“瓜”分善意，苦瓜种出“甜日子”

摘要：5月17日，狮山笋嘢谭边第五届“顶瓜瓜”嘉年华盛大启幕。在“百千万工程”的春风里，这场以瓜为媒的嘉年华，让苦瓜变成了“慈善造血”与“产业振兴”同频共振的发展密码，将“苦瓜经济”从田间延伸至文旅繁荣，舒展成狮山大地最动人的振兴图景。

南海狮山

5月17日，狮山笋嘢谭边第五届“顶瓜瓜”嘉年华盛大启幕。在“百千万工程”的春风里，这场以瓜为媒的嘉年华，让苦瓜变成了“慈善造血”与“产业振兴”同频共振的发展密码，将“苦瓜经济”从田间延伸至文旅繁荣，舒展成狮山大地最动人的振兴图景。

藤蔓上的“百千万”叙事：
从一个苦瓜到乡村振兴的生态链

狮山谭边社区，有着80多年的大顶苦瓜种植历史，是著名的大顶苦瓜出产龙头村，早在2002年就被南海区政府评定为“大顶苦瓜品牌村”。

今年的狮山笋嘢谭边第五届“顶瓜瓜”嘉年华，“瓜王”评选参赛人数是往年最多，65户种植户都带着精心培育的苦瓜参与其中，评委们从瓜重、瓜色、顺直度等多维度严格评选，最终决出前15名，其中前10名种植大户和前五等奖“苦瓜王”获颁荣誉。

一直以来，谭边社区对特色产业发展极为重视。为帮助农户解决种瓜的“疑难杂症”，谭边社区党委联合直联团队连续三年开展助产增收志愿服务计划，围绕社区“大顶苦瓜”的特色品牌农业开展每月一次的助农惠农服务。

在2024年举办的“百队千社万人行——我在群众身边”党员志愿服务活动中，社区还邀请了佛山大学食品科学与工程学院博士崔竣杰作为专家顾问，为农户提供最前沿的种植技术等专业信息。在狮山镇、谭边社区助力下，崔竣杰还在谭边兴建了大顶苦瓜种植基地，与农户毗邻，形成了双方良性互动的便捷平台。农户们纷纷表示，日后有问题要咨询崔竣杰就很方便了，走几步就到了。

崔博士（左一）到苦瓜田为瓜农支招。

不仅如此，谭边社区通过打造大顶苦瓜“顶瓜瓜”品牌，成功提升了其知名度。狮山笋嘢谭边第五届“顶瓜瓜”嘉年华活动，正是这一努力的生动体现。从最初的苦瓜评选探索，到2023年创新性地推出嘉年华活动，再到2024年“瓜王”以5288元的高价拍卖成功，并且百道苦瓜宴亮相央视，直至今年65户农户积极参与比赛，这一切都凝聚了谭边人对这片土地的深情与坚持。

今年“瓜王”荣誉获得者。

谭敏贤表示，谭边社区将以“百千万工程”为指引，全面推进“三产融合”发展战略：一是用科技赋能苦瓜产业，提升产品品质；二是完善基础设施，优化发展环境；三是加强人才培养，锻造创新队伍；四是优化营商环境，激发发展活力。

拍卖槌声里的慈善光阴：
十年汇聚近百万元善意共振

当大顶苦瓜这一农产品变成了文化IP，其背后也就有了文化精神价值，而苦瓜藤蔓上结出的也不仅是翡翠般的果实，更是打开“农业+公益”探索之门的钥匙。在谭边社区“顶瓜瓜”嘉年华现场，由苦瓜串联的慈善叙事，正以独特的方式丈量着乡村善治的深度。

本届嘉年华延续“农业+文旅+公益”模式，将顶瓜瓜品牌价值转化为助学基金，实现“慈善造血”，在众多慈善人士的支持下，本次拍卖筹集善款超18万元，相较2024年拍卖善款增长5倍。

拍卖进行中。

据悉，自2015年启动奖学助学工程以来，谭边社区依托社会力量募集将近百万元善款，凝聚着100多家企业和乡亲的赤子之心，其中2023年成立的谭边慈善基金会，单年募资达27万元，超20家企业及乡亲慷慨解囊。10年间，社区工作人员深入发动企业、乡亲与村民，将社会善意转化为奖学助学基金，累计惠及数百学子。

这些数字背后，是社区工作者叩门募捐的深夜足迹，是爱心企业家 “反哺桑梓”的拳拳之心，更是数百名学子因善款资助而绽放的人生新篇。活动现场播放的《十年慈善路》影像中，募捐者的默默支持与奖助学金获得者的笑容交织成光，照亮了“今日受助，明日反哺”的精神传承之路。

正如拍下“瓜王中王”的爱心企业家代表、狮山加立幼儿园理事代表甘倩雯所言：“拍下的苦瓜是荣誉，更是意义。希望拉动更多人支持公益、支持大顶苦瓜，为乡村发展接力。”

舌尖上的文旅破圈：
从田间珍馐到文化担当

在嘉年华的舞台上，狮山加立幼儿园孩子们的舞蹈《苦瓜熟了》为大顶苦瓜编织了一段最柔软的文化注脚。当旋律响起，身着嫩绿舞衣的孩童化身幼瓜，在舞台上演绎不一样的憨态可掬，让台下种植户们眼角笑出皱纹，为苦瓜赋予文化温度。

狮山加立幼儿园孩子们的舞蹈《苦瓜熟了》。

以嘉年华为载体，当天嘉年华举办地所在的谭边梦家园中心广场还成为“群众娱乐大舞台”，这里不仅有超40个摊位的苦瓜集市，更有60多个狮+好货、饮品美食组成的好物集市持续至夜晚，当晚谭边社区居民轮番上演10多个精彩节目，拉动居民吃喝玩乐促消费。

好物集市持续至夜晚。

跳出嘉年华的舞台，跟着大顶苦瓜还能打开“田间到文旅”的密码盒，游赏、品味不一样的美食南海。

在狮山，苦瓜能做出超140多种菜式，刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。如苦瓜刺身，大顶苦瓜的经典吃法，一盘切得薄而透光的瓜片，搭配不同的食材，变幻出数种风味，多次登上央视镜头。

苦瓜刺身。

而这些菜品大多数来自以谭边社区居民范永成为核心的苦瓜创作团队，在他们的创作下，不少菜式成为爆品。“比如之前创新制作的苦瓜奶茶，一开始大家都不看好，但是我知道年轻人喜欢，创造了一晚卖出超万元的销售记录，农户的苦瓜供不应求。”范永成说。创新菜式刺激了苦瓜销量，去年，央视财经频道还聚焦大顶苦瓜产、销情况并重点报道。

狮山还和社区联手围绕“大顶苦瓜”加速形成“研发+种植+产销+文旅+示范”发展新体系，谋划第一、二、三产业有效结合，大力发展绿色产业链，从苦瓜种植，到苦瓜加工产品的开发，再到联合多方力量开展研学游、亲子游活动的特色农业旅游，逐步构建起完整的产业体系，推动社区经济可持续发展，为乡村振兴注入强大动力。

大顶苦瓜带来的变化让村民露出笑容。

标准决定质量，只有高标准才有高质量。为让大顶苦瓜“走”得更远，助力狮山“农文旅”融合发展，南海区专门出台的“谭边大顶苦瓜”团体标准，从种植环境、土壤、水分、栽培流程、感官指标、理化指标等，到对检验、包装、运输、存储等进行了详细规定，让每一个苦瓜都成为标准化生产的“文旅代言品”，讲述标准化的品质故事、文旅化的体验故事。