摘要：下班回家想加餐，盒马却买不到新鲜河蚌，才意识到这玩意儿是真的被大众嫌弃了。6月上海疾控发的新通告，给河蚌寄生虫检出率62%的当头棒喝，直接把犹豫党劝退。

下班回家想加餐，盒马却买不到新鲜河蚌，才意识到这玩意儿是真的被大众嫌弃了。6月上海疾控发的新通告，给河蚌寄生虫检出率62%的当头棒喝，直接把犹豫党劝退。

想自己处理？

开一只壳得先磨刀，十分钟过去手指差点挂彩。

抖音上号称“30秒开壳神器”实测还是十分钟起步。

两小时折腾后只有手心大一块斧足，累得连锅都不想端。

饭店也怕这祖宗。

餐饮协会5月出的榜单显示，河蚌翻车率78%，火候只要过30秒瞬间变橡皮。

普通厨师谁愿意冒差评风险伺候它。

别以为价格能救命，新出的低温熟成预处理包，小小一袋敢标98块，差不多一斤活虾的价，钱包直接喊停。

不过奇葩的是，小红书上“糟熘河蚌”播放量两月飙了600万。

老苏州拍个15秒出锅视频，弹幕全是“看起来好嫩”。

年轻嘴替：好吃但不想亲手杀。

养殖河蚌其实早就逆袭，Omega-3含量吊打三文鱼段，蛋白质能被身体几乎全部吸收。

可惜宣传没人信，一提寄生虫直接跳过营养表。

想尝鲜记住三句话：买带溯源码的，别碰野生；回家先泡盐水+活性炭，省掉两天吐沙噩梦；62℃低温机煮一小时，口感基本不翻车，没有机子就劝退。

整体看下来，河蚌这货注定小众。

懒人嫌麻烦，富人嫌格调不够，最后只有怀旧江南菜和健身轻食店当宝。

来源：清闲的画板FKwWzxD