摘要：MAZZER 品牌自 1948 年于意大利威尼斯创立，始终坚持自主设计与生产磨豆机及刀盘核心部件，确保产品 100% 意大利原产，凝聚意式匠心工艺。其推出的 ROBUR ELECTRONIC 程控即出式咖啡磨豆机，专为商用餐饮场景打造，核心技术参数与优势如下：

产品核心技术特点 📌

MAZZER 品牌自 1948 年于意大利威尼斯创立，始终坚持自主设计与生产磨豆机及刀盘核心部件，确保产品 100% 意大利原产，凝聚意式匠心工艺。其推出的 ROBUR ELECTRONIC 程控即出式咖啡磨豆机，专为商用餐饮场景打造，核心技术参数与优势如下：

研磨调节系统：采用无级研磨度调节，可精准匹配不同咖啡豆品种与烘焙度，轻松解锁咖啡豆最佳风味，避免传统分级调节导致的风味偏差问题；

刀盘配置：搭载Φ71mm 低转速合金锥形刀盘，通过多方位研磨设计，配合420 转 / 分的低转速，大幅减少研磨过程中热量产生，防止咖啡豆因高温氧化流失香气；

安全与容量设计：配备1.8Kg 大容量豆槽，满足商用高频次研磨需求；同时具备豆仓固定旋钮及就位感应功能，无豆仓时设备自动停止工作，规避空转损坏风险，保障操作安全。

设备功能解析 🔧

智能操作功能：设备集成手动研磨、单份定时研磨、双份定时研磨三种模式，适配商用场景下不同杯量需求（如美式咖啡单份研磨、拿铁双份研磨），操作便捷且研磨量精准可控；

自动冷却系统：研磨启动时，冷却风扇同步自动启动，研磨结束后3 分钟自动停止运行，高效冷却刀盘、马达及电子元件，延长核心部件使用寿命，应对商业环境下日均 100 + 杯量的高频运行需求；

节能与保护设计：低转速马达搭配智能启停逻辑，相比同类高转速设备节能约 15%，同时减少运行噪音，营造更舒适的操作环境。

与市场同类产品性能对比 🆚

刀盘上，MAZZER ROBUR ELECTRONIC 用Φ71mm 合金锥形刀盘，比同类中端机的 Φ65-68mm 普通刀盘，研磨更均匀、热量更低，咖啡豆风味保留更好。

转速方面，其420 转 / 分低于同类的 550-650 转 / 分，能减少摩擦生热，避免咖啡豆香气流失，适合精品咖啡场景。

冷却系统上，它的自动启停冷却风扇可主动降温，而同类多是被动散热或无冷却，前者能让核心部件寿命提升 30% 以上，降低维护成本。

安全上，它的豆仓就位感应能防空转损坏，部分同类无此功能，需手动检查，易因疏忽出故障，增加维修成本。

使用建议 📝

研磨度调节技巧：针对浅度烘焙咖啡豆（酸度较高），建议调细研磨度（顺时针旋转调节旋钮），增强萃取平衡感；深度烘焙咖啡豆（苦味明显）则调粗研磨度（逆时针旋转），避免过度萃取；

日常维护建议：每日使用后，需清理豆槽残留咖啡豆，每周用专用毛刷清洁刀盘（关闭电源后操作），每 3 个月更换一次冷却风扇滤网，确保设备散热效率；

特殊场景处理：若研磨过程中出现咖啡豆卡壳，需先关闭设备，检查豆仓是否有异物，切勿直接用手清理刀盘，可借助专用清理针疏通，避免安全事故。

适用场景

该设备适用于连锁咖啡品牌门店、高端西餐厅、精品咖啡馆、星级酒店大堂吧等商用场景，尤其适合日均研磨量 5-15Kg、对咖啡风味要求高且追求设备稳定性的场所，可完美匹配意式浓缩、美式、拿铁等各类咖啡饮品的研磨需求。

理性采购理念 💼

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，专注于为餐饮行业提供高性价比设备解决方案，与 MAZZER 等全球知名品牌深度合作。我们提倡理性采购理念：设备投资需全面评估使用周期内的运行成本（如能耗、维护费用）、稳定性（核心部件寿命）及售后保障（原厂配件供应），而非仅关注采购价格，助力客户实现长期经营效益最大化。

互动与评论 🗣️

若您在设备选型、使用操作或维护保养方面有疑问，欢迎在评论区留言交流！也可分享您的商用磨豆机使用经验，共同探讨提升咖啡出品品质的技巧。

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来源：下弦YTg