摘要：最近刷短视频总能看到这样的场景：年轻人在商场里排着几十米长队，就为买块写着法文名的面包。说出来你可能不信，现在面包店比奶茶店还疯狂，随便挑四个小面包就得花掉一百多块！

最近刷短视频总能看到这样的场景：年轻人在商场里排着几十米长队，就为买块写着法文名的面包。说出来你可能不信，现在面包店比奶茶店还疯狂，随便挑四个小面包就得花掉一百多块！

在北京合生汇商场地下一层，新开的网红面包店成了"打卡圣地"。招牌惠灵顿牛排牛角包标价58元，黑松露吐司35元，连最普通的蛋挞都敢卖到15块。有网友吐槽："这哪是面包店，分明是奢侈品专柜！"

要说这些网红面包的套路，可比咱们小时候吃的馒头花样多多了。首先是起名玄学——明明就是巧克力夹心面包，非得叫"巴布卡手工酵醒欧包"；普通草莓蛋糕硬要加个法文前缀，瞬间贵出十块钱。这招数跟某些楼盘起名"曼哈顿花园"、"巴黎左岸"简直异曲同工。

装修更是下血本。黑金配色、水晶吊灯、复古壁炉，不知道的还以为进了珠宝店。最绝的是某品牌用珠宝展示柜放面包，配上荧光绿包装袋，让小姑娘 们拎着袋子就忍不住自拍发朋友圈。有顾客直言："面包味道记不住，但拍照确实出片！"

要说饥饿营销玩得最溜的，还得数那些限量抢购的套路。武汉有家网红店搞线上开团，三分钟就被抢光3000单，逼得大家定闹钟拼手速。上海某品牌搞"每人限购1个"，结果催生专业黄牛代购，原价58的面包转手卖到88。这操作眼熟不？跟当年抢手机、抢球鞋的套路一模一样！

但消费者也不是傻子。调查数据显示，七成网友只接受10元以内面包，能接受20元以上的不到一成。有意思的是，很多排队的人自己也说不清为啥要买。有个95后姑娘说得好："买的是那个绿袋子！背出去别人就知道我吃得起网红店。"

业内人士给算了笔账：这些网红店开在顶级商圈，200平店面年租金就得上百万，加上人工、装修、营销费用，不卖高价根本回不了本。可问题是，面包又不能当饭吃，谁会天天花50块买这个？所以这些店八成收入都靠"尝鲜客"，回头客少得可怜。

更危险的是产品同质化严重。去年火遍全网的脏脏包，现在哪家店没有？所谓"手作工艺"，其实后厨用的都是预制面团。就连号称"世界冠军面包"的某品牌，也被扒出冠军头衔是花钱买的营销噱头。

最近杭州有家网红面包店刚开业三个月就倒闭，网友调侃："倒闭速度比面包过期还快！"这让我想起前几年倒闭的虎头局、墨茉点心局，都是靠网红营销火一阵，最后都倒在产品同质化和疯狂扩张上。

要说这些贵价面包能活多久，关键得看能不能解决三大死穴：一是怎么让50元面包吃出100元价值，二是怎么培养日常消费习惯，三是怎么平衡手作和工业化生产。要是光靠拍照打卡的套路，估计再过两年，现在这些网红店都得变成"时代的眼泪"。

说到底，面包终究是吃进肚子的东西。当年轻人发现花半个月工资都吃不起早餐，当消费者看透那些法文名背后的套路，这些"面包刺客"的好日子也就到头了。您说是不是这个理？

来源：老邓大白话