摘要：《三国演义》，曹操刘备青梅煮酒论英雄。解释一下，青梅煮酒不是把青梅放到酒里煮，小说中明确写着“盘置青梅，一樽煮酒”，青梅是青梅，酒是酒，分着装的。功能大概类似于今天喝酒吃点花生米。

提到青梅，我们总是莫名的熟悉，因为它经常出现在各种故事里。

《三国演义》，曹操刘备青梅煮酒论英雄。解释一下，青梅煮酒不是把青梅放到酒里煮，小说中明确写着“盘置青梅，一樽煮酒”，青梅是青梅，酒是酒，分着装的。功能大概类似于今天喝酒吃点花生米。

还有，曹操领兵打仗找不到水源，嗓子冒烟了，带着一群人望梅止渴，口齿生津。

古诗词中，李白写两小无猜，“郎骑竹马来，绕床弄青梅”。李清照写自己的少女心事，“倚门回首，却把青梅嗅”。

时间线再拉长一点，《尚书·说命下》中有一句“若作和羹，尔惟盐梅”，还引申出一个成语“调剂盐梅”。

治大国如烹小鲜，古人喜欢用烹饪来代指治理国家。这句话是商王武丁对丞相傅说说的，意思是治理国家，我不能没有你呀。直白翻译就是，想要做出一碗美味的汤，必须要加盐和青梅。

盐很好理解，不加盐没有咸淡，根本吃不下去，但是为什么要加青梅呢？因为在古代，尤其在唐朝之前，醋都是奢侈品，商朝很可能都没有。

有些食物虽然能吃，但又苦又腥，需要加醋处理一下。没有醋或者说买不起醋，大家就用青梅，利用梅子的酸来调味。所以说在先秦的饮食文化中，青梅的地位和盐一样重要。

商朝之后，西周，梅子又被解锁了新玩法。西周的御医认为青梅是个好东西，但是直接吃太酸，做成梅子酱又太腻。为了享受舌尖上的美味，他把青梅提取出了浆水，这应该是酸梅汤的雏形。

青梅还能入药，神医张仲景在《伤寒杂病论》中写“梅有五止”：止咳、止泻、止痛、止血、止渴。《本草纲目》中也说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅；青者盐腌曝干为白梅，皆可入药。”

这么一说，感觉青梅浑身都是宝。它能入药，能当调味品，能代表少年少女纯真的恋情，还能帮助曹操打仗，简直是不可或缺的居家旅行必备良方。

可惜的是，在古代多个领域都特别重要的青梅，在现代人心中存在感却不高，反倒是在隔壁日本青梅大放异彩。传到日本后，青梅直接开启了日本的青梅文化，甚至成了日本文化的重要代表之一。

事情还得从唐朝说起。

日本仰慕中原文化，唐朝时派了多批遣唐使来大唐学习。其中一批遣唐使回国时，唐朝给他们准备的礼物中就有青梅。

因为不好存放，这些青梅已经用蜂蜜腌制好，制成了酸甜爽口的零食，还有一个很好听的名字叫“梅煎”。就是青梅做成的果脯，主要产自唐朝的豫章郡和蜀郡。

饮食这方面，咱们中国在全球范围内绝对是一骑绝尘，随便拿出点什么东西都能震惊老外，青梅也不例外。

这些小零食随着遣唐使传入日本后，瞬间得到了日本全国上下一致青睐。为了保证货源，他们开始大范围种植青梅，但依然供不应求。因为青梅在日本，已经逐渐神化了。

说日本有一位村上天皇，在位时间为公元946-967，这段时间咱们是五代十国。

村上天皇原本和青梅没啥关系，但是有一次他生病了，怎么看都看不好，医生都放弃了。这时不知道谁说一句，要不咱吃点青梅吧，这玩意不是能入药么？

没办法了，死马当活马医，吃吧。于是村上天皇开始了天天狂吃青梅的生活，一段时间后竟然奇迹般的好了，又当了十几年天皇，还进行了一系列改革。

后来，日本明治年间出现了两次流行性痢疾。前面说过，张仲景在《伤寒杂病论》中早就写了，青梅能止泻。所以青梅被广泛应用到痢疾防治过程中，并且取得了显著功效。

所以，青梅在日本的地位一路高升。日本人深信，早上来一颗青梅，可以消除一天的苦难。武士都习惯于在身上揣几颗青梅，说这些小绿果子能解毒。

现在咱们在日本的吃播或者影视剧中经常能看到，日本人的便当里都会有几颗青梅。有时候别的菜都没有，只吃青梅就可以干掉一大盒米饭。

日本有青梅酒、青梅蛋糕、青梅饭团，甚至还有青梅节。每年的6月6日，日本人都会祭祀和祈祷，还会制作很多梅干和梅酒，这叫“梅仕事”。

在日本，青梅是不是地位超级高！

来源：大力侃历史