摘要：近年来，兰州市以技能兰州建设为抓手，深耕牛肉拉面特色产业，构建起以产业需求为导向、职业技能培训为根基、多元评价体系为动力的“产教评”一体化发展链条，通过创新补贴机制与培训模式、健全人才培养体系，为兰州牛肉拉面产业高质量发展注入强劲技能动能。

11月13日，记者从市人社局获悉，近年来，兰州市以技能兰州建设为抓手，深耕牛肉拉面特色产业，构建起以产业需求为导向、职业技能培训为根基、多元评价体系为动力的“产教评”一体化发展链条，通过创新补贴机制与培训模式、健全人才培养体系，为兰州牛肉拉面产业高质量发展注入强劲技能动能。

紧扣牛肉拉面产业从生产端到消费端的全链条人才需求，市人社部门牵头联动商务、市场监管、教育等部门，精准研判产业扩张升级带来的技能缺口，出台《技能兰州建设三年行动计划》《兰州牛肉拉面产业高质量发展人力资源保障工作方案》，将牛肉拉面产业“金城师傅”培育列为技能人才培养核心方向，聚焦拉面制作、预制加工、品牌营销、连锁管理等关键领域靶向发力，构建起跨部门协同、全社会参与的育才格局。通过统筹行业产业信息、院校教学资源、企业实践岗位与社会机构服务能力，实现政策、信息、平台高效共享联动，形成目标同向、资源互补、力量叠加的“产教评”融合推进体系。

深化产教融合是人才培育的关键举措。兰州市指导兰州职业技术学院与兰州现代职业学院错位发展，前者聚焦营销与设计驱动，后者侧重技能与传承融合，将电商直播、营销策划、非遗文创、制作技艺及国际合作等内容融入专业群与课程体系。持续推进“百千万”人才培养工程，推广人力资源＋产业协同＋工匠教育模式，以订单式、嵌入式培训精准对接预制食品、物流策划等产业新需求。目前已建成1个省级、2个市级高技能人才培训基地和2个技能大师工作室，构建起职业院校专业培训、专项职业能力培训、技能等级培训、应用型创业培训四类教材体系，重点推广“创办我的牛肉面店”创业培训及拉面制作、互联网营销等技能培训，累计开展产业链补贴性培训6149人次。

健全评价机制为人才成长拓宽通道。兰州市持续开展兰州牛肉拉面制作专项能力考核及中式面点师、中式烹调师等相关职业（工种）技能等级认定，完成训后评价1223人次，不断扩大评价覆盖范围。成功申报设立“牛肉拉面制作师”国家新工种，并在全省首次牵头组织国家职业标准编制，为国内外牛肉拉面制作人才培养与评价提供权威依据。创新以赛代评机制，举办首届沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛，为85名技能高手搭建竞技交流平台，9名兰州选手获评“省级技术能手”，有效激发全行业从业人员强技提能热情，推动赛事效应转化为人才培育动能。

据介绍，兰州市将围绕牛肉拉面产业规模化发展的人才需求，持续强化产业技能人才培养与基础建设，加快推动产业学院错位发展与示范引领，深化“兰州拉面师”劳务品牌建设，持续做强做优“产教评”融合链条，为产业高质量发展提供坚实人才支撑。

记者 赵万山 实习生 陈嘉睿

来源：观澜新闻