摘要：据悉，这场健康科普盛宴由郑州市卫生健康委员会、郑州市教育局联合打造，通过"理论科普+个性指导+场景体验"三维模式，将"吃动平衡，健康体重"的年度主题转化为可触可感的全民行动。

吃动平衡，健康体重，全民行动！5月17日上午，郑州市2025年全民营养周暨"5·20"中国学生营养日主题宣传活动在文博广场启幕。

据悉，这场健康科普盛宴由郑州市卫生健康委员会、郑州市教育局联合打造，通过"理论科普+个性指导+场景体验"三维模式，将"吃动平衡，健康体重"的年度主题转化为可触可感的全民行动。

科普营养理论 构建健康底层逻辑

活动现场热闹非凡，营养知识丰富多样，干货满满。由郑州市临床和营养领域的专家、大咖们组成的近三十个义诊、咨询台一字展开，紧紧围绕“吃动平衡，健康体重，全民行动”这一主题，通过发放营养健康读物，开展营养健康合理膳食科普宣传，对不同年龄段、不同需求市民进行针对性的营养知识宣传，提高市民营养健康知识素养，现场接受健康营养咨询，为市民提供一对一的健康问诊及个性化饮食健康建议。

定制个性食谱现场破解营养迷思‌

在义诊区，市民王女士通过向专家咨询了解到，自己用零食代替正餐减肥的方法并不科学。专家表示，加工零食如薯片、辣条等，少量即可累积超高热量(如1包薯片≈快走58分钟)，特别是以减肥为目的，很可能南辕北辙。

此外，学生营养也深受大家关注，现场郑州人民医院营养科张晴主任给出的黄金早餐公式吸引了众多家长——二年级学生家长李女士现场记录下“200ml巴氏鲜奶+全麦三明治+核桃仁+蓝莓”的早餐组合，张主任还提醒她：“不能用含乳饮料替代纯牛奶，在购买奶制品时一定要看配料表，其配料表首位最好是生牛乳”。

针对上班族张先生的减脂需求，营养师给出了“2+1+1”的健康搭配，也就是“每餐2种蔬菜+1种肉蛋+1种主食”。

科普游戏解锁营养密码，市民点赞“走心了”

活动现场，直径1.2米的“营养知识大转盘”成为全场重要打卡点。转盘区人头攒动，营养抛物线互动区也是排起了长队，遇到有些上“难度”的营养问题，热心市民还会现场组队答疑，大家学习营养健康知识的劲头十足。

晨练路过的刘大爷转动转盘后，指针定格在“每天吃多少克盐？”这个问题上。刘大爷很自信地答道“这个简单，不能超过5克，我做饭的时候很注意，家里还有控盐勺。”

在获得肯定的同时，来自郑州市疾病预防控制中心注册营养师朱慧丽提醒刘大爷：“除了我们直接添加的食盐，生活中还有很多“隐形盐”需要注意。这些隐形盐往往隐藏在加工食品(比如香肠、火腿等)、调味品(比如生抽、耗油等)、零食(薯片、饼干等)等中，容易被忽视。更要注意用量。”

“这个还真不知道，以后一定要注意了”刘大爷表示。

哪种水果维生素含量高？哪种油更健康？全谷物包含哪些？成人每天喝多少升水健康……十几个与生活密切相关的营养知识不停的转动和传播着。

参与活动并答对者即可获得主办方精心准备的“膳食宝塔”冰箱贴、控油壶套装等“营养配件”。现场市民纷纷表示，活动内容太丰富了，通过健康互动游戏来进行营养知识宣传，这个活动真的是“走心了”！

“举办此次活动初心就是为了提高市民参与度，落实健康郑州行动的具体举措，旨在培养和引导广大市民科学、合理、健康的饮食习惯，增强食品安全意识，倡导合理膳食理念，提升营养健康素养，助力健康郑州建设”市疾控中心副主任刘战伟表示。

小表格，大学问，你会看营养成分表吗？

作为一名普通消费者，面对琳琅满目的食品，如何通过掌握标签小知识锻炼“火眼金睛”，营养成分表就是很重要的一项。

营养成分表是预包装食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表，说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比(NRV%)。

目前我国强制标示的营养成分为1+4(能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)。新的标准将在两年后实施，为强制标示1+6(能量+蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠)。

以某种坚果的营养成分表为例来做详细说明：

表中显示，100g此坚果中的脂肪含量为44.8g，占脂肪NRV的百分比为“75%”，表示如果吃100g此坚果，大概能够满足成人一天所需脂肪的75%(由于每个人的身高、体重、体力活动水平等不一样，需求量有差异)，意味着如果再吃其他含脂肪多的食物就要控制了。

来源：健康养生聚焦点