摘要：今天咱们要聊一聊雪糕界的 "价格刺客"—— 钟薛高！这哥们儿最近又搞事情了：2025 年居然退出 99 元一根的 "黑松露巧克力雪糕"，号称成本 70 块，网友辣评："这哪是雪糕，分明是在我钱包里搞拆迁！" 但你敢信吗？这个被骂上热搜的品牌，2024 年营收居

今天咱们要聊一聊雪糕界的 "价格刺客"—— 钟薛高！这哥们儿最近又搞事情了：2025 年居然退出 99 元一根的 "黑松露巧克力雪糕"，号称成本 70 块，网友辣评："这哪是雪糕，分明是在我钱包里搞拆迁！" 但你敢信吗？这个被骂上热搜的品牌，2024 年营收居然突破 28 亿，比哈根达斯还能赚！

2018 年，广告界老炮林盛搞出个 "中雪糕"，哦不，钟薛高。这哥们儿有多懂流量？首款产品 "厄瓜多尔粉钻" 直接定价 66 元，用 "日本柠檬柚 + 粉色可可" 当噱头，上市就被抢到断货。最绝的是那句 "爱买不买" 的采访，直接把品牌送上热搜，网友边骂边买，2019 年双十一天猫销量破 1.2 亿，妥妥的 "黑红教科书"！

骚操作 1：虚假宣传被罚出圈
2019 年，钟薛高先被爆 "吐鲁番红提变散装红提"，罚款 20 万；又因 "不加一滴水" 广告翻车，配料表赫然写着 "饮用水"，再被罚 15 万。结果呢？罚款当广告费使了，2020 年营收直接翻倍到 16 亿！网友调侃："钟薛高的公关部，比雪糕厂还赚钱！"

骚操作 2：瓦片雪糕玩出花
把雪糕做成中式瓦片造型，吃完还能收集 "秸秆箴言签"，什么 "减肥是雪糕的天敌"、"甜食使人快乐"，年轻人为了凑齐一套签，一口气买十根！2019 年和泸州老窖联名推出 "断片雪糕"，内含 52 度白酒酒芯，单价 19.5 元，上线秒空，黄牛炒到 50 元，妥妥的 "白酒界雪糕刺客"！

密码 1：精准收割 Z 世代
钟薛高盯上 90 后、00 后 "社交型消费"：在抖音发起 #雪糕刺客挑战 #，网友晒单就能抽奖；和喜茶联名推出 "多肉葡萄雪糕"，小红书笔记超 50 万篇；甚至在 B 站搞 "雪糕拟人化" 动画，播放量破亿。2024 年数据显示，其消费者中 35 岁以下占比 82%，人均年消费 4.2 支，复购率比哈根达斯高 37%！

密码 2：物流砸钱砸出高端感
独创 - 78℃干冰运输，四支起售还包邮，冷链成本占比 25%！但消费者收到时，雪糕盒上的冷凝水都透着 "高级感"。2025 年开通 "钟薛高专车配送"，北上广深 3 小时达，运费 39 元，网友吐槽："雪糕刺客带着保镖来了！"

密码 3：危机公关玩心跳
2024 年 "315" 被曝雪糕融化后成 "胶状物"，钟薛高连夜直播做实验，把雪糕放烤箱烤化，证明 "无胶可拉丝"。结果直播间涌进 500 万人，边骂边下单，当晚卖出 20 万支！林盛事后采访说："黑红也是红，只要产品硬，热搜都是免费广告。"

焦虑 1：价格天花板撞南墙
2025 年推出 99 元黑松露雪糕，首月销量仅 10 万支，不到 66 元款的 1/5。市场调研显示，78% 消费者认为 "雪糕超过 30 元就是智商税"，连忠实用户都吐槽："吃钟薛高不是为了甜，是为了发朋友圈装 X，现在 X 装够了，钱包扛不住了！"

焦虑 2：跨界扩张玩脱了
2023 年试水预制菜，推出 "钟薛高小馄饨"，单价 38 元 / 盒，比湾仔码头贵 3 倍，结果一年卖了不到 50 万盒，网友尝鲜后评价："皮比雪糕棍还硬，汤比化掉的雪糕还甜！"2024 年又搞 "钟薛高奶茶"，门店开了 50 家关了 30 家，消费者直言："雪糕刺客别来祸祸奶茶了！"

焦虑 3：竞争对手卷上天
茅台虽然没和钟薛高联名，却和瑞幸搞出 "酱香拿铁"，2023 年销售额破 9 亿；喜茶推出 "0 卡 0 脂雪糕"，单价 19 元，主打健康牌；就连蜜雪冰城都搞出 "摩天脆脆 Pro"，8 元一支，奶味浓过钟薛高。2025 年上半年数据显示，钟薛高市场份额从 28% 跌到 22%，王座不稳了！

现在的钟薛高，就像一个戴着皇冠的网红，靠话题炒作登顶，却忘了雪糕的本质是解暑解馋。当消费者不再为 "社交属性" 买单，当 99 元雪糕不如蜜雪冰城 8 元甜筒香，钟薛高的流量游戏还能玩多久？

最后送钟薛高一语：放下 "刺客" 身段，把 66 元的成本花在研发上，别花在热搜上；把 99 元的溢价用在口感上，别用在包装上。毕竟，雪糕化了会流汤，人心凉了难再暖！

来源：刘志伟学者