摘要：可市面上香蕉质量参差不齐，从夹生酸涩到过熟软烂，甚至带有令人不悦的酒精味，如何挑选到真正新鲜美味的香蕉，成了一个值得探讨的问题。

带着热带风情的香气，口感软糯，甜味浓郁....

这种水果我们平时常吃的香蕉，再加上自身富含营养，很受大家喜欢。

从早餐桌上的一根香蕉，到运动后补充能量的便捷选择，香蕉的身影无处不在。

可市面上香蕉质量参差不齐，从夹生酸涩到过熟软烂，甚至带有令人不悦的酒精味，如何挑选到真正新鲜美味的香蕉，成了一个值得探讨的问题。

学会一些简单的挑选技巧，就能避免买到令人失望的香蕉，尽情享受这种美味水果带来的健康益处。

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

香蕉被誉为世界四大水果之一，它们以营养价值和美味的口感而广受欢迎，值得一提的是，香蕉在中国并非外来水果，它拥有悠久的历史，早在2000多年前就已经出现在中国的土地上。

香蕉不仅仅是一种美味的水果，更是一个营养宝库，蕴含着多种对人体有益的营养成分，它富含钾元素，每100克香蕉中就含有约350毫克的钾，这对于维持心脏健康和正常血压至关重要。

现代人生活节奏快，压力大，容易出现心血管问题，而香蕉中丰富的钾元素可以帮助我们更好地维护心血管健康，除了钾元素，香蕉还富含膳食纤维。

膳食纤维就像肠道的“清洁工”，它能推动肠道活动，防止便秘，还能降低血液中的胆固醇，这对保持肠道健康和预防相关疾病很有帮助。

在快节奏的生活中，很多人饮食不规律，容易出现便秘等问题，而香蕉中的膳食纤维可以帮助我们改善肠道环境，促进消化吸收。

另外香蕉中还含有多种维生素，例如维生素A、B族维生素和维生素C等，这些维生素对身体健康至关重要，不仅能加强我们的抵抗力，还有抗氧化的作用。

维生素A可以保护视力，B族维生素可以维持神经系统正常功能，维生素C则可以增强抵抗力，帮助身体抵御疾病。

香蕉里也有不少矿物质，比如钙、磷、铁和锌，这些对保持身体正常运作和代谢超级重要，钙是维持骨骼和牙齿健康的关键，磷对提供能量很有帮助，铁对于制造红细胞至关重要，而锌则是许多酶生成不可或缺的元素。

除了上述营养成分外，香蕉还具有许多其他益处，它可以益胃生津，帮助消化，缓解胃肠不适；它可以疏通血脉，促进血液循环；它还可以解酒毒，缓解宿醉带来的不适。

更令人惊喜的是，香蕉还能提升情绪，改善心情，香蕉能促使大脑分泌血清素，这是一种让人感到快乐和放松的化学物质，压力大心情不好时，来一根香蕉能帮你缓解情绪，带来愉悦心情。

学会挑选香蕉，首先要了解哪些香蕉是不建议购买的，避开这些“雷区”，才能提高买到好香蕉的概率，以下几种类型的香蕉，最好敬而远之：

果柄问题：首先要注意观察香蕉的果柄，如果果柄已经烂掉或长毛，说明香蕉的存放时间过长。

细菌可能已经从果柄侵入到果肉中，即使果肉看起来完好无损，也可能已经受到细菌污染，食用后可能会对健康造成不良影响。

另外如果香蕉柄颜色发黑，或者干脆没有香蕉柄，也暗示着香蕉的新鲜程度不足，很可能是存放时间过久，甚至可能经过不当的处理，这样的香蕉也最好不要购买。

气味异常：新鲜的香蕉散发着淡淡的清香，如果闻到香蕉有明显的酒精味，则说明香蕉已经过熟，内部的糖分发生了发酵，产生了酒精和其他酸性物质。

这香蕉吃着不好吃，还可能对健康有坏处， 香蕉如果除了酒味外还有酸、霉等怪味，那它就不新鲜了，不能吃了。

不新鲜的香蕉容易长出坏菌，还会产生对身体有害的东西，吃下去可能会拉肚子，香蕉皮的颜色和状态是判断它新鲜不新鲜的关键。

如果外皮出现大量黑斑，或者整块变黑，则说明香蕉已经存放了很长时间，甚至已经开始腐烂。

即使商家将这样的香蕉降价处理，也不建议购买，因为这样的香蕉很可能已经滋生了大量有害微生物，食用后存在健康风险。

此外如果香蕉外皮有裂纹，则说明香蕉已经过于成熟，存放时间不会太长，而且容易受到细菌的侵入，导致果肉变质。

香蕉皮裂开可能是因为催熟时天气太热、太湿，或者释放的乙烯太多，无论是什么原因导致的外皮开裂，都增加了细菌侵入的风险，因此最好不要购买。

成熟度问题：除了以上几点，香蕉的成熟度也是挑选的关键，未完全熟透的香蕉，颜色发青，质地较硬，口感生涩，而且含有大量的鞣酸，食用后会增加肠胃负担。

香蕉没香味或者有点涩，通常说明它还没熟透，香蕉若有酸、酒、霉等怪味，就是坏了，不能再吃了。

有些商家为了提前销售，会使用乙烯等化学物质进行催熟，这种催熟方式可能会影响香蕉的口感和营养价值，而通过闻气味，可以一定程度上辨别香蕉是否是自然成熟的。

这里还有一些关于香蕉的小贴士，可以帮助你更好地挑选和保存香蕉：香蕉皮上有点黑，不一定就是坏了。

这些黑点通常是香蕉成熟的标志，只要果肉没有出现变黑、软烂等情况，就可以放心食用，但如果黑斑面积很大，并且果肉也出现了变黑、软烂等迹象，则说明香蕉已经变质，不宜食用。

如果买到了未完全熟透的香蕉，可以将其与苹果放在一起，苹果释放出的乙烯气体可以起到催熟的作用，帮助香蕉更快成熟，这种催熟方式是纯天然的，不会对香蕉的口感和营养价值造成影响。

通过观察果柄、外皮、手感和气味，并结合一些实用的小技巧，就能轻松挑选到新鲜美味的香蕉，享受健康美味。

希望这份香蕉挑选指南能够帮助你买到称心如意的香蕉，让这种“智慧之果”为你带来健康和快乐！

信息来源：

ZAKER 2022-09-14 这种香蕉千万不要买，再便宜都不能买，活了 30 年才知道，太厉害

来源：啰嗦翔子