摘要：西瓜作为消暑佳品备受消费者青睐，旺盛的市场需求也迅速带火了“验瓜师”这一职业。据央视新闻，两三秒钟，验瓜师就能判断出瓜熟没熟、好不好吃。经他们验过的瓜，品质一般都在95%以上。“验瓜师”是怎么练成的？

夏天到了，又到了“吃西瓜”的季节，你知道怎么挑西瓜吗？

西瓜作为消暑佳品备受消费者青睐，旺盛的市场需求也迅速带火了“验瓜师”这一职业。据央视新闻，两三秒钟，验瓜师就能判断出瓜熟没熟、好不好吃。经他们验过的瓜，品质一般都在95%以上。“验瓜师”是怎么练成的？

"一看、二摸、三听"

当你在享用西瓜时，山东菏泽定陶区南王店镇的西瓜交易市场正上演着无声的“品质对决”。一群手持西瓜的“裁判员”只需3秒，便能通过指尖的温度、耳畔的回响和眼底的纹路，精准判断一颗瓜的甜度与成熟度——他们便是被客商争抢的“验瓜师”。

In Shandong province's Nanwangdian town, a special group of watermelon quality inspectors are in high demand. These skilled professionals can judge a watermelon's ripeness and sweetness in seconds.

进入五月，“西瓜之乡”南王店镇的两万五千亩西瓜抢鲜上市，“验瓜师”们也迎来了一年中最忙的时候。南王店镇西瓜市场管理人员谢云清表示，市场上的瓜都大同小异，远道而来的客商要在众多的西瓜中挑选出上乘瓜并不容易。“这些买瓜的、采购瓜的，他们不一定懂西瓜生熟，隔皮猜瓜有一定难度。”

Local market manager Xie Yunqing, explains that buyers often struggle to pick high-quality fruit. "The melons look similar, but judging ripeness without cutting them open is tricky," he says.

浙江客商万红春是第三年来南王店镇采购西瓜了，面对选瓜难题，她的对策是找到当地代办公司提前预约一位“验瓜师”，借助他们的火眼金睛识别出甜度高、口感好的西瓜。万红春表示，经验瓜师验过的瓜，品质一般都在95%以上。验瓜师凭借验瓜技能，两三秒钟就能判断出瓜熟没熟、好不好吃。每年初夏时节，他们都是南王店西瓜主产区供不应求的“抢手人才”，有的时候还需要提前预订。

Zhejiang-based buyer Wan Hongchun, who has sourced melons here for three years, relies on these experts to secure the sweetest, juiciest batches. "They can tell if a melon is ripe and tasty in just seconds," she adds.

有着五年验瓜经验的马旗是当地西瓜市场上为数不多的女验瓜师，虽然入行时间不长，但她的验瓜技术已经得到了很多客商的认可。通过“一看、二摸、三听”的验瓜技能，她可以快速判断出西瓜的成熟度、甜度和口感，为采购商和消费者提供品质保障。马旗表示，验瓜师们早上6点开始工作，一直到晚上8点后，每天能验三四万斤西瓜。

Ma Qi is a watermelon quality inspector with five years' experience. Using the techniques of "looking, touching and listening", she inspects up to 22,000 kg of watermelons daily, working from dawn until late evening.

右侧为马旗

旺季月收入可达上万元

验瓜师吴志伦表示，这份工作并不轻松，一名好的验瓜师不仅要掌握丰富的西瓜种植知识，了解西瓜的生长周期、品种特点等，还要通过长期的实践积累经验，才能精准判断出西瓜的品质。

Wu Zhilun, another watermelon inspector, emphasizes that expertise in this field requires both deep knowledge of watermelon cultivation and hands-on experience.

近年来，南王店镇将西瓜种植作为特色优势产业重点发展，建成了菏泽最大的早春西瓜优势产区和集中产区。今年，当地西瓜种植总面积达到2.5万亩，年产量预计达到12.5万吨，总产值约3.7亿元。随着市场需求的持续增加，南王店镇目前每天的西瓜成交量已突破200多吨。

验瓜师这一职业的出现，不仅为西瓜产业提供了专业的品质把控，也为就业市场提供了新的机遇。

As the watermelon trade thrives, these inspectors are not just safeguarding quality—they're reshaping rural livelihoods, proving that traditional farming skills still hold sweet rewards in modern agriculture.

在做验瓜师之前，吴志伦自己种西瓜或者在外面打工，现在收入总体来说比以前收入高一些，多劳多得，一天赚七八百元、一千元都有可能，旺季月收入可达上万元。吴志伦表示，验瓜师这个行业现在越来越完善，他相信，未来这一新兴职业会更加专业化、标准化，助力家乡农产品以品质赢市场。

编辑：李金昳

实习生：张庆微

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来源：中国日报双语新闻一点号