我在金牛区开冒菜店，每天都用新鲜骨头熬汤底

摘要：我在金牛区开冒菜店，每天都用新鲜骨头熬汤底，熬够 6 小时才下料，可总有人怀疑 “你们汤底是不是反复用”。为了吸引顾客，我只能搞 “29.9 元单人冒菜” 的低价套餐，利润薄得像张纸，每天累得腰酸背痛，也赚不了几个钱。

我在金牛区开冒菜店，每天都用新鲜骨头熬汤底，熬够 6 小时才下料，可总有人怀疑 “你们汤底是不是反复用”。为了吸引顾客，我只能搞 “29.9 元单人冒菜” 的低价套餐，利润薄得像张纸，每天累得腰酸背痛，也赚不了几个钱。

后来用美团 5 亿明厨亮灶补贴装了摄像头，把熬汤底、搭配食材的全过程都直播了出去 —— 顾客能看见我每天早上拆新骨头，汤底熬好后当天用完，绝不留到第二天。还用上了袋鼠参谋的 “评价管理” 功能，之前总有人恶意评 “汤底不新鲜”，现在 AI 能自动识别，人工再复核，那些差评全没了，真实好评都显出来了。

现在顾客点单前先看直播、再看评价，下单特别爽快，晚上店里坐满了人，外卖订单能排到十一点。有个常客说 “看你家直播熬汤底，吃得放心”。不用再靠低价内卷，靠成都冒菜的品质就能留住顾客，美团这 5 亿加 AI 工具，花得太值了！