摘要：昨天发过一篇关于黄豆和豆饼沤肥差异化对比分析文章，引发条友咨询、质疑。此篇做一些补充说明，算是答复。

黄豆制作优质肥料及投用5题——种地之苦之乐，不是你想象的那样（348）

昨天发过一篇关于黄豆和豆饼沤肥差异化对比分析文章，引发条友咨询、质疑。此篇做一些补充说明，算是答复。

首先要说明的是，以下所说，是我8年来用黄豆做肥料的一些做法，是经过多轮对比试验总结得来。

1、黄豆做肥料，炒熟、煮熟好还是生用好？

第一，不管哪种用法，干黄豆粒都须经过用清水泡发，泡发时间12小时以上。冬天，我会泡足约24个小时。

第二，黄豆经泡发，煮熟是首选。有时也生用，但我从未将干黄豆直接炒熟用。

第三，生用，那是有时候因为时间仓促，需要和其它新鲜原材料一起粉碎装桶发酵，但不会直接将未经泡发和虽经泡发的生黄豆粒直接施在地里。

2、黄豆煮熟了粉碎好还是直接施在地里好。

粉碎经发酵投用是首选。

有时候，用于一些生长期较长作物做缓释营养肥，如芋头、土豆、茄子、西红柿等，我也会在播植移栽时直接将熟黄豆粒施于两棵种薯、两棵作物间，一小把就够。熟黄豆粒在这些作物栽植季，埋在地下15公分以上深度，约20天，就会在水分、微生物的作用下，被土壤分解吃掉。

3、黄豆粒怎样煮、如何粉碎更省劲？

煮黄豆佐餐下酒美味营养高

我用高压锅煮黄豆。一次只泡发一二斤干黄豆粒，都收拾得很干净。煮熟了，我会留下一小碟佐餐下酒。

煮熟凉透后，和其它新鲜原材料一起用家用料理机粉碎，装桶发酵。

用家用料理机粉碎

切记，煮黄豆水别扔掉，用料理机粉碎需兑水，煮黄豆水淘米水奶底子豆粉底子都可用上。

若用于大田，可用大锅煮成熟烂，粗粗落落捣碎或用专门农用粉碎机粉碎。

4、黄豆用于沤肥，要和其它材料一起配用吗？配比如何掌握？

我有不到一亩果菜园，去年共用干黄豆50斤。

我园有4个200斤水容量大密封桶，有4个水容量100斤中密封桶，有4个水容量20斤小密封桶。

说起来有点复杂了，以后写个专篇吧。

我用中密封桶沤肥，原材料都是经过粉碎了的。果皮果壳植物秸叶为主料，厨余餐余鱼虾杂蛋壳等为辅料，在家里粉碎了装10斤20斤小桶提到果菜园装中桶，啥材料凑手就多用，没有具体配比。

100斤含水原材料，也就用个1、2斤黄豆就可。

20斤小密封桶是用来制作芽苗叶面肥的，黄豆配比一般只用经泡发经煮熟经粉碎的1斤干豆粒。以后再用专篇细说。

5、发酵，啥原理？酵引子用啥好？如何发酵快质量好？

小桶芽苗叶面肥酿好后的样子

桶沤肥发酵，是微生物菌群在适度水分、温度环境条件下共同参与作用的过程。

酵引子即酵母、菌种。我用发馒头用的酵母粉当酵引子。卖给人吃的东西，我比较信得过。

有人问，是不是造价太高了？一点不高。如果卖到了伪劣，那代价更高。我失败过。大桶中桶发酵，起初用了点发酵粉，后来就用桶底子老肥当酵引子了。大食堂做馒头都是留老面当酵引子。天天做馒头，上顿留一块老面，下顿就是酵引子。老肥、老面，都一个道理，里面都富含有益菌。

小桶制作芽苗叶面肥，原材料娇贵，投用对象芽苗叶面更娇贵，我就一直用酵母粉，不用老肥。

其实，煮熟了经兑水粉碎过的黄豆，那本身就是好酵引子。黄豆富含淀粉和蛋白质，都是促使快发酵的物质。不见你把豆腐放冷藏，只一天工夫，都难挡滋生微生物，豆腐很快会发黏变味？

淀粉多糖，蛋白质会快速发酵，就是这个道理。

发酵要快，需掺些糖。总重100斤含水原材料，1斤糖就可。糖是给微生物吃的。微生物吃了糖，繁衍快，活力足，有劲干活儿。后来我多用水果皮，就不再加糖了。

密封桶不要装满了，留下四分之一空间给空气用。发酵会产生大量气体。

开始不要密封。我的桶是带旋盖的，把旋盖压上去就可，一道也不要旋。不旋盖，是为给气体留缝隙。

开始10天，要每天搅拌一次。10天以后，隔个三两天搅拌一次。这个季节大约20天，看到不冒泡了，闻到了一股酸酸甜甜的淡淡酒香味——水果皮和黄豆发透发好了，都会有这种味道。那就可以取肥兑一半水投用做基肥或追肥了。

做追肥，可适当多兑水。制作芽苗叶面肥，我以前发过专篇的，这里不再细说。（待续）

来源：可靠河流AT一点号