【市场动态】鸡肉出口逆袭中国：巴西禽业规模化+防疫经验如何“啄开”全球市场

摘要：根据巴西动物蛋白协会（ABPA）统计，2024年巴西鸡肉出口以529.4万吨的规模再创新高，同比增长3%，收入达99.28亿美元，直接登顶全球鸡肉出口“金鸡”榜。这一成绩背后，是巴西禽业数十年积累的规模化生产体系与防疫经验的综合发力。然而，同年7月南里奥格兰德

根据巴西动物蛋白协会（ABPA）统计，2024年巴西鸡肉出口以529.4万吨的规模再创新高，同比增长3%，收入达99.28亿美元，直接登顶全球鸡肉出口“金鸡”榜。这一成绩背后，是巴西禽业数十年积累的规模化生产体系与防疫经验的综合发力。然而，同年7月南里奥格兰德州爆发的新城病（Newcastle Disease）疫情，曾短暂地导致巴西暂停对中国等国的出口，暴露了全球供应链的脆弱性。而如何在“鸡飞蛋打”的疫情冲击下继续维持增长？巴西的答案或许能为中国乃至全球禽业提供启示。

规模化生产：效率革命的全球标杆

巴西禽业的崛起始于一场静默的农业革命。20世纪60年代，巴西借鉴美国经验引入“垂直整合”模式，将饲料公司、农户和加工企业串联成一条高效产业链。饲料企业向农户提供鸡苗、技术及饲料，农户按合同养殖后交付企业加工，显著降低了生产成本。巴西央行数据显示，2024年以来，巴西雷亚尔对美元汇率的显著下跌超过20%，进一步拉低了出口成本，增强了其在国际市场上的价格竞争力。巴西动物蛋白协会（ABPA）的数据显示，仅巴拉那州和圣卡塔琳娜州的禽肉产业集群在2024年已实现年出口量334.1万吨，占全国总量的63%。而集约化的规模经济带来的最直接的优势便是更低成本，美国农业部农业贸易处的报告指出，巴西生鲜肉鸡（broiler）的生产成本约为 0.93 美元每公斤，加上加工及分销费用后总成本约 1.03 美元每公斤。技术红利直接转化为市场竞争力——2024年巴西对日本鸡肉出口增长2.2%，对阿联酋口增长3.3%。

当别人还在纠结“要规模还是要环保”时，巴西早已设计出了一套生态“组合拳”，通过多部法规协同构建了可持续发展的闭环体系：一方面，2012年开始的《新森林法》严格划定了养殖区与法定保护区和永久保护区的空间边界，确保生态敏感区域免受养殖活动侵扰；另一方面，根据巴西《有机农业法》，企业对禽畜粪便进行无害化处理并加工成有机肥返田，由此形成“养殖—种植”循环体系。根据巴西动物蛋白协会（ABPA）2024年的报告，凭借“效率与可持续并重”的模式，巴西鸡肉不仅成功突破欧盟碳足迹认证壁垒，还实现了2024年对欧盟鸡肉出口23.19万吨，同比增长6.9%。

危机中的信任货币

2024年7月，新城病在南里奥格兰德州被确诊后，巴西农业部迅速启动动物卫生紧急状态，并在48小时内自愿暂停对包括中国、欧盟在内的44个国家出口禽类产品；同时，在疫情点周边3公里设立保护区、10 公里设立监测区，按照世界动物卫生组织《全球动物卫生信息系统》（WAHIS）规范，及时通报疫情进展，整个过程透明公开，赢得国际社会积极响应。

封堵之余，精准排查同样至关重要。数日内，农业部对保护区内其他场址进行临床与环境取样，送往圣保罗国家农业实验室等国家级实验室检测，7月21日便排除三处疑似病例，确认疫情孤立、无区域性扩散风险，彰显出巴西“哨点式”监测与快速诊断的过硬能力。紧接着，7月26日，巴西政府向世界动物卫生组织正式报告疫情结束，并获得国际认可，各市场迅速解除限制。

这种防疫“闪电战”的底气，源自巴西“未雨绸缪”的监测体系。疫情暴发前，巴西已构建覆盖野生候鸟与家禽的双轨网络：依托《禽流感与新城病监测方案》（PNSA），定期采集候鸟粪便和羽毛样本，送至世界动物卫生组织认可的实验室进行基因测序，实现溯源与预警并重。

然而，事件也暴露出规模化养殖的生态隐忧：沙门氏菌等耐药菌株在集约化模式下持续演变，2023年圣卡塔琳娜州甚至检出携带blaCTX-M基因的新型多重耐药菌。为此，巴西在2024年修订《动物健康法案》，要求养殖场建立沙门氏菌谱系数据库，并规划于2026年前逐步淘汰八类预防性抗生素。实践表明，现代禽业防疫不仅是技术竞赛，更是对风险管理体系的持续打磨——这既为中国禽业带来启示，也对全球肉类出口国敲响警钟。

精准制导的全球化战略与多元化布局

虽然中国依然是最大的单一市场，但巴西通过多元化布局将风险分散开来。根据巴西动物蛋白协会（ABPA）的数据，巴西禽肉出口2024年在中东市场增长了3.3%，东南亚增长了7%，而墨西哥由于享受零关税政策，增幅更是高达22.6%。这种战略调整背后，体现了巴西对全球消费趋势的敏锐洞察。阿拉伯巴西商会（ABCC）与巴西贸易和投资促进机构（ApexBrasil）签署了一项协议，推动巴西清真产品的出口，特别是向阿拉伯国家。

针对中东市场，巴西通过清真认证体系（Halal），在加工环节增加了符合伊斯兰教法的审查。2024年，巴西对阿联酋的出口量增长了20%，占该国进口份额的42%。这一切都表明，巴西的“清真”标签，已经成为其在全球市场中的一张亮眼名片。

在企业层面，巴西食品公司也在积极扩展全球业务。它在阿布扎比收购了食品分销公司Federal Foods 49%的股份，并在卡塔尔收购了Qatar National Import and Export（QNIE）的一部分股份，进一步加深了其在中东市场的布局。这一系列精心布局，正帮助巴西的禽业稳步迈向全球舞台。

从“低价倾销”到高效生产，巴西成功将“鸡”打造成国际贸易的明星，赢得了全球消费者的信任。即使在面对“鸡飞蛋打”的疫情危机时，巴西依然能够迅速调整应对，展现出强大的韧性和灵活性。巴西的成功，或许就是下一个全球禽业的标杆。