摘要：地里的红薯要熟了，可你知道哪种红薯该何时采收吗？老农口中流传的“霜降一到，红薯要刨”其实并不适合所有品种！

地里的红薯要熟了，可你知道哪种红薯该何时采收吗？老农口中流传的“霜降一到，红薯要刨”其实并不适合所有品种！

最近，田间地头一片繁忙，各地区的红薯陆续进入收获期。但细心的人会发现，有的红薯田早在9月就开始采挖，有的却要等到10月底。原来，不同品种的红薯，收获时机大有讲究。

蜜薯：抢早上市的金贵货

蜜薯是红薯中的“甜妹子”，糖分高、口感好，但它可不耐寒。

甘肃临泽县平川镇的蜜薯在9月底就已经开始采挖了，那里的农户试种了“烟薯”“金海3号甜”等12个优质蜜薯品种，每亩收获蜜薯在3吨以上。

山东日照五莲县的蜜薯基地则在10月中旬迎来集中收获期，覆盖四个村庄，总面积近900亩。

蜜薯之所以要早些收获，是因为它的糖分转化早，过早收获糖分积累不足，过晚则可能因低温影响而口感变差。种植户们常常通过观察叶片颜色和测量糖度来判断最佳收获期。

紫薯：不看节气看“订单”

紫薯作为特色品种，收获时间更为灵活。湖北潜江一家合作社的紫薯采收期就很长，可以从7月底一直延续到10月底，实行分批采收。

“今天要发10万斤到宜城和武汉，昨天发了8万斤。”合作社负责人指着满地个头饱满的紫薯说，它们采用的是“错峰上市”策略，既能保证口感，又能稳住收益。

紫薯不像传统红薯那样严格遵循节气，更多的是根据市场订单和品种特性来决定采收时间。早熟品种如“二段花叶”3月播种，6月就能采收，4个月亩产5000斤以上。

春薯与夏薯：生长天数各不同

即便是同一品种，种植时间不同，收获期也各异。河南洛阳创新的红薯“一年双收”模式就是个典型例子。

那里的农技人员采用膜下早栽技术，春薯定植从5月上旬提前至3月中旬，首茬于7月上中旬收获后，立即定植第二茬，并于10月底至11月上旬完成收获。

这种模式下，春薯和夏薯的生长周期完全不同，收获时间自然也不一样。春薯生长时间较长，往往要赶在种冬小麦前收完；而夏薯则可以根据气候条件适当调整收获期。

收获时机：三个关键判断法

有经验的老农判断红薯是否该挖，主要看三点：

看气温：当连续三天最低温度在12-15℃时，就是收获的好时机。如果预报有霜，不管挖没挖完，霜前必须清完地。

观叶色：叶子开始发黄，但没完全干枯时是最佳收获期。等叶子全干巴了，薯块早就停止生长了，再挖就会亏产量。

算时令：从栽苗那天算起，120-140天最合适。早了薯块没长够，晚了糖分可能会回流，两头都不讨好。

不同用途，不同收获时间

就连红薯的用途也决定着收获时间。打算做淀粉的红薯，十月中旬前就得挖，因为那时的淀粉含量正高着。

而想卖鲜薯的，就可以看市场行情灵活点，价格好就早卖，想要更甜就晚两天。但可不能光顾着等高价，万一霜提前来了，损失可就大了。

所以说，红薯收获不是简单地看节气，而要看品种、看市场、看用途、看气候。蜜薯要抢早，紫薯看订单，春薯赶早市，夏薯盼晚价。

只有真正了解手中这把红薯的性子，才能在最恰当的时机让它离开土地，实现价值的最大化。

下次当你看到有人在霜降前就开挖红薯，可别急着说人家外行——说不定，他挖的是能卖上好价钱的蜜薯呢！

来源：稻香老农