摘要：先说选种，咱可不能瞎买。西芹肉厚脆口，炒着吃香；本地实芹味儿浓，拌凉菜绝了。春天种就得挑耐寒的，像“西芹3号”，冻不着；秋天热，就得选本地实芹，扛晒。

咱种了二十多年菜，最常被问的就是芹菜咋种。其实这菜不难，就是得讲究法子，今天就把实招儿教给大伙儿。

选种催芽别糊弄，苗好一半收

先说选种，咱可不能瞎买。西芹肉厚脆口，炒着吃香；本地实芹味儿浓，拌凉菜绝了。春天种就得挑耐寒的，像“西芹3号”，冻不着；秋天热，就得选本地实芹，扛晒。

催芽是关键，芹菜籽皮儿硬，直接撒地里俩礼拜都不出苗。我每次都用温乎水（大概30℃）泡，泡够12小时，中间换两回水，把籽儿泡透。捞出来用湿纱布裹紧，放灶台上，那儿温度正好20来度，每天早上用温水冲一遍，别让籽儿干了。等五六天，籽儿露白了，这就好播种了。

育苗床得用好土，我都是把家里腐熟的羊粪和园土按1:3掺，又松又肥。籽儿撒匀了，盖一层薄土，也就0.5厘米厚，再浇透温水，盖层保鲜膜保湿。等小苗冒俩叶，就得间苗，留3厘米的空儿，不然苗挤苗，都长不壮。

定植看时候，细节做到位

小苗长到4-5片叶，株高10来厘米，就该挪地方了。定植前一周，先给苗床浇透水，起苗时带着土坨，根才不容易断。我家菜园定植前，都得深耕一遍，每亩撒3000公斤腐熟的鸡粪，再掺50公斤复合肥，翻匀了做1.2米宽的畦，这样芹菜扎根有劲儿。

栽的时候也有讲究，西芹棵大，得留30×40厘米的空儿；本地实芹小，15×20厘米就行。别埋太深，土坨跟畦面齐平就中，栽完马上浇透定根水。我还会在畦面盖层碎秸秆，保墒还防草，省得后续除草费劲。

管苗要上心，水肥病虫盯紧点

芹菜喜水但怕涝，我一般3-5天浇一次水，每次都浇透，可别积水，一积水根就烂。快收获前7天，就得少浇水，不然芹菜容易空心，不好吃。

施肥得分时候，缓苗10天，每亩追10公斤尿素，让叶子长快点；等株高20厘米，进入旺长期，每隔15天追一次复合肥，每次15-20公斤，偶尔还会喷点磷酸二氢钾，叶子绿，叶柄也肥厚。

病虫害也得防，斑枯病一上来，叶子就有斑点，赶紧用百菌清600倍液喷；软腐病会让叶柄烂，用链霉素3000倍液。蚜虫、菜青虫来了，吡虫啉、溴氰菊酯按比例兑水喷，7天一次，连喷两三回就好。

收获有讲究，分批摘更划算

芹菜长到40-50厘米，叶柄饱满发亮，就能收了。我都用小刀从根上1-2厘米处切，别伤着根。要是想多吃几茬，就只摘外层老叶柄，留着内层小的，接着浇水施肥，过阵子又能收一茬。

自己种的芹菜，没打农药，吃着放心，炒个肉丝、拌个豆腐，都鲜嫩。大伙儿种芹菜时，遇到过啥难题？或者有啥好招儿？欢迎在评论区聊聊，咱互相学学！

声明：本文都是咱多年种菜的实际经验，各地气候、土壤不一样，大伙儿种的时候，得根据自家情况调整，别生搬硬套。

来源：菜菜有上