摘要：这几天，某地一家烤肉店用玉米粒当燃料的事，闹得沸沸扬扬。店里回应说，用的是“陈化粮”，不算浪费，还能帮农民增收。这话乍一听挺在理，可细琢磨，总觉得哪儿不对劲。老百姓有句老话：“粮食打进仓，莫忘灾和荒。”再陈的粮食，它终归是粮食，不是柴火。

这几天，某地一家烤肉店用玉米粒当燃料的事，闹得沸沸扬扬。店里回应说，用的是“陈化粮”，不算浪费，还能帮农民增收。这话乍一听挺在理，可细琢磨，总觉得哪儿不对劲。老百姓有句老话：“粮食打进仓，莫忘灾和荒。”再陈的粮食，它终归是粮食，不是柴火。

有人说：“陈化粮人不能吃，烧了没啥可惜的！”这话可站不住脚。陈化粮虽不适合直接上餐桌，但能加工饲料、做工业原料，甚至加工成燃料乙醇。一把玉米粒，从播种到收获，凝结着巨大的社会资源和难以量化的劳动付出。“一粒粮食一滴汗”，不能因为“陈了”，就忘了它背后浸透的辛苦。

老辈人常念叨：“省粮就是积德，浪费就是造孽。”过去闹饥荒时，树皮草根都能救命，如今日子好了，反倒把粮食往炉灶里填，这不是进步，是忘本。陈化粮也是粮食储备的一部分，如果都拿来烧火，岂不乱了套？今天烧玉米，明天是不是能烧小麦，后天是不是还会烧其他陈化的粮食？这口子一开，浪费的风气就可能蔓延。

陈化粮怎么处理？其实早有成熟办法。比如加工成饲料、作为工业原料，或者定向销售给生物质能源企业。各地政府部门也都有成熟顺畅的陈化粮合理流转渠道。关键在于，得让专业的人干专业的事，而不是让烤肉店“一拍脑门”当燃料，以这种低效方式浪费粮食。

目前我国粮食依然处在紧平衡状态，“粮安天下”不是一句空话，14亿人的粮食安全仍需警钟长鸣。如果真想为农民出力，不如帮他们搭渠道、找销路，或者联合企业收购滞销农产品。解决问题的正道，在“用心”不在“用火”。

再陈的粮食，也是从土里长出来的金疙瘩，承载着农民的指望，关系着粮食安全的根基。烤肉店的做法，看似“创新”，实则是走歪路。在不愁吃不饱饭的当下，我们得始终牢记“常将有日思无日”的古训，莫把粮食当柴烧，这才是对劳动和土地最基本的尊重。

来源：农村大众