越冬莴笋防冻经：立冬后做好这4点，开春茎粗叶厚卖高价！

摘要：不少种莴笋的朋友都有这感受：同样是越冬莴笋，有的开春挖出来，茎秆粗得攥不住，有的却冻得烂叶子，甚至没等长好就抽薹，根本卖不上价。其实差别就在于立冬到开春这段时间，你是不是找对了管理法子——别觉得莴笋能扛点冷就不管，低温一来，没护好就容易出问题。

不少种莴笋的朋友都有这感受：同样是越冬莴笋，有的开春挖出来，茎秆粗得攥不住，有的却冻得烂叶子，甚至没等长好就抽薹，根本卖不上价。其实差别就在于立冬到开春这段时间，你是不是找对了管理法子——别觉得莴笋能扛点冷就不管，低温一来，没护好就容易出问题。

先说说莴笋到底多怕冻。它确实比一些叶菜耐寒，但绝不是零度以下也没事。一旦温度跌破0℃，莴笋叶子和茎里的水分就会结冰，冰碴子会把细胞戳破，叶子先是变得发暗、像泡过水一样，严重的话会透亮，等天暖化冻，很快就烂了。尤其是那些正在长茎、快能收的莴笋，对低温更敏感，冻过之后不仅吃着发苦，收购商也不爱要。所以防冻这事，一定得赶在寒潮来之前做，等冻坏了再补救就晚了。

给大家分享几个实操性强的防冻招，都是农户常用且管用的。

第一个是浇封冻水，这步别瞎浇。得等土壤出现“早上冻、中午化”的情况时，选个大晴天的中午，给莴笋浇一次透水。这么做有三个用：一是水的保温性好，能减缓地温下降，根系就不会冻着；二是湿润的土壤能护住根，不让冷风把根吹干；三是提前存点水，开春返青时不用急着浇水。但记住，水一定要渗完，地里不能有积水，不然水一冻，根反而会被冰泡烂。

第二个是搭小拱棚，这是最直接的保暖法。找些竹片或者细钢筋，在莴笋畦上搭成拱形的架子，再盖上塑料膜，就像给莴笋搭了个小温室。但要注意，白天太阳足、棚里温度高的时候，得把膜的两头掀开透透气，不然温度太高会闷坏苗；到了傍晚，赶紧把膜盖严实，别让冷空气钻进去。虽然搭棚费点劲，但能有效防霜冻，值得。

第三个是覆盖防寒物，适合没条件搭棚的朋友。可以用稻草、麦秸、碎树叶，铺在莴笋行间，也能起到保温作用。现在很多人用无纺防寒布，比稻草方便，还透气透光，不会让棚里太潮湿，减少烂叶子的风险。但不管用啥覆盖，都别直接贴在莴笋的茎叶上，不然湿气捂在里面，容易得湿腐病。

第四个是施越冬肥，让莴笋自己长壮点抗冻。立冬前后，给莴笋追一次肥就行，别多施。可以用腐熟的稀粪水，或者撒点高钾复合肥，能让莴笋茎秆长得结实，抗寒能力也会强不少。千万别猛撒氮肥，氮肥多了莴笋会长得嫩生生的，反而更怕冻。

等开春气温稳定在8℃以上，莴笋就开始返青了，这时候的管理直接影响产量，一点不能懒。首先要清园，把冻坏、病死的叶子赶紧拔掉，让地里透风透光，覆盖的稻草或防寒布也得及时撤了，别挡住莴笋生长。然后是水肥，浇返青水的时候，每亩撒15-20公斤高氮钾复合肥，给莴笋长叶长茎打基础；之后莴笋长得快，浇水就用“小水勤浇”的法子，保持土壤湿润，但别积水，积水容易烂根。最后别忘了中耕松土，浇完返青水，等土壤不粘脚了，就用锄头松松土，能提高地温，让根系长得更壮。

冬天种莴笋，还得避开两个常见的坑。一个是湿腐病，冬天地里湿度大容易犯，除了别让覆盖物贴茎叶，发现病叶要及时拔，还能用百菌清之类的杀菌剂喷一喷预防。另一个是提前抽薹，要是秋天播种太早，或者冬天偏暖，开春莴笋就容易没长好就抽薹。预防的话，选种时就挑耐寒、晚抽薹的品种，播种时间别太早；万一返青后发现有抽薹的迹象，喷点磷酸二氢钾，能让茎秆长得更充实，减少损失。

另外，管理莴笋不能“一刀切”，得看苗的长势调整。刚长几瓣小叶子的苗期莴笋，抗寒能力还可以，重点是少浇水少施肥，多松土，让根往土里扎得深点，养成壮苗；正在长茎的莴笋最怕冻，一旦降温，得优先盖膜或防寒布；快能收的莴笋，要是预报有严重寒潮，别等着，提前采收，免得冻坏了卖不了。