摘要：供应链是食饮行业的生命线，从源头食材的品质把控、跨国采购的成本控制，到加工设备的效率升级、渠道对接的精准度，每一环的流畅度与优质度，都直接决定食饮的产品竞争力、运营成本与市场抗风险能力。

供应链是食饮行业的生命线，从源头食材的品质把控、跨国采购的成本控制，到加工设备的效率升级、渠道对接的精准度，每一环的流畅度与优质度，都直接决定食饮的产品竞争力、运营成本与市场抗风险能力。

在此背景下，11月12-14日，第二十八届FHC上海环球食品展将在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）盛大启幕。这场被誉为全球食饮贸易超级接口的盛会，以20万平方米展出面积、3000 +优质展商、50 +国际展团的全链条配置，直击供应链核心痛点，为业内提供从源头食材到终端设备的一站式解决方案，更成为提前锁定2026年热销选品、链接全球资源的年度关键窗口。

规模与价值双升级

2025食饮界年度尾牙盛会

作为食饮行业最具影响力的专业展会之一，FHC已成功举办二十七届，累计服务超百万买家，既是国际品牌入华的“首选跳板”，也是本土餐企优化供应链的关键渠道。本届展会在规模与品质上再创新高：

基础规模：20万平方米展出面积覆盖全馆，汇聚超3000家展商（国际品牌占比超30%），展出30万+特色产品，吸引全球100余个国家和地区的18万+专业买家，覆盖进口商、经销商、商超、电商、酒店等全渠道。

核心价值：破解食饮行业“供应链薄弱、优质资源对接不畅”痛点，提供从源头食材到门店设备的一站式解决方案，同时通过论坛、赛事、国际展团，链接全球食饮趋势与实战经验。

门票政策：即日起至11月10日13:00可免费领取参观证（价值100 元），11月10日13:00后需线上或现场购票（100元/ 张），参观证有效期为11月12-14日。

观展须知：仅对专业人士开放，不满 16 周岁未成年人、70 周岁及以上非专业人士不可入场，禁止携带宠物。

一站式采购

全产业链覆盖与跨品类整合

2025FHC首次将展品板块扩充至15大类别，从上游食材到下游加工设备，从传统刚需品类到新兴潜力赛道，全面覆盖食饮行业全产业链，精准匹配不同零售渠道的选品需求，其中婴童食品、药食同源两大新增板块已成今年热门关注点。

2025FHC 15大展品板块

经典刚需品类：货架常驻款持续焕新

肉制品板块聚集了光明肉业、丹德农、荷美尔、雨润、农垦等优秀品牌，推出冷鲜肉类、肉干、香肠、调理牛排等产品，能适配零食、佐餐、预制菜等多个场景，包装规格灵活，更好地适配仓储式会员店、社区零售店、便利店等多种零售场景；休闲食品板块有沃隆、好时、永嘉商贸、娟子、佰司卓等品牌，带来更适应当下消费习惯的“小包装、健康化”零食产品，更适配便利店收银台货架引流；乳制品板块的妙可蓝多奶酪棒、爱氏晨曦常温奶、德亚纯牛奶等，既能解决茶饮店出品的难点、痛点，也能满足不同消费者对“喝对奶”的细分需求。

新兴潜力品类：挖掘消费新蓝海

婴童食品与药食同源板块吸引了超50家企业参展，涵盖有机辅食、孕婴童健康食品、营养膳食补充等品类；药食同源板块涵盖传统养生食品——阿胶、枸杞、黑芝麻、茯苓、红枣等制品，也包含健康饮食新宠——姜黄、刺梨、五指毛桃等热门单品。

俄罗斯的雪松仁、桦树汁，泰国的热带水果干，南非的红酒，厄瓜多尔的精品巧克力等，国内零售渠道仍有蓝海，且具备“差异化”优势，适合精品超市、进口食品店打造特色货架。

配套服务品类：智能餐食技术助力降本增效

除了食品加工及包装、罐藏设备及原辅材料、机械设备板块外，2025FHC还特别设立2025全球智能餐食机器人生态主题展，汇聚劲霸大厨、长膳、熊喵大师、优特智厨、鹏满科技、星厨六大行业标杆品牌，集中展示智能炒菜机等前沿装备，搭建技术交流、资源对接、趋势探讨的全球性平台，推动餐食行业从“传统手工”向“智能标准化”跨越，助力中国智能餐食装备走向世界。

凭一张FHC参观证即可通行8大垂直类同期展，实现“食品+酒类+礼品+设备+加盟”跨品类选品，节省差旅与时间成本：国际葡萄酒与烈酒贸易展览会、SFE 第 40 届上海国际连锁加盟展览会、2025 第十五届上海国际罐藏食品及原辅材料博览会、Salon du Chocolat 上海国际巧克力展、2025 中国（上海）国际果蔬展览会、第 26 届上海国际礼品文创及家居用品展览会、2025 DLF 上海冷冻冷藏食品博览会、2025 环球农产品地理标志及区域品牌展。

为解决“观展盲目找展商”痛点，展会打造“食饮优选对接会”，通过百万级数据库匹配供需定向邀约来自好特卖、京东、清美、本来生活、得物、东方国际、中粮、叮咚买菜等头部零售平台的采购负责人到场，并设置：品牌、连锁酒店专场，经销商、贸易批发专场，商超、零售连锁专场，连锁品牌餐饮、咖啡茶饮专场，食品进出口、供应链专场，主厨选品-品牌酒店、餐饮专场。

还紧跟当下消费趋势，设有新渠道选品对接专区，涵盖社区团购、直播电商、MCN带货机构等新兴零售渠道，提升选品效率和精准度，满足不同渠道买家的需求。

全球视野

50 +国际展团引爆风味盛宴

本届展会汇聚50 +国际展团、超350家全球展商，覆盖主流食饮产区，为国内企业提供“不出国门对接全球资源”的窗口，各展馆展团特色鲜明：

N1馆（泰国、日本、新加坡、韩国）：泰国展团带来香茅、咖喱等热带香料；带来调味料、休闲食品、蒸馏酒（烧酒、泡盛、威士忌等）、日本酒、加工食品、饮料等日本特色进口食品；新加坡展团主打叻沙汤底、咖喱、海鲜等南洋风味面食与地域特色糕点、烘焙食品；韩国展团聚焦风味果汁、休闲零食、咖啡、调味酱料等品类，为茶饮、烘焙等赛道提供启发。

N2馆（俄罗斯、南非、英国、澳大利亚）：俄罗斯展团（45家企业，810㎡展区）展示巧克力、罐头、酒类及果汁等多类产品；南非展团（16家企业）带来酒类、茶叶及特色加工食品，期待以其纯正自然的卓越风味，为业内人士带来耳目一新的味觉体验。

N3馆（欧盟、土耳其、德国、奥地利、厄瓜多尔）：欧盟展团（荣誉主宾）携27国220 +款GI认证/有机产品，现场还将举办沉浸式产品推介会，特邀Fabio Falanga、顾俊杰等名厨进行精彩的烹饪表演；德国展团还将带来优质的乳制品、果汁、食用油、烘焙产品等；奥地利展团将阿尔卑斯山的饮用水带到了 FHC；瑞士展团的高端巧克力口感醇厚、风味多样，从经典口味到创新配方，覆盖不同消费需求；荷兰展团也将展示丰富的奶酪制品。厄瓜多尔首次以国家展团的形式参展。从金枪鱼生产商、精品巧克力制造商、特色咖啡烘焙商，到烘焙食品、健康零食以及高端加工食品企业，多家厄瓜多尔领军品牌也将一一亮相，展示其产品特色以及创新力。

N5 馆（美国、加拿大、乌拉圭）：美国威斯康辛州展团（N4D15）展示奶酪（600 +种）与花旗参；加拿大展团带来高品质的冷榨油、蜂蜜与酒类等特色农产品；乌拉圭展团呈现优质牛羊肉及生产质控体系。

思想与技艺交锋

近20场论坛+ 10余场国际赛事

展会现场，近20场高峰论坛聚焦零售、电商、餐饮、连锁等赛道，邀请头部品牌创始人与专家分享实战经验，重点论坛包括：

第22届中华餐饮双创论坛（11月13日，E7论坛区.E7C70）：主题“向内求、向外行”，拟邀袁记云饺、巡湘记、曼玲粥、窑鸡王等品牌创始人，探讨供应链优化、品牌破局。

议程详情：

2025SFE连锁加盟秋季峰会（11月12日，E1馆论坛区.E1F20）：聚焦连锁标准化与 Z 世代消费，深度围绕小吃快餐、茶饮、休闲食品等热门赛道展开探讨。目前已确认参与的品牌包括陈香贵、糖小满、辛一铜锣烧、陈文鼎等。

此外，峰会还特邀连锁行业领军企业高管、品牌咨询专家及数字化解决方案负责人，亲临现场分享实战经验，为餐饮品牌成长与市场拓展提供专业赋能。

议程详情：

2025中国智慧餐厨・炒菜机器人生态大会（11月13日，: E2-B论坛区 .E2A30）：霸碗依靠它在全国开出 700 家门店；京东则押注 “七鲜小厨”，放话三年铺到 1 万家；锅圈食品更是砸下数千万投资，并筹备推出 “锅圈小炒”。从快餐到正餐，越来越多的餐饮企业，将降本增效与转型升级的战略重心，压在这台炒菜机器人设备之上。

在此趋势下，本届展会将同期举办 “2025 中国智慧餐厨・炒菜机器人生态大会”，大会将聚焦智能烹饪设备在餐饮多场景下的实际应用，构建“一会+一展”的产业生态平台。多位标杆餐饮代表亮相分享实战案例，共同推动餐饮行业实现“降本、提效、标准化”的转型升级目标。

议程详情：

2025第六届外卖产业生态大会（11月12日，E7论坛区.E7C70）：将同期举办“2025年第六届外卖产业生态大会主题论坛”暨首届“洪七公杯”外卖职业技术大赛。大会分别邀请了17 +分享实战嘉宾，覆盖外卖、餐饮、食品全产业链的重量级大咖齐聚现场。其中既有餐饮连锁巨头的核心决策层，更有具有多年外卖实战经验的操盘手，现场分享前沿行业洞察与实战经营策略。现场还将发布四大权威榜单，系统呈现餐饮体系与外卖生态的前沿趋势。而洪七公外卖课堂合伙人八一将现场深度解读《2025年度外卖万单榜单》及《2025年中国城市外卖指数地图》，助力餐饮人在激烈竞争中精准找准破局方向。

餐饮私域运营及创新增长论坛（11月13日，N5论坛区.N5H40），论坛将聚焦餐饮人最迫切的两大核心痛点：对内破解成本失控、利润走低、被动依赖平台等内部困局；对外突破产品同质化、用户留存难、流量不稳定等增长难题，为餐饮企业提供系统化的破局思路与落地方法。

与“食”俱进 ·“饮”领未来2025食饮电商新增长峰会（11月13日，N2B71）：联合“丛子星球”，特邀直播平台、线下渠道及团购领域的核心流量主与行业专家，围绕市场趋势、消费偏好、营销策略等关键议题，分享一线实战经验。

2025FHC专业论坛

10余场国际赛事+特色活动：

挖掘人才与爆款灵感

“找人、找钱、找资源——是横亘在每位食饮创始人面前的三座大山。”尤其在行业高度内卷的当下，专业人才已成为食饮最稀缺的资产。

FHC上海环球食品展不仅搭建起集采购、学习与交流于一体的行业平台，更着眼于未来，通过举办10余场国际赛事，帮助食饮人挖掘和培养具备实战能力的技能型人才，为行业输送新鲜血液。除专业赛事外，现场还将带来“巧克力艺术展”“公平田野市集”等沉浸式特色活动，并举办备受行业瞩目的“金苹果奖”颁奖盛典，多维度呈现食饮生态的广度与深度。

本届赛事将聚焦两大热门品类：

烹饪类赛事：见证食材实战表现

本届展会的一大核心看点，当属迎来第26届FHC中国国际烹饪艺术比赛。作为FHC上海环球食品展的标志性赛事，该赛事是国内唯一经世界厨师联合会认证的国际A级赛事，自创办以来持续推动中国西餐专业人才的培养与行业升级。

历经二十余年发展，这一赛事已然成为国内公认含金量高、影响力广的烹饪竞技平台。同时，2025 FHC烹饪赛事评审阵容也进一步升级，汇聚了全球名厨裁判，为比赛带来公正、专业的评判。

2025 FHC中国国际甜品烘焙比赛也是不容错过的亮点。该项赛事隶属于中国国际烹饪艺术比赛，专注挖掘甜品与烘焙领域的个人比赛。今年赛题设置更贴近市场需求，聚焦于瑞士卷、磅蛋糕、舒芙蕾、巧克力熔岩蛋糕等门店高频出现的经典品类。这些看似简单的基础款，恰恰能考验选手的真功夫——从基本功到创意表达，再到产品改良与升级能力，都将在比赛中得到全面展现。

2025 FHC上海国际厨艺锦标赛，是一个面向专业厨师的团队邀请赛。本届比赛共邀请了6支代表国家与地区的国际队伍，分别来自中国、加纳、卢森堡、墨西哥、新西兰、菲律宾。参赛队伍需要在限时内烹饪12人的套餐宴会。获胜团队将获得2025 FHC上海国际厨艺锦标赛奖杯。

2025 FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛，将邀约海外及地区团队，马来西亚、中国香港、中国台湾等都将倾情加入赛事中，与中国内地团队选手现场切磋。在比赛期间，通过专业 “庖丁” 和厨师的精湛技艺，将澳洲红肉的魅力完美呈现给消费者。

咖啡、轻餐类及巧克力特色活动：

洞察品类新潮流，抢占颜值经济新增长点

当下消费者，尤其是年轻群体，就餐需求已远超“饱腹”与“好吃”的基础层面，他们更愿为高颜值、能出片的体验买单。风靡社交媒体的“漂亮饭”，正是这一趋势下的典型产物。本届 FHC 展会，除了比赛外，还打造了一系列沉浸式特色活动，从视觉、味觉到行业认知，为食饮人带来启发。

2025 世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛,咖啡烘焙作为“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，精准掌握着烘焙机内咖啡豆的温度，翻炒，滚动，用心感受梅拉德反应的奇妙时刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。

2026 世界潮饮大赛中国区选拔赛-上海分区赛，大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛上海分区赛，作为咖啡拉花界的顶级赛事，WLAC 由 WCC 创办，代表全球拉花艺术最高水准。自 2013 年引入中国后，CLAC赛事凭借专业规格与国际认证备受咖啡界瞩目。继 2023 梁凡、2025 陈卓豪接连问鼎全球冠军，中国咖啡师实力惊艳国际！现在，2026 CLAC 上海分区赛即将启幕，顶尖拉花高手集结，谁能晋级总决赛？拭目以待！

第五届 CFCA 中国精品巧克力大赛，CFCA Chocolate Talent精品巧克力大赛将永远充满热情的分享和探索精品巧克力,永远拥抱精品巧克力的无限可能，永远秉持推广精品巧克力文化的初心:公平、健康、原创、低碱,永远开放的面向所有热爱精品巧克力的参与者,永远致力于为精品巧克力行业注入无限活力！

SDC X 嘉利宝上海国际巧克力时装秀将呈现 12 套巧克力时装，其中 8 套为中国风设计，由王森冠军联盟与丁非文化联合打造。另有 4 套将由瑞士与法国巧克力师创作，展现巧克力与时尚融合的跨界魅力。

环球巧克力品鉴秀则邀请知名巧克力师、甜品大师现场演示制作，并汇聚巧克力品鉴师、精品巧克力主理人与可可种植专家，带领观众深入品鉴风味、解读可可文化，同步把握行业最新动向。

“遗失海外的佛教文物” 巧克力雕塑展将与王森冠军联盟再度合作，以 “佛像再生” 为主题，预计展出 24 件巧克力雕塑作品，致敬中国古代佛教雕塑传统，展现巧克力材质的可塑性与中国巧克力师的卓越技艺。

上海奢厨国际美食峰会将延续 “奢厨” IP，以 “上海之味” 为主题，汇聚国内外精致餐厅或米其林名厨，结合优质食材与专业设备，现场打造具有代表性的专属菜品。

除此之外，还有 All Star世界咖啡冠军表演秀&发现剧场，多位世界冠军咖啡师将同台献艺，展示拉花、冲煮与创意调饮等技艺。

公平田野市集以温铁军教授倡导的社会化农业为理念，旨在构建新农人与消费者之间的公平交易平台，旨在此次展会能够让更多人关注到生态农业，形成推动农业发展的新力量。

除赛事活动外，本届展会还将同期举行FHC金苹果奖颁奖盛典。

FHC 金苹果奖已连续举办多年，是食饮行业颇具公信力的荣誉奖项，不仅是对参展企业和产品的认可，更给买家提供了 “品质背书”，帮买家快速筛选优质产品，选好品，不踩雷。

本届金苹果奖在奖项设置上进行了全新升级，增设年度潮流爆品奖、年度实力优品奖、年度创新品牌、年度全球影响力奖、年度全球化品牌、年度优选集采先锋、年度最佳匠心大奖，全面覆盖食品餐饮产业链关键环节。获奖产品和企业会在展会现场 “金苹果专区” 展示，在拓展潜力市场方面更具优势。

所有获奖者将在第二十八届 FHC 上海环球食品展上接受颁奖。对业内从业者而言，获得该奖项不仅意味着行业权威的认可，更有助于提升品牌影响力与企业综合竞争力。

2025FHC上海环球食品展不仅是一场“采购盛宴”，更是食饮人洞察趋势、链接资源、破解困局的关键契机。11月12-14日，上海新国际博览中心，扫码免费领票通道即将于11月10日13:00关闭，抓紧锁定席位，共赴行业盛会，蓄力2026新增长！

来源：纳食