摘要：秋冬种上海青，是不少农友的习惯。这时候种出来的上海青，口感甜糯，风味更佳。但要想菜苗安全过冬，不徒长、不冻伤，可得讲究方法。

秋冬种上海青，是不少农友的习惯。这时候种出来的上海青，口感甜糯，风味更佳。但要想菜苗安全过冬，不徒长、不冻伤，可得讲究方法。

我总结的“2早1晚”秘诀，今天就和大家好好聊聊！

早播种——趁暖和让菜苗扎好根

上海青是冷凉蔬菜，但它怕的是持续低温。它的叶片能在0℃以上的环境中生长，地下部分也比较耐寒。所以，咱们要抓住秋季温度还比较稳定的时机，尽早播种。

啥时候算“早”呢？一般来说，在温度降到25℃以下后，就可以开始了。 越冬栽培一般在寒露至霜降前后播种。别拖到天气太冷才动手，否则种子发芽慢，小苗一出土就碰上低温，很容易长僵甚至受冻。

播种前，种子处理也能“促早”。可以将种子放在温水中浸泡两三天做催芽处理，等到种皮变软以后，将其放在散射光多、通风好的环境进行晾晒，一般5天左右种子就会发芽。 这样能加快出苗速度，为菜苗争取更长的生长期。

早施肥——底肥足追肥巧苗壮抗寒

上海青生长期不算长，要想它长势旺、抗逆性强，施肥一定要“早”且“巧”。

底肥要下足：整地时，深耕土壤，撒上充足的充分腐熟的农家肥或有机肥作为底肥。 这不仅能提供营养，还能改善土壤结构，为根系生长创造良好环境。

追肥要赶早：在上海青的生长期间，要多次追肥。 追肥以复合肥、尿素以及磷肥为主。 注意前期浓度不宜过大，后期可以稍微增加浓度。 另外，可以一周左右喷施有机肥一次。 特别注意，在采收前2周要停止喷施。

关键点：追肥要适当早施，促使菜苗老健，可以预防蔬菜受冻。 苗期可减少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。 低温来临前，别施速效氮肥，建议追施一次磷钾肥，能显著增强植株的抗寒能力。

晚定苗——控密度防徒长壮根抗逆

“晚定苗”是防止上海青在秋冬季节发生徒长和培育壮苗的核心技巧。

很多农友心急，苗一出齐就急着间苗定棵。但在秋冬季节，咱们得“沉住气”。建议在 2-3叶期 开始间苗，但先别急着定下最终间距。 可以先把过密处的、弱小的苗子剔除。 等到菜苗长到 5-6片叶子 时，再根据长势，最终确定株距，保持苗子间的距离为10-15厘米，并可用健壮苗子补足空缺位置。

这么做有两个大好处：

一是能预防徒长。苗期温度若控制不当，秧苗容易徒长，导致茎细弱，叶片薄，叶色淡，根系不发达。 适当晚定苗，避免幼苗过早拥挤，互相争光，能有效防止出现高脚苗、弱苗。

二是能优选壮苗。经过一段时间的自然生长和竞争，哪些苗子体质好、抗逆性强，一目了然。这时再留下“优等生”，整体菜田的长势和抗寒能力自然更强。

防冻保暖，助力上海青安稳过冬

除了“2早1晚”，秋冬季节的一些防护措施也不能少。

保温防冻：当寒潮低温来临时，要及时采取防寒保暖措施。 对于露地栽培的上海青，可以采用覆盖物来保暖防冻，如用无纺布、稻草、遮阳网等覆盖材料覆盖防寒。 在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水400～500公斤，能使土壤不易结冻，会明显减轻冻害。

水分管理：冬季浇水要格外小心，做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇；午前浇水、午后不浇；浇小水、不浇大水。 优先采用膜下滴灌的方式，能缓解地温骤降。

病虫害防治：虽然秋冬病虫害较轻，但也不可掉以轻心。要注意及时摘除植株的病叶、老叶，保持园地清洁，改善通风透光。 如遇病虫害，优先采用生物防治，必要时使用对口药剂防治。

记住以上这些要点，你家种的上海青也能苗壮叶肥，稳稳过冬，到时候绿油油地端上餐桌，保证好吃又放心！

来源：稻香老农