万豪8888元婚宴被曝全用预制菜，新人怒揭后厨黑幕

摘要：说实在的，花近38万元办一场婚礼，图的绝不是填饱肚子——而是体面、仪式感，还有对“一生一次”的郑重承诺。可当新人发现，标价8888元一桌的婚宴后厨堆满贴标冷冻品，承诺“100%无预制菜”的酒店却端出渗血水的白切鸡和空壳贝类，这种落差，早已不是“口味一般”能解释

8888元一桌的万豪婚宴，用预制菜算不算欺骗？

说实在的，花近38万元办一场婚礼，图的绝不是填饱肚子——而是体面、仪式感，还有对“一生一次”的郑重承诺。可当新人发现，标价8888元一桌的婚宴后厨堆满贴标冷冻品，承诺“100%无预制菜”的酒店却端出渗血水的白切鸡和空壳贝类，这种落差，早已不是“口味一般”能解释的了。

事情发生在10月21日。一位博主在上海中优城市万豪酒店举办30桌婚宴，总花费37.98万元。婚宴刚结束，就有宾客私下吐槽：“像团餐”“吃不出高端感”。更让新人难以接受的是，菜单上写着“现杀活虾”，上桌却是熟冻虾；部分贝类只剩壳，鸡肉带血水——这些细节，直接击穿了消费者对“高端酒店”的信任底线。

面对质疑，酒店工作人员斩钉截铁：“我们100%没有一个预制菜。”可博主设法进入后厨拍摄的画面却显示，橱柜里整整齐齐码着真空包装的德国咸猪手、八宝饭、马蹄笋……标签清晰，预处理痕迹明显。视频一经发布，迅速在抖音、小红书等平台发酵。截至10月23日，相关话题播放量已超600万次。

而酒店的回应方式，更让人错愕。非但未公开食材来源或检测报告，反而以“发布不实言论”为由，向博主发出律师函，要求删视频、道歉。记者10月23日多次致电酒店客服，对方称“无法回应”；宴会订餐热线虽表示“已展开调查，可提供菜单”，但截至10月24日上午，仍未给出任何实质性说明。

坦白讲，高端酒店婚宴用预制菜，并非个案。据业内人士透露，目前中高端酒店婚宴中，**至少60%的热菜会使用中央厨房预制半成品**。尤其是八宝饭、炖汤、酱烧类菜品，为控制成本、保证出餐速度和口味统一，几乎全靠预加工。像万豪这样的国际连锁品牌，虽有全球食材标准，但本地运营常将餐饮外包给第三方公司，监管难免出现盲区。

数据不会说谎：2024年中国预制菜市场规模已达5100亿元，酒店餐饮渠道占比约18%。而8888元/桌的婚宴，在上海属于中高端档位。按行业惯例，食材成本通常控制在餐标30%以内——即每桌约2666元。若全部使用新鲜食材，仅人工、损耗和现场烹饪的时间成本，就很难覆盖。换句话说，消费者花大价钱买的“高端体验”，很多时候是场地、灯光、服务和品牌溢价，而非食材本身的新鲜度。

这一点很关键：问题不在于用了预制菜，而在于是否提前告知。在国外，欧美高端酒店婚宴虽也使用预制基底（如高汤、酱汁包），但关键烹饪步骤（如煎牛排、蒸鱼）会在现场完成，并在菜单或服务中明确标注“部分菜品经预处理”。而国内多数酒店既不主动说明，又口头承诺“现做现炒”——这就踩了诚信的红线。

生活化一点说：这就像你花2000元去一家宣称“主厨现烹”的米其林推荐餐厅，结果发现所谓“现煎牛排”只是把冷冻肉解冻后扔进烤箱，服务员还坚称“绝对新鲜”。你能接受吗？

更值得警惕的是酒店的应对姿态：不解释、不举证，直接发律师函施压。这种“以诉代答”的做法，非但无法平息质疑，反而加深公众对行业潜规则的不信任。根据《消费者权益保护法》第二十条，经营者应当向消费者提供有关商品或服务的真实、全面信息。若酒店确实在未告知的情况下大量使用预制菜，且与“100%无预制”的宣传严重不符，已涉嫌虚假宣传。