摘要：5月9日-11日，在第九个中国品牌日之际，以“品牌 让世界更美好”为主题，由新华社品牌工作办公室、中国国家品牌网联合主办的的2025世界品牌莫干山大会系列活动在浙江德清隆重举行。“中国品牌优秀典型案例”在大会上正式发布，经过专业评审，层层筛选，李锦记希望厨师公

5月9日-11日，在第九个中国品牌日之际，以“品牌 让世界更美好”为主题，由新华社品牌工作办公室、中国国家品牌网联合主办的的2025世界品牌莫干山大会系列活动在浙江德清隆重举行。“中国品牌优秀典型案例”在大会上正式发布，经过专业评审，层层筛选，李锦记希望厨师公益项目在436个申报案例中脱颖而出，荣获“中国品牌优秀典型案例”殊荣。

本次案例评审由国内二十余名知名品牌专家组成评审委员会，从品牌规划、品牌塑造、品牌运营、品牌推广、品牌维护、品牌价值6个维度进行评审，全程智能把控、专业化评审、独立性监督，层层筛选，优中选优。这一国家级品牌荣誉的获得不仅是对李锦记品牌建设成果的高度认可，更是对李锦记在传承中国味、助力中餐人才培养及乡村振兴领域卓越表现的有力见证。

14 年坚守，以中国味共筑传承

中华饮食文化传承千年，从传统到创新，从中国到世界，离不开一代代厨师的努力。李锦记聚焦青年厨师培养，连续14年开展希望厨师公益项目，资助家庭经济困难的青年学习中餐烹饪，以职业教育为支点，通过“造血扶智”创新模式，持续为新时代餐饮人才培养注入新鲜血液。

李锦记希望厨师项目始于2011年，李锦记观察到很多乡村孩子由于家庭经济困难，初中毕业后就辍学，他们并非没有志向，只是缺少一个成就自己的机会。李锦记将这一社会痛点和李锦记“发扬中华优秀饮食文化”的使命结合起来，创办了“李锦记希望厨师项目”。

作为国内餐饮职教公益品牌，李锦记希望厨师项目开创性地构建“企业+职校+行业”协同育人体系，全额资助有志青年进入国家重点职业高中学习中餐烹饪专业。项目不仅提供覆盖“技能培养-实习实践-就业支持”的全周期成长方案，更依托李锦记百年民族企业优势资源，搭建校企联合培养、名厨导师带教、行业交流实践等特色平台，让每位学员在传承中华优秀饮食文化的同时，掌握立足社会的专业技能。

14年来，李锦记希望厨师项目先后落地北京、成都和广州，累计资助1300余名有志青年学习厨师，教给他们一门技艺，让他们靠自己的双手改善生活，实现自我价值。他们当中，既有在国际赛事摘金夺银的行业新星，也有在五星酒店独当一面的中坚力量；既有返乡创办餐饮企业带动乡村振兴的创业先锋，也有远赴海外传播中华美食的文化使者。他们用锅碗瓢盆奏响人生乐章，以精湛技艺践行乡村振兴，生动诠释着“授人以渔”的公益真谛。

从学徒到民宿老板，李锦记希望厨师学成归来，回馈家乡

刘兴坡是一个普通的藏族男孩，出生在四川省阿坝藏族自治州汶川县，2008年5月12日，一场突如其来的特大地震摧毁了他的家园。受地震影响，刘兴坡的家庭经济情况也同样不容乐观。2013年，在餐馆做学徒的他从当地统战部那里得到了一个消息，李锦记希望厨师项目开始在成都开班并招生，资助有志青年三年免费学厨，他毫不犹豫的报了名，并顺利成为了首届希望厨师成都班的一员。

经过2年在学校的系统学习，2015年，刘兴坡进入成都希尔顿酒店实习，从事打荷工作。在学校养成的良好习惯和优秀的工作能力，得到了师傅的认可，几个月后，经厨师长介绍，还在实习期的刘兴坡去到成都市环球洲际酒店，成为了一名档口主管。这时，他的收入比起在餐馆当学徒的时候，翻了好几倍。

作为从地震灾区走出的青年，学成归来，回乡创业，回馈家乡，是刘兴坡一直以来的梦想。但要创业开店，这还远远不够——为了尽快实现自己的梦想，刘兴坡开始学习销售知识，并利用休假时间兼职做销售，积累创业资金的同时也积赞运营经验。经过几年的积累，2021年，刘兴坡回到家乡创业，开一家集餐饮、住宿于一体的民宿。无论是装修，还是菜品，他都十分用心。在2022年中国旅游协会举办的“四川省寻找‘最美客栈民宿’评选大赛”中，刘兴坡的民宿获得了季军。

李锦记希望厨师项目的出现，让刘兴坡的生活发生了翻天覆地的变化。他掌握了谋生技能，实现了自己的开店梦想，让全家人过上了更好的生活，还反哺了家乡，在为振兴乡村做努力。

李锦记希望厨师勇敢“出海”，传播了不起的中国味

随着中餐的发展，中国味已经成为一把钥匙，打开了中外交流的大门。越来越多的年轻人肩负起传承的使命，带着中国美食走向全世界，彰显大国底蕴。在李锦记希望厨师项目中，也就出现了勇敢“出海”，闯荡海外美食圈的身影。

李锦记希望厨师潘尔壹就是“出海”李锦记希望厨师中的优秀代表。来自广西的潘尔壹2012年加入李锦记希望厨师项目，毕业后，他进入北京的一家星级酒店工作，在工作期间，因看到酒店有外派厨师出国进修的机会，让他找到了新方向，他觉得“世界那么大，我想去看看，我想让更多人真正了解中餐，认可中餐”。

2016年，潘尔壹把握机会，顺利通过了国外一家酒店的面试，正式开始了国外工作之旅。9年来，潘尔壹先后在马尔代夫、斯里兰卡、马来西亚、卡塔尔等多国酒店任职，担任中餐厨师。随着工作经验、专业技能和管理能力的不断提升，潘尔壹的职位也越来越高，目前担任马尔代夫六星级酒店娇丽度假村Joali Maldives亚洲餐厅的主厨，管理着十几人的团队。他还结合自身在海外的厨师工作经历，拍摄了《中餐征服外国人》、《外国食物做中餐名菜》等系列短视频，剧情有趣、菜品新奇，视频总播放量上千万，吸引了超过20万粉丝关注，真正用自己的实际行动在全球推广中餐，弘扬中国味。

品牌，是高质量发展的重要象征，不仅承载着企业的核心竞争力，更是推动国家经济可持续发展的关键力量。在本次大会上，李锦记作为入选“中国品牌优秀典型案例”的企业代表之一，还参与了《中国品牌卓著行动倡议》，倡议与各品牌一道，讲好中国品牌故事，传递品牌理念与价值观，共同推动中国品牌走向世界。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，李锦记从小茶寮到国际酱料品牌，从美味创造者到饮食文化传承者，从品牌自强到商业向善，137年来砥砺发展的背后，是对“思利及人”核心价值观的践行，对品质的坚守和对创新的不懈追求。未来，李锦记将继续用优质的产品服务全球消费者，与社会各界携手同行，共同推动中国品牌走向世界，为推动高质量发展、实现中国式现代化贡献力量。

来源：北京消费者