摘要：2025年的莴笋种植季节又到了，很多农民朋友都开始忙活起来。说起种莴笋，这里面的门道可不少，掌握好一个关键诀窍2早1晚，你家的莴笋不但产量高，还能一茬接一茬收上半年，够你吃个够。

2025年的莴笋种植季节又到了，很多农民朋友都开始忙活起来。说起种莴笋，这里面的门道可不少，掌握好一个关键诀窍2早1晚，你家的莴笋不但产量高，还能一茬接一茬收上半年，够你吃个够。

莴笋这玩意儿说实话挺让人纠结的，种得好的话，一茬一茬地往家里收，半年都不用买菜，种不好嘛，要么还没长大就开花了，要么长出来的莴笋裂得像爆米花，要么里面是空的，白忙活一场。其实种莴笋的秘密就藏在2早1晚这几个字里面。

啥叫2早1晚？2早说的是早选品种和早播早栽，1晚就是晚浇水施肥，听起来简单，但里面的学问大着呢。

·先说早选品种这件事，这可是成功的第一步。春天种莴笋，得选那些不容易提前开花、能抗寒的品种，比如春莴笋一号这类的。夏天种就得选能受得了高温、不容易生病的，像夏莴笋二号。秋天种要选产量高、吃起来口感好的四季青。要是冬天种，就得选那些不怕冷、长得快的冬莴笋一号。不同季节选不同的品种，这可不能马虎。

·再说早播早栽，咱们国家南北方气候差别大，播种时间能差出30天来呢？北方春天种莴笋一般在2月底3月初，南方就得提前一个月左右，小苗长到25到30天，有4到5片真叶子的时候，就得赶紧移栽，不能拖。

·最后这个1晚是重中之重，莴笋栽下去以后，可千万别急着大水大肥地伺候，得晚点浇水施肥。栽下去后头2到3个叶子，长出来的这段时间要控水蹲苗，让根系和叶子好好发育。等到中心的叶子和外围的叶子一样高了，茎开始变粗的时候，这才开始浇水施那些见效快的氮肥钾肥，躲开三个大坑，莴笋品质没话说。

种莴笋最怕碰到三个问题：窜苗、裂口和空心，这些问题其实都能预防。

→先说窜苗，就是莴笋还没长大就急着开花，结果茎细得像筷子，皮厚肉少，根本没法吃。要防这个，就得选那些对光照不敏感的品种，播种时间要合适，水肥要充足但不能太过头。

·再说裂口，就是莴笋长到后期从上到下裂开了，一直裂到茎中间，这主要是因为水分管理不当，一会儿干一会儿涝，特别是莴笋快成熟的时候外皮已经变硬了，这时候千万不能一下子浇太多水。

·最后说空心，就是莴笋看着挺大，切开一看里面是空的，这多半是因为水分不均匀，缺硼或者缺钾造成的。整个生长期间要保持土壤湿润但不能太湿，多施点磷肥钾肥，莴笋茎开始变粗的时候要喷点硼肥。

南北种植时间差别大，咱们国家南北方气候差异大，种莴笋的时间也不一样，总的来说能相差30天左右。北方春天露地种莴笋一般在3月底到4月初，秋天就在8月底到9月初种，南方要提前30天左右，而且还可以用温室大棚反季节种植，一年四季都能种。

比如说北方的朋友春天种莴笋最好在土壤解冻后、气温稳定在5度以上的时候开始育苗，南方的朋友因为气温回升早可以提前一个月开始。秋天种莴笋也是一样，北方要在立秋前后，南方可以推迟到白露前后。

水肥管理有门道，莴笋对水分和肥料要求挺严格的，肥料施多了容易疯长，施少了茎长不大。小苗缓过来以后要轻轻浇一次催苗肥，一亩地施5公斤尿素就够了，等外围的叶子长好了再追施10到15公斤复合肥和3公斤硫酸钾。

等莴笋茎长到手指粗细的时候再追施15到20公斤复合肥或者10到15公斤硫酸钾。等莴笋长到30厘米高的时候记得喷点硼砂溶液，这样能有效防止茎裂开和空心。具体做法是用0.1%到0.2%的硼砂溶液，选择晴天傍晚或者阴天喷洒，每隔10天喷一次，连喷两三次就行了。

浇水也有讲究，莴笋喜欢湿润但怕积水，整个生长期要保持土壤见湿见干，特别是茎开始膨大的时候既不能缺水也不能水太多。一般来说7到10天浇一次水比较合适，但要根据天气情况灵活调整。

收获时机很重要，莴笋收获可不是越晚越好，当莴笋主茎顶端和最高的叶子，一样高的时候就要及时收获。这时候莴笋茎已经充分长大了，吃起来脆嫩可口。要是收得太晚，茎容易裂开，而且纤维多，吃起来像嚼草一样，口感大打折扣。

收获的时候最好选择晴天的早晨，这时候莴笋含水量适中，比较耐储存。收获后要及时去掉老叶，留几片嫩叶保护茎部，这样能保鲜更长时间。

掌握了这些要点，你种莴笋就能事半功倍了。记住2早1晚的诀窍，避开窜苗、裂口、空心这三个大坑，你也能种出又粗又嫩、高产优质的莴笋。一茬收上半年，够全家人美美地吃个够。

来源：番茄2770370300747245