开车缓缓而行上了坡，进入景点时，适逢端午小长假，游客络绎不绝。我站在五丈原上举目四望，原上地势平坦，南北长约4公里，东西宽约2公里，南靠秦岭，北临渭水，东西都是大地深沟，地形险要，易守难攻，难怪三国时诸葛亮北伐曹魏选择在此地屯兵用武，与司马懿隔渭河对阵。

五丈原景区里，平台树荫下，村民摆摊出售各种三国时期的纪念币、纪念品，琳琅满目的荷包散发着药香味。关东风味的岐山擀面皮、岐山凉糕、岐山臊子面随处可见，甜胚子、油饼抹粳糕、粽子等端午美食让你味蕾大开。

诸葛亮庙始建于唐代，庙宇坐南朝北，耸峙原头,雄伟壮观。进入金碧辉煌的山门后，依次是高大的献殿、正殿、八卦亭，屋檐脊兽，千姿百态,墙壁彩绘，绚丽夺目，历代文人墨客在此题词立碑，流下了珍贵的文化古迹。气宇轩昂的诸葛亮塑像端坐在正殿里，让人肃然起敬。诸葛亮当时率领蜀国军队屯兵五丈原与司马懿对阵，后因积劳成疾病死五丈原，五丈原由此闻名于世。唐代诗人杜甫在《蜀相》中抒发了“出师未捷身先死，长使英雄泪满襟”的悲愤之情！

诸葛亮衣冠冢幽居在柏林之中，听导游小姐讲，诸葛亮去世后，蜀军密不发丧，遵照诸葛先生的遗愿，由几百名士兵抬着他的遗体长途跋涉，历经千山万水运回汉中，埋葬在勉县定军山下。同时，将诸葛亮生前的衣冠葬于五丈原，以示纪念。衣冠冢四周的石栏杆之间，总共立有28根石柱，象征诸葛亮辅佐刘备和后主刘禅的28年，表达了诸葛亮“鞠躬尽瘁，死而后已”的崇高精神。

正午时分，烈日把诸葛庙的灰瓦晒得发白。老张指着沙盘上蜿蜒的蜀道，指尖划过秦岭褶皱：“当年武侯就是在这里望了最后一眼长安。”殿侧那株据传是诸葛亮手植的皂荚树，青黑的荚果坠满枝头，像悬垂的占星盘。我们在"心外无刀"的碑刻前分食粽子，糯米里裹着五丈原的黄土香。

姜子牙钓鱼台

下午我们驱车前往钓鱼台风景名胜区，它位于宝鸡市东南40公里伐鱼河上。我们在钓鱼台景区前停车，先在山下景区徒步游览。景区宽阔平坦，芳草如茵，古柏劲松遮天蔽日，空气中弥漫着花香，一座座庙宇宫殿述说着姜太公钓鱼台的厚重历史。

钓鱼台南依秦岭，北望渭水，发源于秦岭深处的磻溪河流出山口时形成了一个深潭，被当地人称为滋泉。我们沿着崎岖的山路徒步上山，渐渐地听到轰然如雷的激流瀑布声在峡谷中响起，一个巨型水库石坝横亘在峡谷中，石坝下有一个银色的大瀑布，飞瀑如雨，响声震天。石坝下的浅滩处是姜太公钓鱼台，有一幅姜太公钓鱼的石雕，只见他身着道袍，长须飘胸，神态安详，一幅仙风道骨，济世救民的形象。

“姜太公钓鱼，愿者上钩”，其实姜太公并没有我们想象中那么简单。姜太公本名姜子牙，又称为姜尚，是中国著名历史人物，商末周初人。相传姜子牙72岁时在渭水之滨的磻溪垂钓隐居十年，遇到了求贤若渴的周文王，被封为“太师”，俗称太公。姜子牙辅佐武王伐纣建立了周朝，是中国古代的一位影响久远的杰出的韬略家、军事家与政治家。

在蟠溪峡姜太公钓鱼台河床中伫立着一块巨大的石头，足有20米高，石块上刻着四个大字“孕璜遗璞”，据说游客扔上去红黄两色鹅卵石块可以带来好运，喜得贵子。

我们沿着山路爬上了水库的大坝。宽阔的大坝形成了一条通道，把两边的大山连接了起来。放眼望去，湖水延伸到大山深处，波光粼粼的湖面上倒影着青山绿树白云，游艇缓缓游弋，大家陶醉其中，追逐打闹，拍照留影。绵延数公里下山之路上，竹林葱郁，瀑布如练，奇石云集，栈道悬空，潭水相连，如入人间仙境，让人倍感神清气爽。

寻访钓鱼台，渭水比想象中更浑黄。姜太公执竿的巨石被岁月磨得发亮，石缝里倔强钻出的蓍草倒是青翠。游船划过"孕璜遗璞"的摩崖石刻时，忽然下起太阳雨，对岸山峦泛起青铜器般的青绿，让人疑心会有周人的玄鸟从云层里俯冲下来。

岐山臊子面

真正让周秦魂魄活过来的，却是那碗看似平常的岐山臊子面。两天的探寻周秦文化之旅中，我们在岐山蔡家坡镇吃到了正宗的“岐山臊子面”。这是一家“岐山臊子面酱猪蹄” 连锁店，一份套餐36元，含一口香臊子面六小碗，岐山擀面皮合盘一份，一大盘酱猪蹄每人一个，臊子面不限量尽饱吃。

臊子面酸汤浮着油泼辣子的红云，底下沉着黑色的木耳、红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋皮、绿色的蒜苗、白色的豆腐，色香味俱全，让人垂涎欲滴。一筷子挑起，竟带出"薄筋光"的面条在碗边颤巍巍地荡。我呷着醇香的西凤酒说：“这酸香里，藏着周人祭祀的臊子，秦人征战的干粮。”窗外，端午的艾草与古祠的飞檐在暮色里渐渐晕染成同一幅水墨。

归途车载广播正放《诗经·绵》：“古公亶父，来朝走马……”。有人忽然指着远处问："那是不是周原？"但见千亩麦田在夕阳下翻滚，收割机碾过的麦茬地里，几个农人弯腰捡拾遗穗，身影与青铜器上的夔纹渐渐重合。女士怀里的艾草香混着没吃完的臊子面味道，在车厢里酿出某种古老的芬芳。