摘要：在美国，97%的家庭购买奶酪，93%的家庭购买黄油，92%的家庭购买牛奶，82%的家庭购买酸奶。乳制品是零售量最大的品类，超过了位居第二的酒类，美国普通家庭每周在乳制品上的支出为13美元（约等于94.4元）。

在美国，97%的家庭购买奶酪，93%的家庭购买黄油，92%的家庭购买牛奶，82%的家庭购买酸奶。乳制品是零售量最大的品类，超过了位居第二的酒类，美国普通家庭每周在乳制品上的支出为13美元（约等于94.4元）。

在美国近年来面临的高价时期，消费者每次购物时都会做出取舍和财务上的决策。鉴于此，在世界奶业博览会全球奶业峰会上，Land O'Lakes乳制品食品部总裁Heather Anfang表示，乳制品依然具有极高的价值。

她指出，乳制品在消费者始终关注的四个方面具有极佳的卖点，并鼓励行业进一步利用这些优势：

1.味道和体验。Anfang表示，这始终是购物者的首要考虑因素，消费者调查显示，大多数人更喜欢真正的乳制品的味道。越来越多的新口味和产品正在吸引消费者对乳制品的兴趣。

2.便利性。产品的新包装和形式也让乳制品受到新受众的喜爱。Anfang描述了如今许多人比起一日三餐，更依赖零食的情况。乳制品如何在适合他们的食物中使用呢？她举了另一个例子来说明，Land O'Lakes现在提供黄油球包装，让消费者在烹饪中使用黄油更加方便。

3.真实性和价值。乳制品为世界各地的人们提供了易于获得的广泛营养益处，乳制品生产商也有很好的故事可以讲述。Anfang说，消费者对此很感兴趣。

4.健康和福祉。Anfang表示，食品是美国人考虑变得更健康的首要领域。许多消费者还将蛋白质视为必需营养素。乳制品含有包括蛋白质在内的13种必需营养物质，这是我们的机遇。

更广泛的覆盖

但乳制品不仅仅在国内具有这些优势。我们也可以在全球范围内利用这些优势。随着牛奶产量可能持续增长，而美国人口保持相对稳定，这将成为我们销售策略的关键部分。

美国乳制品出口理事会（USDEC）首席执行官Krysta Harden在解释乳制品如何成为满足世界人民不仅吃饱还要吃好的需求的关键部分时表示：“这不仅仅是饮食中的卡路里问题，而是健康卡路里的问题。”USDEC与我们所销售产品的当地乳制品生产商合作，共同推动乳制品的整体发展，并帮助更多人了解牛奶及其营养价值。她举例说，在一些永远无法满足国内牛奶需求的地方，如印度尼西亚，美国乳制品就发挥了填补这一缺口的作用。

这一过程还包括与客户建立关系，帮助他们将乳制品融入当地美食中。Harden指出，披萨和芝士汉堡在许多地方并不是日常食物。寻找使用乳制品成分和产品的新颖创新方式，可以提供给那些想要营养和美味的人，同时支持美国牧场。她认为，这样的机会只会继续增加。

“我认为美国能够也应该成为「世界最大的乳制品出口国」。我认为它将成为这样的国家，” Harden表示，“我认为我们将主导未来的乳制品出口蓝图。

来源：养牛CN