摘要：立秋一过，气温微凉，桂花飘香，正是大闸蟹最肥美的季节。对于中国人来说，吃蟹不仅是一场味觉盛宴，更是一种深植于秋天的仪式感——夏天的味道是小龙虾的麻辣鲜香，而秋天，则属于那一口蟹膏流油的甘润与细腻。

阳澄湖哪里能买正宗大闸蟹？一只蟹的好坏，看得出一个店的良心

立秋一过，气温微凉，桂花飘香，正是大闸蟹最肥美的季节。对于中国人来说，吃蟹不仅是一场味觉盛宴，更是一种深植于秋天的仪式感——夏天的味道是小龙虾的麻辣鲜香，而秋天，则属于那一口蟹膏流油的甘润与细腻。

阳澄湖的大闸蟹，向来是食蟹者心中的“白月光”，但真要从一众礼盒品牌中挑出一家既正宗又靠谱的，还真不是件容易的事。尤其是近年来，打着“阳澄湖”名号的“洗澡蟹”横行，有的人满心欢喜地提着礼盒送亲朋，结果收礼人拆开一看，蟹小肉空、膏黄发黑，面子里子全丢了。

所以，今年中秋国庆送大闸蟹，到底该选哪一家？

我想推荐的，是一家我连续吃了好几年的老店——阳澄湖边的阿四蟹庄。

36年只做一件事：养好一只正宗阳澄湖蟹

阿四蟹庄创立于1989年，至今已有整整36年，是阳澄湖边巴城镇一带非常有口碑的老牌蟹庄。老板朱阿四是土生土长的本地蟹农，年轻时就开始承包阳澄湖围网，从挑蟹苗、布水草，到科学喂食与定期巡塘，每一步都亲力亲为。他常说：“养蟹是良心活，卖洗澡蟹是不道德的。”

因为坚持不做电商、不搞直播带货，阿四蟹庄每年只卖自家养的那一批蟹，产量不大，但质量扎实。他们的生态养殖基地位于阳澄湖核心水域，水质清澈，螃蟹从投苗到上市都在自然环境中自由成长。正因如此，这里的大闸蟹壳薄肉厚、蟹膏金黄，公蟹膏香油亮，母蟹黄满溢流油，肉质紧致有弹性。

礼盒精美，送人得体；人不在苏州也可包邮到家

阿四蟹庄推出的大闸蟹礼盒，规格明确、包装精美，尤其适合节日送礼。每一只大闸蟹都带有防伪标识，消费者可以扫码查询蟹扣编号，确认其是否来自阳澄湖，吃得明明白白。

不在苏州也没关系，老板支持全国快递配送，全程冷链保鲜，而且承诺死蟹包赔。这一点，比很多售后难寻的电商蟹卡品牌要靠谱太多。

如果你觉得送活蟹不方便，还可以选择他们家的精美蟹卡，卡面可定制节日贺语或企业LOGO，收礼人可以按需预约收货时间，方便、体面又实用。

每只蟹都过筛，严苛标准从不将就

阿四蟹庄的选蟹流程堪称严苛。第一轮是水上捕捞后现场筛选，剔除缺肢断脚或状态不佳的螃蟹；第二轮是经验丰富的挑蟹师傅人工把关——颜色不正、蟹膏不满、手感不实的，统统淘汰。正因如此，这里每一只送出的蟹都能做到“外表青背白肚，内里膏满肉香”。

这也是为何，即便在苏州本地，也有不少人开车来阿四蟹庄堂食。一进门就是生猛蟹池，当天捕捞当天现做，是许多本地家庭聚餐、请客吃蟹的首选。

“阳澄湖”三个字不是贴牌，是实打实的良心养出来的

“阳澄湖”的名头响亮，但也最容易被滥用。阿四蟹庄一直坚持不借助平台炒作、不靠刷单打榜，只靠36年养蟹经验和口口相传的老客户信任。老板朱阿四说：“我们不拼包装，不打广告，只愿把每一只蟹养好、挑好、送好。”

如果你也想送出一份既有分量又有诚意的礼物，不妨考虑看看阿四蟹庄的大闸蟹礼盒。不论是企业团购，还是亲朋馈赠，哪怕是犒劳自己，都是这个秋天最应季的一口滋味。

来源：锦绣太原