摘要：冬季一到，白菜就成了咱餐桌上的常客。它价格实惠，味道可口，做法丰富，不管是炒着吃、煮着吃、炖着吃还是腌着吃，都别有一番风味。

冬季一到，白菜就成了咱餐桌上的常客。它价格实惠，味道可口，做法丰富，不管是炒着吃、煮着吃、炖着吃还是腌着吃，都别有一番风味。

营养丰富益处多

白菜的营养价值相当高：富含多种维生素，尤其是维生素C的含量甚至比橙子、橘子、柚子等柑橘类水果都高，每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C需求。

吃白菜还能补充钙、钾以及多酚和黄酮类物质，白菜中的膳食纤维更是肠道 “小卫士”，能促进肠道蠕动，帮助消化。

总之，日常多吃点白菜，对身体真的很不错！

白菜叶子上有洗不掉的小黑点，

是咋回事？

图源：农民日报

这是白菜的一种生理性病害，叫 “白菜芝麻状斑点病”。它的形成和氮肥施用量有关系，氮肥用多了，就容易出现小黑点。

相对而言，生长周期短、叶球松散的白菜，小黑点会少一些。

长了小黑点的白菜

还能不能吃呢？

一般来说，小黑点只是不好看，对白菜的营养和味道都没什么大影响，可以正常吃，不会对身体不好。

不过如果是下面这种黑斑，就要小心了，这说明白菜很可能已经变质发霉，最好别吃。

图源：中国蔬菜

白菜要这样挑、这样放

挑白菜的时候，要选那种叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑，还透着一股清新气味的。

买回来以后，放在干燥通风的阴凉地，能让白菜保持新鲜，小黑点也不容易长出来或加重。

白菜朴素却不平凡，好吃、耐放、营养价值高，好处真不少。

了解了这些关于白菜的小知识，就能更好地享用白菜带来的美味与健康了，让它在咱们的冬季餐桌上继续大放异彩吧~

转自｜人民网科普

来源：光明网